Re: ВМ-НВХ 45 ЧАСТ

  • 40 621
  • 738
  •   1
Отговори
# 300
  • Мнения: X
да, и аз одобрявам консервата, и то не БГ такава

а и все пак си хем родилка, хем кърмачка
трябва да се пазиш

Да му минава бързо на детето!
...

мерси и дано, че хич не ми хареса какво видях снощи
а детето е 14г младеж все пак, ама си ми е моето гардже де  Mr. Green

# 301
  • Мнения: 11 006
Момичета един сложен въпрос от мен. От къде да взема калории за обработени меса. Какво искам да кажа е разбрах че из нета стойностите на месата са за
сурово месо. Добре ама не ми е удобно да тегля месото
сурово понеже аз си напичам 5 пръжоли за през седмицата и няма как да ги бележя коя
колко е била преди това. А четох че не е едно и също да претеглиш сурова и печена пръжола. Което ми обърква сметките. Аз по принцип гледам да не надхвърлям 1300кал на ден обаче аз като тегля печено а смятам сурово явно ги надхвърлям и един вид си потдържам теглото само та за това няма режима ефект при мен вече три месеца.

# 302
  • Мнения: 1 488
Добре ама не ми е удобно да тегля месото
сурово понеже аз си напичам 5 пръжоли за през седмицата и няма как да ги бележя коя
колко е била преди това.
Когато си купиш суровото месо му знаеш килограмите и ориентировъчно при транжиране гледаш да са по 200-220 гр. Говоря примерно за свински.Общо взето с практиката можеш да прецениш по колко грама ти е суровото месо,смятам,че за 20-30 гр. разлика няма да те удари толкова много в сметките.

# 303
  • Мнения: 11 006
Добре де защо тррябва да изчислявам на база сурово месо след като не го ям сурово. За мен е по логично да се използват калориите на обработеното месо.

# 304
  • Мнения: 8 592

къде ги гледаш, че са за сурово месо?
във fitday само за яйцата има ок 10 страници в зависимост от обработката
за месата - също

# 305
  • Мнения: 11 006
Ами гледам ги от форума на спайдърите че по се ориентирам в тяхната таблица на калориите.

# 306
  • Мнения: 1
Защото всеки готви различно, може малко да го препечеш, много, или да го свариш например, изменя се водното  съдържание, от там и грамажа на месото и калориите, все едно да сравняваш калориите на свежи и сушени плодове, да ама плодовете мога да изсъхнат до едно положение, а месото може да е алангле, малко или много сухо... За свинското например, като го сваря ми дава близо 1/3 по- малко грамаж!

# 307
  • Мнения: 958
Добро утро,
аз съм все още в правият път  Twisted Evil, снощи преядох, ама режимно. Днес се успах, и не можах да потичам, ама днес приключвам към обяд и пътеката ме зове Simple Smile
Купила съм месо за опушване и довечера ще се вихря пред печката.
Пак да попитам, че тука сте кулинарни гурута. Коя част от телето да взема, за да стане като американските телешки пържоли на скара, сочна, крехка и вкусна  Heart Eyes

# 308
  • Мнения: X
не знам за телешкото
скарана съм с него
само на супа го докарвам
да пишеш после какво и как, дано и аз успея

2000 ял благоверният огромна, дебела и много сочна (но не  и кървава) телешка пържола в Тиволи в Копенхаген и още бълнува за нея
как ли не пробвахме и не става и не става



Добре де защо тррябва да изчислявам на база сурово месо след като не го ям сурово. За мен е по логично да се използват калориите на обработеното месо.

напиши какво точно те интересува и ще потърся в шведската и финладската база
те са доста пълни

# 309
  • Мнения: X
  Добро утро!
 Моля за съвет и критика относно това меню -
 з. луканка 50гр,
    ...

докато не съм забравила
тази луканка ако не е домашна не се знае какво съдържа
аз бих я заменила с пастърма, ако държа на колбаси
още повече, че лесно се прави и домашна такава

# 310
  • Мнения: 4 806
Снощи ходихме да пазаруваме с ММ и рожбето. Хранителни стоки.
Отдавна не бях се зачитала в етикетите на колбасите. Че то и пу-
шените меса са с поменник - какво ли няма в тях. Ужасих се, втре-
щих се, стана ми страшно гадно. То овкусители, оцветители, кон-
серванти и още, и още ... Мисля да си проведем домашен разговор
по този повод и да спираме съвсем да купуваме месо под каквато
и да било форма от магазина. И луканки в това число  Sick (това
зелено човече рядко използвам, но ми е по темата).

# 311
  • Мнения: X
мдааа
така си е
тук има една верига супермаркети
там месото е без консерванти и без газ в опаковката
и се развали за 3 дни престой в най-студената част на хладилника

# 312
  • Мнения: 958
W'A'S'P' 
за домашна пастърма мисля да пробвам тази рецепта със сърцата, има ли друг лесен вариант, само че с месо да речем да не е с карантия ?

Аз взимам прясно месо, винаги от един магазин до нас, в който го разфасоват, от една кланница го носят. По-скъпо е, ама е супер, виждала съм как го свалят от камиона, абсолютно свежо, даже кръв капе от него. В същият магазин има и много хубави пастърмички и филенца, доста скъпи, но поне са уж по-добро качество. Сега отвориха още два такива магазина, единият е Лесидрен, другият от една пловдивска кланница, но те са преобладаващо със свинско. А ние сме фенове на телешко и агнешко, повече.

# 313
  • Мнения: X
W'A'S'P'  
за домашна пастърма мисля да пробвам тази рецепта със сърцата, има ли друг лесен вариант, само че с месо да речем да не е с карантия ?
...


това със сърцата не го знам
аз взимам филе
посолявам го добре с морска сол и го оставям  няколко дни в кутия в хладилника
в кутията се отделя течност - солта изтегля водат аот месото - старая се да я изхвърлям, когато се сещам

след около 10 дни го измивам добре и пробвам
ако се налага, т.е. ако е много солено, го накисвам за ден в оцет (може да има чесън в него - става още по-вкусно месото)
после подсушавам и овалвам в подправки по желание
(лют и сладък червен пипер, черен пипер, кимион, сушени смлени гъби, ...)
слагам го в отворена кутия в хладилника да изсъхне от всички страни и готово
после го съхранявам в кутия, стъклен съд или ПВЦ плик

# 314
  • Мнения: 146
мдааа
така си е
тук има една верига супермаркети
там месото е без консерванти и без газ в опаковката
и се развали за 3 дни престой в най-студената част на хладилника


коя е таз верига?  Simple Smile

Здравейте!

Общи условия

Активация на акаунт