Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

110 474
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
  
  Шоколадовите парченца са добавка, използвана в различни рецепти за печене на сладкиши като мъфини. Те могат да бъдат закупени от магазини като Метро или Кауфланд. Цената им е приблизително 20 лв за пакет от 200 грама. Освен това има и вариант за закупуване на шоколадови парченца в Кауфланд, което може да бъде алтернатива на този в Метро.
- Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
  
  Ако тестото за мъфини стане твърде гъсто, може да се добави малко течност, като мляко или вода, за да се постигне желаната консистенция. Освен това е препоръчително да използвате по-влажно брашно или да регулирате количеството брашно чрез добавяне на малки количества и проверка на консистенцията на тестото.
- Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините към тавите, можете да използвате силиконови формички, тъй като те обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални форми. Освен това се уверете, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в тавата по време на печене, намажете вътрешността на формата с малко олио или масло преди изливане на сместа за мъфини. Това ще улесни отстраняването след изпичане.
- Как мога да подобря външния вид на мъфините, за да изглеждат апетитно?
- Как да предотвратя мъфините ми да потъват на дъното?

# 180 3 дек. 2010, 21:34 ч.

Мнения: 9 451

имат размери, има различни тави. премери си дъното на едно гнездо и по него търси.
В СЗ има в РОДА- в Галерията - като тази на цялата ми мъфинка по-горе е -бяла на ивици. Нещо около 5лв запомних цена newsm78

Точно тази хартия обаче не ми харесва - залепва тестото - едни и същи мъфини, поставени в тази и цветните хартии.
Същите ги има и в Метро - на домашните потреби, точно до тавите за мъфини.
Има с/у DM-а, който е на Парт.Евтимий и Цар Симеон - над църквата. А точно с/у църквата има магазин ТСМ - там са малко по-скъпи, но има и цветни.
в м-н КЕВ имаше - сега не знам дали има, утре имам път там - цветни. (бившия електродом)

# 181 3 дек. 2010, 21:46 ч.

Мнения: 129

Благодаря за бързия отговор, ще премеря. А височината им еднаква ли е на всички, че тези 2.8 см. ми се струват много плитки?

# 182 3 дек. 2010, 21:55 ч.

Мнения: 9 451

# 183 4 дек. 2010, 10:16 ч.

Мнения: 959

момичета, преди малко направих мъфини със сирене, но от вътре ми станаха много глетави. Уж спазих точно рецептата и пак не станала. Това за втори път вече. Къде бъркам? newsm78

# 184 4 дек. 2010, 10:23 ч.

Мнения: 12 753

Цитат на: ice в сб, 04 дек 2010, 10:16

На какви градуси печеш?

# 185 4 дек. 2010, 11:16 ч.

Мнения: 959

ами печа ги в ето това, незнам на колко градуса пече, но със сладките мъфини нямам проблем, стават невероятни, но със солените, независимо какви не ми се получават, явно някъде бъркам, но къде Tired

http://bochko.snimka.bg/other/m-fini.553904.21638928

# 186 4 дек. 2010, 11:26 ч.

Мнения: 12 753

Питах за градусите, защото предположих, че ги печеш на високи и затова не ти се изпичат, поне така е при фурната, с този уред не съм боравила....
Защо не пробваш, да ги направиш солените във фурна ?

# 187 4 дек. 2010, 11:28 ч.

Мнения: 959

Цитат на: Реа в сб, 04 дек 2010, 11:26

ами сега пробвах - остатъка от сместа ги направих във фурна - предварително загрята на 150 гр. с вентилатор от горе и отдолу печене - резултата е същият глетав. Явно бъркам някъде в рецептата newsm78

# 188 4 дек. 2010, 11:34 ч.

под тепетата
Мнения: 11 136

ice , аз пека горе-долу на 180 градуса почти всички във фурна.Кажи по коя рецепта ги правиш

# 189 4 дек. 2010, 11:46 ч.

Мнения: 959

ето по тази http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=399239.msg11732512#msg11732512 - мъфини със сирене

# 190 4 дек. 2010, 11:50 ч.

Мнения: 9 451

ако сиренето ти е по-меко така става Peace

Или го нарежи и остави да поизсъхне ден и тогава полрзвай, или смени сиренето.

# 191 4 дек. 2010, 12:05 ч.

под тепетата
Мнения: 11 136

пък и ми се видя много, както и олиото...На гъстота как ти се получава тестото? Моето за солени мъфини обикновено е малко по-гъсто от кексово тесто.

# 192 4 дек. 2010, 12:12 ч.

Мнения: 959

ами по-гъсто ми стана и леко лепкаво, като го вдигна с лъжицата се точи бавно надолу Embarassed

дано да добиете малко представа,че не обяснявам хубаво Peace

# 193 4 дек. 2010, 12:24 ч.

под тепетата
Мнения: 11 136

Пробвай с по-малко мазнина ( 1/2 чаша) и направи половин доза, да не те е яд поне.Друго не се сещам какво да те посъветвам, не съм имала такъв проблем. А и друго си помислих - дали няма да станат без вентилатор- само на горен и долен реотан.
Ето,правя ти сравнение между тези на Мариета , които правя даже и само с обикновено брашно като нямам царевично.
Мъфини - мързеливки
Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода
1/2 ч.ч. мазнина - равни количества разтопено масло и олио
1 ч.ч. царевично брашно
1 1/2 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. натрошено сирене

В тази последователност се разбъркват продуктите с вилица. Сиренето се добавя най-накрая. Получава се рядко тесто, по-гъсто от това за кекс. Разпределя се във формички и се пече в предварително загрята фурна на 180 гр. за около 20 минути. Слагала съм и чубрица, също става хубаво.

При теб брашното е по-малко, но пък олиото и сиренето са в повече.Пробвай тези!

# 194 4 дек. 2010, 12:45 ч.

Мнения: 959

ок, благодаря ви момичета, ще пробвам и друга рецепта и ще пиша после резултата Hug

Препоръчани теми

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Огледален Свят и всичко за актьорския състав-минало, настояще, бъдеще~тема 160

Отново за кърменето на обществени места

Лидл ::56::

746
На пазар

Причина:

Причина: