Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Какви са симптомите на непоносимост към глутен и как може да се диагностицира тя?
Как може да се въведе глутен в детското хранене и какви са препоръките за въвеждането му?
Кои храни съдържат глутен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Какви са симптомите на непоносимост към глутен и как може да се диагностицира тя?
Някои от симптомите на непоносимост към глутен включват подуване на корема, мазни, шуплести, бледожълти изпражнения, загуба на тегло, анемия, рахит при деца и спиране на ходенето при деца. За диагностициране на непоносимост към глутен е важно да се направи тест за глутен при наличие на тези симптоми.
-
Как може да се въведе глутен в детското хранене и какви са препоръките за въвеждането му?
При въвеждане на глутен в детското хранене е важно да започнете с малки количества и постепенно да ги увеличавате. Глутенът трябва да се предлага ежедневно, за да се постигне натрупване и да се види дали има реакция. Препоръчително е първо да започнете с овес, след това ръж, ечемик и накрая пшеница.
-
Кои храни съдържат глутен?
Глутенът се намира в пшеница, ечемик, овес и ръж. Някои продукти с глутен включват хляб, сладкиши, бисквити, чипс, бонбони, шоколад, сладолед, конфитюр, сосове , кетчуп , соев сос , горчица , печени ядки със сол , паста за зъби , мед и нишестета. Освен това кремове, бакпулвер и дори някои лекарства съдържат глутен.
-
Кои са някои от наличните на българския пазар безглутенови продукти и къде могат да бъдат намерени?
-
Как мога да приготвя хляб без глутен и какви са алтернативите на маята за квас?
Оцет и аз не ползвам, само сок от лимон, гледах и едно предаване и там говореха, че за момента най-удачния вариант е лимоновия сок пресен 
но намазняваш малка тавичка със олио или чисто масълце и започваш да стриваш или трошиш оризовите кори на тъничък пласт,отгоре натрошаваш сиренце или смес от яйце и сирене и така редуваш докато си напълниш тавичката.Аз използвах един капак от йенско стъкло ,много мъничък -колкото за малката .Отгоре заливаш със смес от разбити яйца и газ.вода и слагаш тук-таме няколко бучици чисто масълце и печеш.Става много вкусна и мекичка баничка а това че корите са натрошени изобщо не се забелязва след като се изпече,не се различава по нищо от баница с обикновенни кори 
Разбиваш едно яйце,прибавяш 2-3 с.л. пълни кисело мляко,натрошаваш хляб,,настъргваш на ситното ренде кашкавал, доста ,да стане като рядко тесто,масълце - разбъркаваш хубаво и печеш докато се зачерви дабре.Идеална рецепта ако имаш останал по-корав хляб,много е вкусна!Тази доза е отнова за много малка баничка -капака в който я пека е с диаметар около 14-15 см. 
!