Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.

Машина за хляб-37 част

53 635
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
Как да избера хлебопекарна машина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
  
  За да намалите количеството мая в рецепта за хляб, започнете с намаляване на дозата. Например, ако използвате прясна мая, намалете я наполовина. Ако използвате суха мая, 1 чаена лъжичка суха мая е равна на 1/4 от кубчето прясна мая. Опитайте с по-малко мая и коригирайте рецептата според резултатите.
- Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
  
  За да контролирате процеса на втасване на хляба, можете или да увеличите количеството сол, което добавяте, тъй като тя не само придава вкус, но също така помага за регулиране на времето за втасване. Друга опция е да увеличите температурата по време на ферментация, което може да помогне за по-бързото втасване на тестото.
- Как да избера хлебопекарна машина?
  
  Когато избирате хлебопекарна машина, вземете предвид фактори като мощност, програми, капацитет, възможности за персонализиране и марка. Уверете се, че машината отговаря на вашите нужди и предпочитания; можете да разгледате различни модели и да се консултирате с продавачите за подходящи предложения.
- Как мога да отстраня проблем с хлебопекарната машина, която спира да се върти?
- Как мога да коригирам рецептата за хляб, която се получи твърде лека?

# 315 22 дек. 2010, 11:15 ч.

Варна
Мнения: 58

Като време. Особено лятото. Даже и за хляб - само кис. мляко примерно ще ми е от хладилник, а 20 мин. загряване на основната ми идват множко. Не, че не му намирам цаката, но от поста ти помислих, че си намерил вариант да съставиш цяла програма накуп, а не със прекъсване, смяна на програми и т.н.
Поздрави Simple Smile

# 316 22 дек. 2010, 14:01 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Бyxта в ср, 22 дек 2010, 11:15

теб повече те притеснява това,че машината не меси през времето което е отделено за подгряване .
преди време мисля че коментирахме това. със или без подгряване продължителността на базовата (основната) програма при голяма част от машините е около 3.10 - 3.30 ч.
подгряването е измислено за удобство - на запад много от домакините просто шльопат (ама че израз Laughing

) продуктите в машината и чакат крайният резултат , без да ги интересува дали продукта е със стайна температура или не. за това програмистите са измислили и са го програмирали в програматора време за подгряване на продуктите. това време те са го взели от
времето за месене (1-во,2-ро,3-то) по 2-3 мин и може би от времето за втасване - пак 2-3 мин.
не съм правил подробна рекапитулация на времетраенето. взимат от едно място и ги прехвърлят на друго - за подгряването. но като цяло продължителността не е променена.
аз поне така разбирам нещата.
относно масленото тесто - не виждам проблем да се меси в машината по простата причина ,че в
нея температурата е близка до стайната. ако го месиш без машина , в стаята (кухнята)температурата ще е същата. не може на едно място да става тестото , а на друго не - при еднакви температури. ако е необходима студена стайна температура при месенето на това тесто - да, тук може да си права. машината не може да подсигури 10-15 градуса температура.
но предполагам че и при такава температура не замесваш тестото в кухнята.
може би трябва да повторя нещо известно - ние,всичките сме си купили машина за правене на
хляб. това и е основното предназначение. и трябва да се съобразяваме с това. за по-специални
неща си има миксери,кухненски роботи , готварски печки и т.н.
да не мислиш че не ми се иска в машината да си приготвя един шпикован свински бут??? в незалепващ контейнер Laughing

да , ама не.
а сега весело посрещане на празниците , успешни рецепти в машината и печката и .... живот и
здраве !!! с устремен поглед напред santa2

-mas:

# 317 22 дек. 2010, 15:54 ч.

Мнения: 383

Цитат на: bongo_2007 в ср, 22 дек 2010, 14:01

да не мислиш че не ми се иска в машината да си приготвя един шпикован свински бут??? в незалепващ контейнер Laughing

да , ама не.

