Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.

Машина за хляб-37 част

53 635
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
Как да избера хлебопекарна машина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
  
  За да намалите количеството мая в рецепта за хляб, започнете с намаляване на дозата. Например, ако използвате прясна мая, намалете я наполовина. Ако използвате суха мая, 1 чаена лъжичка суха мая е равна на 1/4 от кубчето прясна мая. Опитайте с по-малко мая и коригирайте рецептата според резултатите.
- Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
  
  За да контролирате процеса на втасване на хляба, можете или да увеличите количеството сол, което добавяте, тъй като тя не само придава вкус, но също така помага за регулиране на времето за втасване. Друга опция е да увеличите температурата по време на ферментация, което може да помогне за по-бързото втасване на тестото.
- Как да избера хлебопекарна машина?
  
  Когато избирате хлебопекарна машина, вземете предвид фактори като мощност, програми, капацитет, възможности за персонализиране и марка. Уверете се, че машината отговаря на вашите нужди и предпочитания; можете да разгледате различни модели и да се консултирате с продавачите за подходящи предложения.
- Как мога да отстраня проблем с хлебопекарната машина, която спира да се върти?
- Как мога да коригирам рецептата за хляб, която се получи твърде лека?

# 75 13 дек. 2010, 22:24 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 248

Питай в сервиза те най-добре ще знаят как става

# 76 13 дек. 2010, 22:29 ч.

Пловдив
Мнения: 5 294

Ми моята не е стандартна марка, която я има тук. Няма сервиз в бг...
Няква съвсем обикновена е, с пет програми за половин кг. хляб, без всякакви екстри...
Като дизайн е подобна на Мидея, но не е...

Надявах се, че бъркалките са стандартни или че, все пак, ще пасне някоя на друг модел... ooooh!

Та моля, ако има пловдивчанки да споделят координати на сервизи в Пловдив, за да ходя с бъркалката и да питам... Laughing

# 77 13 дек. 2010, 22:48 ч.

Кукуландия
Мнения: 108

Здравейте! Аз от известно време почти не съм чела, но си експлоатирам хлебопекарната.
Сега пиша, за да се оплача - прецака се Cry

Не иска да меси, пускам програмата и се опитва, но явно нещо моторчето или каквото е там се е прецакало и се опитва от време на време да завърти, ама тц Sad

Сега ще търсим къде да я дадем на сервиз при условие, че я купихме от един Техномаркет в София, а аз вече не съм в Сф Sad

Аман, точно по празниците, когато мислех да я използвам да ми меси тестото за сладки, пити и т.н. #2gunfire

П.С. Забелязвам нещо, което ми се струва леко странно... хлябът от хлебопекарната не е бял вътре, а леко сивкав/кафеникав, а днес същото това тесто го замесих и метнах да се изпече на питки във фурната (след като ми отказа машинката) и вътре си е беличко... идеи защо се получава така? Дори вкусът е различен на хляба... да си призная повече ми харесва този във фурната, но нали в машинката е по-лесно Blush

# 78 13 дек. 2010, 22:51 ч.

Мнения: 219

Много съм доволна от хлебопекарната. Днес пробвах козунак и стана страхотен, като първи опит просто, толкова се радвам. Ето и снимки.

# 79 13 дек. 2010, 23:18 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 248

ALYS благодаря ти за съвета ама в петък такъв хляб изкарах.......нямам думи-3пръста висок.Красота и директно в кофата.Незнам дали ще се престраша имам още 1 кубче мая ама по-добре да хвърля маята отколкото хляба.Благодаря ти още веднъж.

# 80 13 дек. 2010, 23:18 ч.

Мнения: X

Цитат на: Electra_ в пн, 13 дек 2010, 12:04

Цитат на: alys в нд, 12 дек 2010, 22:23

Леле, писали сте като за световно Laughing

!
Ще коментирам без цитати.
При избор на машина за хляб за предпочитане е по-мощната. Скоро коментирахме точно това и Бонго даде пример, че по-мощната вероятно пести енергия, т.е. по-икономична е.

Това не го разбирам, защо по-мощната да е по икономична. От гледна точка, на това че може да се прави по-голямо кол. хляб в нея ли ?

Разгледай мненията на Бонго в темата. Съвсем скоро коментирахме. Ще направя експеримент и ще кажа дали е по-икономична, но все не ми остава време за това (писах, че електромерите ни са почти недостъпни).

Цитат на: iv.elina в пн, 13 дек 2010, 23:18

Що така?

Ако искаш, друг път ще коментираме подробно на лични, сега стана късно. Щом не е станал хлябът, или маята нещо се е прецакала, или водата е била гореща/ледена.

Последна редакция: вт, 14 дек 2010, 17:54 от Анонимен

# 81 14 дек. 2010, 09:01 ч.

Мнения: 224

Не съм на ти със техниката, но макар и да по-мощната машина да работи 3 мин вместо 5 количеството ток което е консумирала поради по-голямата си мощност може да е почти същото което по цлабата машина би консумирала.

# 82 14 дек. 2010, 09:15 ч.

Мнения: 62

Ехооо

ето да се похваля с тестовия Щолен

Месих в машината и пекох във фурната.
На вкус е чудесен само трябва да престои малко ама аз нали нямах търпение да го пробвам Embarassed

# 83 14 дек. 2010, 09:37 ч.

Толбухин
Мнения: 2 504

Здравейте!!!
Досега четох и пробвах ,но сега имам няколко въпроса. От седмица си имам хлебопекарна Zelmer.
Мога ли в програмата за 700 гр. да пека 750 гр.? Или да намаля пропорциите за 700 гр. хляб или сладкиш ?
И защо мислите отгоре неправи достатъчно тъмна коричка ?
http://pavletutka.snimka.bg/cooking/kulinariya.556306.21752520

# 84 14 дек. 2010, 10:20 ч.

Мнения: 3 429

Можеш да печеш и малко по голям хляб, най много да се наложи после да допечеш 5-6 мин още.

# 85 14 дек. 2010, 10:46 ч.

Мнения: 2 081

goldi81

браво.по коя рецепта прави козунаците?

# 86 14 дек. 2010, 16:34 ч.

Мнения: 22 867

Какви козунаци и щолени правят момичетата, пък аз........вчера бял хляб тип въздушен памук, днес типов, тип тухло-паве. Хубавото е, че и двата се ядат и са ни вкусни, независимо от никаквия си вид. Та, какво не му е като на хората на днешния?

# 87 14 дек. 2010, 17:01 ч.

Разпиляна във въображението
Мнения: 30 002

Голди, страхотни са. А рецептата оттук ли е?

Мога ли да помоля за рецепта за тесто за пица Blush

# 88 14 дек. 2010, 17:40 ч.

Мнения: 0

И аз да помоля goldi81 за рецептата за козунака Praynig

....

А иначе - страхотно ти се е получил goldi81. smile3501

# 89 14 дек. 2010, 18:31 ч.

Мнения: 219

Рецептата е тази на mari eta, само че аз сложих още един белтък, и оставих жълтъка за намазване, дефакто с 4 яйца стана моят. И малко повече брашно пое сместа, но трябва да се следи, защото зависи и от големината на яйцата. Ето линк към рецептата - http://vkusnoikrasivo.com/forums/viewtopic.php?p=10766#p10766

Препоръчани теми

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – СЕДМА ТЕМА

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Причина:

Причина: