Публикувана: 18 март 2010, 16:31 ч.
Последно мнение: 23 окт. 2011, 15:42 ч.

Готвите ли български манджи?

76 012
1 266
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
  
  Българските майки в чужбина приготвят разнообразие от традиционни български ястия като мусака, сърми, баница, питки, тутманици, пълнени чушки, мусаки с месо и картофи на фурна , яйце по пангарски и други. Някои също експериментират с международни рецепти като кюфтета по Чирпанлийски. Техните предпочитания включват различни салати (шопска салата, татар), както и разнообразие от супи.
- Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
  
  Предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина включват намирането на подходящи продукти и подправки, които отговарят на вкусовите предпочитания, както и трудността при намирането на същите продукти, които се използват в България. Някои хора отбелязват, че вкусът на ястията може да варира поради различните продукти, използвани за приготвянето им.
- Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
  
  Предпочитанията за местна кухня в чужбина варират, като някои хора предпочитат местни ястия, като например италиански ястия като паста, пици и ризото. Въпреки това, мнозина продължават да готвят традиционни български ястия, стига да намерят подходящи продукти и подправки. Някои хора изразяват предпочитания и за международни рецепти, като например кюфтета по Чирпанлийски, които са открили на различни готварски уебсайтове.
- Какви са някои традиционни български ястия, които се споменават в дискусията и кои са основните ястия в българската кухня?
- Какви са предпочитанията на хората към българската кухня и кои български ястия са популярни сред чужденците?

# 870 20 дек. 2010, 14:29 ч.

Мнения: 27 523

Цитат на: Дидитка в пн, 20 дек 2010, 08:10

Като заговорихте за туршии, да ви питам - при тези които се запечатват в буркан, по какво познавате кога са готови? "Седмица-две" ми се струва разтегливо понятие, пък аз и опит нямам и не знам по какво да измервам колко е готова.

Царската е готова след седмица.
Парената (тя не се запечатва) - след две.
На суровата (любимата ми) й трябва повечко Blush

# 871 20 дек. 2010, 17:00 ч.

Мнения: 5 710

Цитат на: Venetta в пн, 20 дек 2010, 14:18

Цитат на: 10 c's в пн, 20 дек 2010, 11:49

Цитат на: Venetta в пн, 20 дек 2010, 10:04

Цитат на: 10 c's в пн, 20 дек 2010, 09:39

С тези чушки, които показвате ( но червени) става супер царска туршия, защото са месести, и запазват хрупкавост, не се смилат. смея да твърдя, че става дори по-добре с тях, отколкото с нашите камби.

10 c's, от тези ли имаш предвид?

да, този + като тези, но по-големи:))

И тези ли? Извинявай, но тук има само тези два вида, поне аз не съм виждала други, които биха били подходящи, знам ли и аз вече... Simple Smile

вторите показани ( които са конусовидни) мисля, че не.
тези първите със сигурност да. все пак гледай и самата чушка, ако е здрава и месеста става.
ако е някой измършавял чушляк има риск да остане почти само на люспа после в буркана.

# 872 30 дек. 2010, 10:06 ч.

Мнения: 703

Aз тая година туршии няма да правя,защото имам от миналогодишната.По рецептите на Тандори.Но нали имахме специална тема за туршиите?
Тези чушки които сте показали са идеални за пълнене,нищо,че са дълги и тънки.А камби за пълнене не използвам,много са дебели.Купувам,но рядко.Ето тук сме писали за тях:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=483582.msg15207002#msg15207002

# 873 30 дек. 2010, 10:41 ч.

Мнения: 15 794

Специални благодарности на Изма за пастърмата! Hug

Стана разкошна и крехка до степен половинката да си я скрие и да си я яде сам под претекст, че аз съм била Уеко бременна и не ми се полагала сурова пастърмица Crazy

но аз знам истината - не иска да си я дели с мен!

# 874 30 дек. 2010, 11:51 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Аз харесвам всички чушки и камбите и дългите. Камбите са малко големи и побират много от пълнежа, затова ги разполовявам и тогава ги пълня. Така не побират толкова много от пълнежа и са много вкусни. Иначе ми допада това, че са месести. Но за пълнене ми допадат само червените и жълтите.
А за туршия също ще опитам, дано се получи.

