Публикувана: 25 окт. 2010, 18:33 ч.
Последно мнение: 12 апр. 2011, 23:07 ч.

Здравословно хранене за децата - 4

41 090
786
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво не е наред със салатите в ресторантите за бързо хранене? Ами сандвичите? Диетичната сода?
Какво представлява диетичната сода?
Какви са проблемите със салатите в заведения за бързо хранене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво не е наред със салатите в ресторантите за бързо хранене? Ами сандвичите? Диетичната сода?
  
  Салатите в ресторантите за бързо хранене често имат твърде много дресинг, което може да не е полезно. Сандвичите във веригите за бързо хранене съдържат хляб с набухватели, маргарин, салам и/или сирене, които не са най-добрият избор за здравословна храна. Диетичната сода се отнася до всички газирани напитки без алкохол, които често имат много захар, оцветители и други добавки.
- Какво представлява диетичната сода?
  
  Диетичната сода се отнася до всички газирани, безалкохолни напитки, които обикновено съдържат високи нива на захар, оцветители и други добавки.
- Какви са проблемите със салатите в заведения за бързо хранене?
  
  Салатите в заведения за бързо хранене често имат твърде много дресинг, което може да бъде нездравословно.
- Какво има в сандвичите?
- Какво е диетична сода?

# 675 30 март 2011, 23:11 ч.

Мнения: 6 788

Жени, мерси много Peace

А какво значи точно пепелно съдържание?

# 676 30 март 2011, 23:13 ч.

Мнения: 2 132

''Типът на брашното се обозначава с число, което съответства на пепелното му съдържание. Това е показател, който отразява количеството минерален остатък в пепелта, получена при изгарянето на определена доза брашно.
Тъй като основното количество минерали се съдържа в обивката и зародиша на зърното, колкото по-пълнозърнесто е брашното, толкова по-високо е пепелното му съдържание.
Използваните за производство на хляб в България брашна са тип 500, 700, 1150 и 1850(пълнозърнесто). Тип 500 се използва за направата на бял хляб, тип 700 - в производството на хляб "Добруджа", тип 1150 - за "Типов хляб", а 1850 - за "Грахам".

Прясно смляното брашно е жълтеникаво на цвят и изсветлява след няколкомесечен престой. По тази причина се използват избелващи добавки като бензоил пероксид, аскорбинова киселина и др.
Брашната с по-високото пепелно съдържание са по-тъмни на цвят. ''

# 677 30 март 2011, 23:43 ч.

Мнения: 1 732

Последна редакция: чт, 31 мар 2011, 00:58 от realist

# 678 30 март 2011, 23:48 ч.

USA
Мнения: 675

Момичета, а какво е глутен всъщност? Тук се добавая към пълнозърнестите хлябове, за да бухнат.

# 679 31 март 2011, 00:03 ч.

Мнения: 1 732

Цитат на: maimun77 в ср, 30 мар 2011, 23:48

Момичета, а какво е глутен всъщност? Тук се добавая към пълнозърнестите хлябове, за да бухнат.

Глутенът е протеин, който се намира в пшеницата, ръжта, ечемика и овеса. Съставен е от белтъците глиадин и глутенин
от тук

Всъщност белтъчната молекула се отличва в различните зърнени и затова имената са различни- в овеса е авенин, в ечемика -хордеин.....

Последна редакция: чт, 31 мар 2011, 00:10 от realist

# 680 31 март 2011, 00:07 ч.

София (Възраждане)
Мнения: 2 299

В интервюто с проф. Гайдурков по-горе се споменава за суров жълтък..някой пробвал ли е да дава? Аз не смея пък и се съмнявам да има успех Rolling Eyes

# 681 31 март 2011, 00:12 ч.

Мнения: 3 869

Цитат на: Mooimeiske в чт, 31 мар 2011, 00:07

На детето не съм завала, но преди години, пак по съвет на д-р Гайдурков пиех по 4 падпъдъчи желтъка на ден за някоко месеца. Кръвната ми картина се подобри точно в желаната посока; но аз не понасям яйца, особено сурови - чисто вкусово. Едвам издържах и след това вече не мога и да помисля за яйца...

