Публикувана: 3 септ. 2010, 10:06 ч.
Последно мнение: 19 май 2016, 13:23 ч.

Оформяне на питки и тестени изделия - стъпка по стъпка......

438 821
474
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е поръсена питка?
Как се приготвя тестото за питка със звездички?
Какви са препоръките за печене на питка, ако горният лист тесто се напука?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е поръсена питка?
  
  Поръсената питка е покрита с маково семе, сусам, слънчогледови семки и ленено семе. Това осигурява хрупкавост, аромат и визуална привлекателност.
- Как се приготвя тестото за питка със звездички?
  
  Тестото за питка със звездички се приготвя чрез разделяне на части, разточване, намазване с масло, поставяне върху питката, рязане на звезди и внимателно прехвърляне върху питката. Може да се използва и хартия за печене за по-лесно пренасяне.
- Какви са препоръките за печене на питка, ако горният лист тесто се напука?
  
  Ако горният лист тесто се напука, препоръчително е да намалите температурата с 50 градуса и да удължите времето за печене. Тествайте фурната си, тъй като различните модели може да изискват различни условия за оптимално печене.
- Каква е причината за пукането на горния лист тесто на питката?
- Коя е най-добрата марка брашно на пазара?

# 210 29 дек. 2011, 10:32 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Рея не виждам какво сложно има ,сплиташ плитка навиваш я около топчето в средата на тавата и товая е....тя слънцето е по сложна за правене.
Савина ,тука които краде идеи и после показва какво е откраднал

# 211 29 дек. 2011, 10:34 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

Цитат на: ЗИЧЕ в чт, 29 дек 2011, 10:32

Савина ,тука които краде идеи и после показва какво е откраднал Wink

[/b][/color]

Разбира се, с удоволствие. По отношение на манджите си съм голям ексхибиционист. Mr. Green

# 212 29 дек. 2011, 20:01 ч.

Мнения: 12 713

Цитат на: ЗИЧЕ в чт, 29 дек 2011, 10:32

Рея не виждам какво сложно има ,сплиташ плитка навиваш я около топчето в средата на тавата и товая е....тя слънцето е по сложна за правене.

Нали знаеш, че някой път като се запъне човек и ........и е убеден на 100 процента, че няма да може да го направи ooooh!

Иначе рози съм правила, възелчета, слънце, ама туй чудо много ми се вижда сложно ooooh!

Моето тесто много набухва, така, че варианта слънце ще го приложа, пак Heart Eyes

поне да съм спокойна, че ще се "изява"както трябва Joy

# 213 30 дек. 2011, 17:06 ч.

Мнения: 1 982

Така, днес се престраших и направих питка. По лесното и сполучливо тесто на Лабрекс. Hug

В момента се пече.
Слагам 2 снимки от преди това.

и тук наръсена със семена
Като цяло не е никак трудно, месих в машината, първият път втаса много добре, но като я извадих да я оформя, спадна. Tired

Разточих си една кора, изрязах формички, слепих ги с вода за самата питка и Воала!
Само дано стане сега. Praynig

Току-що я покрих с фолио, защото беше тръгнала да гори. Но много се е надула. Laughing

# 214 30 дек. 2011, 22:48 ч.

Мнения: 836

Цитат на: ЗИЧЕ в ср, 28 дек 2011, 22:40

Това епитата по модел на Valentina Zurkan, бяхме се подлудили когато Лабрекс пусналинкана нейните прелесни пити.
А тази е на Дианчето и е прекрасна така я е измайсторила ,че на Зуркан ряпа да ядат
Амбицията е хубаво нещо мила дерзай

ЗИЧЕ, може ли линк към темата, където сте обсъждали тази пита! Praynig

Аз днес се пробвах с нея, но не ми хареса как стана. Добре втаса, ама с печенето не се разбрахме нещо.

Като че ли спадна леко, след като я вкарах във фурната. Рони се, едвам я отлепих от тавата. Освен това се разляха краищата на листенцата - как ги запазвате така добре оформени?

Ето я тук втасала и после опечена:

Последна редакция: пт, 30 дек 2011, 22:56 от горица

# 215 31 дек. 2011, 08:55 ч.

Мнения: 7 433

горица,може да ти е превтасала питката.
Колко време и на каква температура се е надигала?

# 216 31 дек. 2011, 09:03 ч.

Мнения: 125

Цитат на: Селма в сб, 31 дек 2011, 08:55

горица,може да ти е превтасала питката.
Колко време и на каква температура се е надигала?

И аз предлолагам че е превтасала Thinking

Последна редакция: сб, 31 дек 2011, 09:09 от Alyona

# 217 31 дек. 2011, 09:47 ч.

Мнения: 836

Момичета, сигурно сте прави. Оставих я да втасва 1 час, ама върху парното. Иначе спазвах много стриктно инструкциите (аз съм си такава, изпълнявам всичко както е по книга, дори и да ме съмнява нещо. Някой ден ще умра от печатна грешка Laughing

)

# 218 31 дек. 2011, 10:09 ч.

Мнения: 7 433

В/у парното ли? Simple Smile

# 219 31 дек. 2011, 11:03 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: Селма в сб, 31 дек 2011, 10:09

В/у парното ли? Simple Smile

Върху радиатор, предполагам. Crazy

# 220 31 дек. 2011, 12:10 ч.

Варна
Мнения: 435

Имам едно спешно въпросче Ще правя "Питка възелчета" за НГ, сега гледам в рецептата пише 1 яйце. После не се обяснява дали цялото се слага в тестото или само белтъка и жълтъка се остава за намазване newsm78

Благодаря предварително!

# 221 31 дек. 2011, 14:08 ч.

Мнения: 1 982

Здравейте,
днес правих малки питки, които завързах на възелчета. По рецепта, след омесване на тестото, го прибрах в намазан с олио плик в хладилника за 3 часа. Адски много се учудих, когато видях че тестото е втасало чудесно, в хладилника. Shocked

# 222 31 дек. 2011, 14:18 ч.

Мнения: 7 433

Цитат на: Alokazia в сб, 31 дек 2011, 12:10

Благодаря предварително!

Бих отделила половинка жълтък за намазване,а останалото (другата половинка и белтъка) бих сложила в тестото.

После бих разбъркала първата половинка жълтък с малко олио,и с тази смес бих намазала втасалата питка. Simple Smile

# 223 31 дек. 2011, 14:19 ч.

Варна
Мнения: 435

Цитат на: Селма в сб, 31 дек 2011, 14:18

Цитат на: Alokazia в сб, 31 дек 2011, 12:10

Благодаря предварително!

Благодаря, Селма, но рецептата е само с едно яйце, затова се чудя дали само белтъка да сложа в тестото или цялото яйце а с отделен жълтък да мажа?!? Ти имаш в предвид един жълтък да разделя на две ли newsm78

няма ли да е малко?!?