Публикувана: 8 май 2010, 16:33 ч.
Последно мнение: 14 юни 2010, 18:08 ч.

Машина за хляб-32 част

44 882
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за хляба, споменат в предишния пост?
Каква е рецептата за хляб на Мама Цоци?
Как да направите тесто за земелки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за хляба, споменат в предишния пост?
  
  Рецептата за споменатия в предишния пост хляб включва 270 мл течност (вода, мляко или комбинация от двете), 2 супени лъжици олио, 500 г брашно, кубче прясна мая (14 г), 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка захар. Тестото се оставя да почине за около 15 минути, след което се оформя на хлебчета и се пече на умерена температура до златисто кафяво.
- Каква е рецептата за хляб на Мама Цоци?
  
  Рецептата на Мама Цоци за хляб включва 400 мл вода, 1/2 кубче жива мая, 1 чаена лъжичка сол, 1 препълнена чаена лъжичка захар и 800 грама брашно. Тестото се оставя да втаса, след което се оформят хлебчета и се пекат на умерена температура до зачервяване.
- Как да направите тесто за земелки?
  
  За да направите тесто за земелки, можете да използвате рецепта за френски хляб или хляб за сандвичи. Тестото трябва да е меко и с тънка кора, което се постига чрез правилно комбиниране на съставките и правилна техника на месене и оформяне.
- Как да намажете хляб отгоре?
- Как да почистя хлебопекарната отвътре?

# 630 6 юни 2010, 09:41 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Здравейте да ви споделя малко опит. Тези дни си купувам мляко от едно място и си правя домашно сирене. Остатъчната суровина - цвика го включих в другата ми индустрия - хлебопекарството Wink

Първия път хлябът се надигна много та чак след това леко се вдлъбна, въпреки че всички пропорции бяха по изпитана рецепта. Явно цвика също си съдържа някакъв вид закваска. В момента на хляб с 500 г брашно слагам по-малко от 1 ч.л. мая и ми се получава мнохо сполучлив и вкусен хляб. Ако имате възможност пробвайте.

# 631 6 юни 2010, 09:56 ч.

София
Мнения: 8 499

Цитат на: Linkata в нд, 06 юни 2010, 09:41

Много хубав опит, дано успеят всички да го прочетат, защото наистина става страхотен хляб.

Тази сутрин едно домашно мляко ми се пресече и аз използвам суроватката за вода, а вместо мляко пресечката. Даже маяното тесто го направих със суроватка и си нямате на идея как бухна маята, направо откачи.

Та сега меся де, а резултата сигурно към обяд.

# 632 6 юни 2010, 14:49 ч.

София
Мнения: 367

Здравейте! Отдавна не съм писала тук, че хич нямам време, но пък редовно си меся с машинката.Вчера обаче видях, че се е счупило едното крило на врътката дето води казанчето. /Ама как го обясних ooooh!

/ Оказа се, че машината още е в гаранция, но се чудя къде да я занеса: в Технополис от където е купена, или в гаранционния сервиз? Какво бихте ме посъветвали?

# 633 6 юни 2010, 15:00 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: mariyka в нд, 06 юни 2010, 14:49

в сервиза - да. там му е мястото.
но сервиза може да си е сменил адреса, знае ли се newsm78

така че отиди до Технополис - там може и да знаят има или не сервиз.
абе направи го както ти е удобно на теб

# 634 6 юни 2010, 15:01 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Цитат на: mariyka в нд, 06 юни 2010, 14:49

Когато купих машина за нашите питах в Техномаркет и ми казаха при повреда направо в сервиза да се носи. За Технополис не мога да кажа. Обади им се по телефона и питай.

# 635 6 юни 2010, 15:03 ч.

Мнения: 5 159

За първи път правя голям хляб, 1500, започна да пече и опря в капака, дали ще се опече хубаво целия хляб? Embarassed

# 636 6 юни 2010, 15:15 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Алиена в нд, 06 юни 2010, 15:03

За първи път правя голям хляб, 1500, започна да пече и опря в капака, дали ще се опече хубаво целия хляб? Embarassed

да
само на външен вид ще има промяна

# 637 6 юни 2010, 15:16 ч.

Мнения: 5 159

Ще е сплескан отгоре ли?

# 638 6 юни 2010, 15:41 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: дядо хаджия в нд, 06 юни 2010, 09:56

Тази сутрин едно домашно мляко ми се пресече и аз използвам суроватката за вода, а вместо мляко пресечката. Даже маяното тесто го направих със суроватка и си нямате на идея как бухна маята, направо откачи.

В последно време често се случва да се пресече млякото, защото таткото докато го донесе в тези жеги.......Та си ядем цяла седмица хляб със суроватка...Абсолютно те подкрепям! Става супер хляба така!

# 639 6 юни 2010, 16:31 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Алиена в нд, 06 юни 2010, 15:16

Ще е сплескан отгоре ли?

логично

# 640 6 юни 2010, 17:09 ч.

София
Мнения: 367

Ясно!Направо в сервиза.
Благодаря за отговорите!

Алиена, ще остане сватло петно там, където е опрял в капака, но иначе вътре ще си е изпечен.

# 641 6 юни 2010, 17:37 ч.

Мнения: 5 159

Остана петно, иначе се опече много добре, благодаря ви bouquet

# 642 7 юни 2010, 07:40 ч.

Мнения: 9 785

Добро утро bouquet

!
От много време не съм чела темата, а сега идвам с проблем. Знам, че и при други го имаше същият. Ето за какво става въпрос.
С Аляска съм. От триенето на бъркалката в дъното на контейнера тестото ми се цапа ooooh!

. Отдавна е така, но сега е повече. Притеснявам се, защото хляба го ядат основно децата ми Confused

. Дали мога да направя нещо? Машината ми е от 3 години, гаранцията е минала отдавна. Мога ли да купя нов контейнер с бъркалка, или направо ще трябва нова машина? Мога да покажа и снимка на дъното, но по-късно, защото сега пека. Вие имате ли такова изтриване под бъркалките? Тези от вас, при които имаше същият проблем, решихте ли го, или си карате така? Заради децата ми не мога да го пренебрегна Sad