# 875 30 дек. 2010, 21:44 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

Пфууууууууууу Агентке - как ме подразни сега с тази пъстърма, ще взема и аз да се замисля дали да не направя, ей на... пусти мързел Blush

ми е на пътя.

Чушки всякакви харесвам, че и люти даже, пълнени, пържени, панирани, печени, мариновани... каквито и да са, суровите така си ги ям. Като живеехме в щатите си правих кисела туршия няколко пъти и стана страхотна. За празниците от нас на софрата беше киселата туршия задължително.

# 876 30 дек. 2010, 22:36 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Големи подстрекателки сте! Naughty

Бихте ли казали моля, от какво месо точно правите тази пастърма? Praynig

# 877 30 дек. 2010, 22:48 ч.

Мнения: 1 101

Аз я правих от свинско контрафиле...съхненето ми е проблем но първа партида се изяде и недосушена Rolling Eyes

# 878 31 дек. 2010, 07:50 ч.

Мнения: 945

Agent Provocateur, радвам се, че ти е харесала пастърмата Peace

То не ти останало много да бременееш, ще си направиш пак Peace

Venetta , и аз я правя от рибиците - незнам филе ли се казва, контра филе ли, това дългото чистото месо. И аз днес нарязах моята - супер е Grinning

lozeva , и аз няма къде да я суша, затова целият процес протича в хладилника Wink

- и осоляването и сушенето. Хладилкникът издърпва всичката влага и месото става точно както си трЕбЕ Mr. Green

Аз и лятото правя, точно защото месото си стои през цялото време в хладилника.

# 879 31 дек. 2010, 11:31 ч.

Пловдив
Мнения: 27 051

Izma, моля те дай точна рецепта от край до край Simple Smile

Примерно взимам едно еди си какво филе (от какво животно, приблизителна големина) слагам го в еди си каква сол в хладилника за колко дни. После какво? Примерно 10гр черен пипер, 20 червен и други какви подправки в какво количество Simple Smile

# 880 31 дек. 2010, 11:43 ч.

T"A
Мнения: 2 515

Тази пъстърма се превърна в хит на сезона!

На мен много ми липсват постните зелеви сърми, и тъй като не правя кисело зеле, а тук не продават цели зелки, си го купувам нарязано, обърквам го с ориз, слагам сухи чушки и сушени домати, подправки, лук, запържен в паприка, и запичам във фурната. Това май се казваше мързеливи сърми или се бъркам? Много обичам комбинацията кисело зеле и ориз, та тази манджа ми е много вкусна Grinning

# 881 31 дек. 2010, 16:13 ч.

Мнения: 703

Това се казва "бурания"- ориз със зеле
Това е манджа от Чирпанския край, много я обичам.
Оригиналът е постен, но не пречи да се приготви и с месо.. свинско,пилешко.

Баба ми,бог да я прости,правеше най-вкусната бурания на света! Crazy

# 882 31 дек. 2010, 16:20 ч.

Мнения: 1 101

Izma то и аз в хладилника...но пъстармата много бавно съхне...та си я изяждаме сурова Rolling Eyes

Янтра аз взимам от това свинско бон филе( аз си мислех 4е е контра филе но е бон филе) слагам го за 24 4аса в солена вода..изваждам и за няколко 4аса подсушавам в кърпи и затиснато с тежест( аз между 2 дъски) и след това овалвам в подправки на вкус( 4имен сминдух 4ервен пипер 4ерен пипер ) завивам в хартия и ако е много студено ока4вам на терасата ако не слагам в хладилника на решетката да съхне...но както казах бавно ми съхне в хладилника Rolling Eyes

# 883 31 дек. 2010, 17:46 ч.

Мнения: 616

вЪЪъъъъъ, аз я забравих пастърмата Crazy

Още стои осолена в хладилника, месец май ще стане...Дали пак ще става за ядене?

Дидитка, историята е истинска, гарантирам. Човека ми показа снимки, носи си ги в портфейла барабар с тези на внуците Mr. Green

Жена му по негови думи е изключително упорита, разглезена и проклета, и каквото и да й се казва, като си науми нещо...Та това става когато човек които идея си няма коя е предната и задната част на животното реши да го купува за 'развъждане' защото е сладурче...НО той сега си ги гледа като домашни любимци и дума не дава да се издума за чевермета Whistling