да, ама да Mr. Green

бонго, може да си сготвиш даже и попска яхния Crossing Arms

ако намеря време ще пусна рецептата, бях пуснал за чорба в темата за рецептите Hug

предишната ми хлебопекарна беше северин и ми беше много удобно, особенно през зимата, слагах продуктите направо от хладилника, също така има и машини на които им са изключва презатоплянето(zojirushi)

Hug

# 318 22 дек. 2010, 16:08 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Ердинч в ср, 22 дек 2010, 15:54

бонго, може да си сготвиш даже и попска яхния Crossing Arms

ако намеря време ще пусна рецептата, бях пуснал за чорба в темата за рецептите Hug

далеч съм от мисълта,че машината става САМО за хляб, но все пак и тя си има някакви граници. възможно е и обикновена картофена чорба да стане - знам ли newsm78

като се позамисли човек неща които могат да се приготвят на по-ниска температура (от 140 гр)
може и в хлебопекарната да станат. chef

# 319 22 дек. 2010, 17:00 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 245

Момчета какво ви става?Топлото време ви действа особенно.Според мен.

# 320 22 дек. 2010, 17:39 ч.

София
Мнения: 8 893

Цитат на: iv.elina в ср, 22 дек 2010, 17:00

Момчета какво ви става?Топлото време ви действа особенно.Според мен.

Що бе нищо ни няма newsm78

# 321 22 дек. 2010, 18:20 ч.

София
Мнения: 102

Цитат на: bongo_2007 в нд, 19 дек 2010, 19:26

Цитат на: labrex в нд, 19 дек 2010, 19:22

И още едно тесто да препоръчам, много е вкусно: сполучливо и вкусно тесто за всичко. Ако някой го пробва, ще се радвам да прочета мнения. Peace

можеше да препишеш рецептата Grinning

сега като погледнах цялата страница и внезапно огладнях smile3511

ако ми стане нещо , а ???

Боже, тази labrex направо е за постоянен бан (за утепване)! Видяхте ли в темата й мини-щолените, а? Е то бива, бива, ама туй чудо не се изтрайва. Направили сме си меню, туй-онуй, и сега к'во - да тичаме и за сушени плодове.
Прав е Бонго (не само за ставането Joy

)

# 322 22 дек. 2010, 19:38 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: iv.elina в ср, 22 дек 2010, 17:00

Момчета какво ви става?Топлото време ви действа особенно.Според мен.

какво ни е ?
вече сме превключили на празнична вълна . грейнали сме като коледна звезда .
зачервили сме бузите от руйното вино. размечтахме се
ама ще се оправим santa2

# 323 22 дек. 2010, 19:45 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 245

Момчета, картофената чорба и попската яхния не ми се вписват във празничната вълна и затова ви попитах.Шегувах се нали схванахте?Важното е весело да става.

# 324 22 дек. 2010, 19:47 ч.

Мнения: 22 867

Ей, момчета и момичета, голям фук-фук съм в момента! newsm44

Направих трети опит с машинката - селския хляб на Ердинч bouquet

, ами стана си хляб. Показвам го, майсторите да му намират кусури, щото аз не мога, че и колко е вкууусен! Grinning

Направо не мога да повярвам, че стана! Огромни благодарности за Ердинч! bouquet

баба Станислава, мини щоленчетата са фасулска работа, ама ЛЯБЪТ ми стана! Grinning

# 325 22 дек. 2010, 19:54 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: iv.elina в ср, 22 дек 2010, 19:45

е , аз не се шегувам. hahaha

картофената чорба е готова. малко на разтоварване ,че като започнат свинските погребения ...мале,мале #2gunfire

# 326 22 дек. 2010, 19:59 ч.

Мнения: 8 694

Привет,момичета и момчета! Надуших аз вкусните аромати от темичката ви и при вас. Wink

Аз все още не съм успяла да си купя машинка,че работя по цял ден от 7.30 до 18.30 и нямам сили да мисля за друго.Това не ми пречи да ви наобикалям и в работно време! Mr. Green

Толкова празнично и топличко е при вас!
labrex , от твоето хлебче се окапах Embarassed

Не знам какво ще кажат майсторите,но аз....мммммммммм...вкусотийка.
Надявам се ,че магазините ще работят и на празниците,че на мен ми се очертава и от 27 до 30-ти да съм на същото раб.време,а наблизо нямам магазин за машинки!
Лека вечер на всички! bouquet

Пак си копнах от рецептичките ви! Embarassed