# 682 31 март 2011, 01:04 ч.

Мнения: 6 788

Момичета, много ви благодаря! Мислех, че е много сложно с тия брашна, пък то не било чак толкова страшно. Ама като не знае човек, и така е... Whistling

Mooimeiske, една приятелка е женена във Франция, и там свекърва й слагаше суров жълтък в пюретата на децата, нищо им няма на малките, само дето като разбра моята приятелка, беше пред припадък.

# 683 31 март 2011, 15:41 ч.

Мнения: 12 379

Не съм писала много отдавна, но гледам да ви чета..

Искам да ви питам някоя от вас има ли машина за сладолед? От миналата година се каня да купувам, но така и не купих.. Сега се чудя каква точно да е, но определено ще се поръчва.. Иначе аз го правя, но не е същия вкус..

Докато чакаме малкия да се събуди, за да излезем, кака му предложи да направим домашни корнита.. оставих я почти сама този път.. тъкмо я гледам, че слага меласа.. chef

# 684 31 март 2011, 15:54 ч.

Мнения: 4 392

Цитат на: Сиси ♥♥ в чт, 31 мар 2011, 15:41

Докато чакаме малкия да се събуди, за да излезем, кака му предложи да направим домашни корнита.. оставих я почти сама този път.. тъкмо я гледам, че слага меласа.. chef

Браво! Дребните са големи кулинари. Heart Eyes

Аз салата вече не правя, само приготвям на масата продуктите и излизам от кухнята. Страхотни салати върти дребосъчката. Гледам, че са наборки с вашата "кака". Laughing

# 685 31 март 2011, 17:16 ч.

Мнения: 2 399

Ако може и аз пак с един въпрос, зърнените ядки, според вас нужно ли е да се накисват преди употреба?

# 686 31 март 2011, 21:55 ч.

Мнения: 3 869

Цитат на: Звездичка! в чт, 31 мар 2011, 17:16

Ако може и аз пак с един въпрос, зърнените ядки, според вас нужно ли е да се накисват преди употреба?

Никак не разбрах въпроса newsm78

Зърнените ядки трябва да се накиснат иначе само на брашно може да ги направиш.. Може и с гореща течност да се залеят и пак омекват достатъчно. Ако ще ги вариш, не ти трябва накисване.

# 687 31 март 2011, 22:41 ч.

Мнения: 2 399

Цитат на: Meg! в чт, 31 мар 2011, 21:55

Цитат на: Звездичка! в чт, 31 мар 2011, 17:16

Ако може и аз пак с един въпрос, зърнените ядки, според вас нужно ли е да се накисват преди употреба?

Никак не разбрах въпроса newsm78

Имах предвид дали има смисъл да се накисват да речем за няколко часа, ако ще се сваряват след това(например, просото и зелената елда), а пък и дори да не сваряват, дали има смисъл от едно по продължително киснене във вода. Питам понеже преди бях чела такъв съвет, ето това например:
Усвояемостта на желязото от пълнозърнестите храни е доста ниска най-вече поради фитатите и фибрите (напр. вареното просо съдържа около 1.0 мг желязо).
Усвояемостта може да бъде подобрена по няколко начина:
- прием едновременно с витамин С (доста плодове са отличен източник)
- накисване на зърната
- отделна консумация на продукти, богати на калций

# 688 31 март 2011, 22:50 ч.

Мнения: 3 869

Ама въпросът беше за зърнените ядки, затова не те разбрах. Зърнени ядки са овесените, ечемичните, ръжените и пр.
Просото и елдата са си просто зърнена (зърнени храни). Аз елдата си я накисвам редовно защото така има много по-добър вкус. По принцип е удобно да се накисват за кратко (няколко часа) зърнените - много по-лесно и по-бързо се сваряват.

# 689 1 апр. 2011, 01:41 ч.

Мнения: 896

Преди време стана въпрос за поръчки от Моравско село. Свързах се с тях, обещаха на няколко пъти да ми пратят и-мейл с информация, но до сега така и не получих нищо. Не знам дали някой друг е успял да поръча от тях, но ми се струва, че са незаинтересовани това да се случи. А много се чудя по това време на годината какви плодове и зеленчуци да купувам, и да съм сигурна в произхода им и отглеждането.

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 10 (06.11 - 13.11)

Гримиране - идеи и техники. Тема №87

Адаптирано мляко

"Песен за огън и лед" - 17

Причина:

Причина: