Публикувана: 5 окт. 2011, 20:48 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2012, 19:15 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 14-та тема

140 625
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан може да бъде предизвикателство поради няколко причини. Първо, тестото трябва да се оформи правилно, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до провиране през отвори. Второ, важно е да запомните, че тестото не може да бъде нарязано на толкова секторчета като голяма пита. Накрая изборът на подходящо брашно, правилното месене на тестото и внимателното оформяне са от решаващо значение за успешния резултат.
- Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Тестото за питка по модел на Валентина Цуркан трябва да бъде меко отвътре и хрупкаво отвън. Това изисква внимателно месене и оформяне, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до нежелани резултати. Освен това тестото трябва да е подходящо намазано и приготвено с внимание към детайлите, за да се постигне желаната текстура и вкус.
- Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  За да оформите успешно питка по модел на Валентина Цуркан, избягвайте прекомерното усукване на тестото, тъй като това може да доведе до провиране през отвори. Вместо това внимателно разделете тестото на сектори и го намажете правилно. Уверете се, че използвате подходящо брашно и следвайте внимателно рецептата за най-добри резултати.
- Какви са ключовите характеристики на добре оформена питка по модел на Валентина Цуркан?
- Какви са размерите на тава за питка, подходяща за 1 кг брашно?

# 105 2 ноем. 2011, 16:33 ч.

Мнения: 1 180

Благодарение на този форум и аз се научих да меся - и се справям доста добре Wink

. Само дето не ми стават такива лъскави питите. Мажа ги преди да ги бутна за печене с жълтък, прясно мляко и разтопено масло или олио... и не става Sad

# 106 2 ноем. 2011, 16:39 ч.

сред люляците
Мнения: 767

Цитат на: labrex в пн, 31 окт 2011, 15:54

Цитат на: ilrai78 в пн, 31 окт 2011, 15:09

Мила Лабрекс, можеш да се чувстваш много "виновна" bouquet

за всичките тези красоти, които са се наредили в предните постове. А и не само там. И аз показвам една такава - прекрасно се получи оформлението при мен - но аз добавих шунка и кашкавал и се получи
Питка с шунка и кашкавал

Мила Илияна, страхотна ти е питката, най-близката до оригиналите, много, много е красива и така отчетливо се виждат всичките завъртулки! Браво, майсторка си, поздравления! bouquet

А пък с тия екстри вътре........мммм, само мога да си представям! Heart Eyes

Ще ти крада идеята! Peace

То ти доброволно си я дала, де! Wink

Похвалата от теб значи много bouquet

Но и аз съм доволна от себе си този път. Пък идеята.. изведнъж ми изникна в главата, докато пиехме кафе с мъжа ми Whistling

Пепика, не остана за изложба. Бързо я ометоха. Не че аз не участвах де Mr. Green

galkakm, изглежда много вкусно твоята питка Heart Eyes

# 107 3 ноем. 2011, 08:48 ч.

Мнения: X

Цитат на: страхотна в ср, 02 ное 2011, 15:05

Един въпрос към майсторките на питките, какви трябва да са размерите на тавата за да стане висока и в същото време да не прелива питка замесена от 1кг.брашно?

За толкова тесто моята тава с диаметър 28 см. и височина около8 см. би се изпълнила над ръба.Но и маята е важна,аз ползвам само Юва,че втасва като бясна. Peace

tanya.d ,да не би да разреждаш много жълтъка и той да изтича отстрани в тавата,вместо да се запече върху питката?На 1 жълтък сложи 1 с.л. течност-олио или прясно мляко,или по половин лъжица от двете.С олио в жълтъка стават най-гланцирани.И непременно като се изпече питката намажи я с разтопено масло да лъсне още повече. Peace

# 108 3 ноем. 2011, 08:53 ч.

Мнения: 1 180

Благодаря за отговора, следващия път ще пусна снимки!

# 109 3 ноем. 2011, 16:19 ч.

Мнения: 904

Цитат на: еликсир в чт, 03 ное 2011, 08:48

Цитат на: страхотна в ср, 02 ное 2011, 15:05

Благодаря ти, еликсир bouquet

!
Ще си премеря днес формата за тортата дали е с такива размери, имах аз една прекрасна тавичка за тази цел но услужих на някой, даже не мога да се сетя на кого и не се сетиха да си ми я върнат.
В този ред на мисли да ви споделя една комична,действителна случка с моя възрастна съгражданка.
Жената е доста възрастна, но още е много оправна домакиня, да е жива и здрава още дълги години, меси, точи абе чудесии прави и имала една много хубава точилка която едва ли не сама си точила, та всички комшийки като им се наложело искали от баба Злата точилката.
Дава я веднъж жената, но забравят да и я върнат и тя се не сеща на кого я е дала, обаче наближавало Коледа и по нашия край баклавата е задължителна по този повод, пък и на времето се точеха по минимум 40бр. тънки кори за една тава с баклава, и баба Злата знае че ще се изредят комшийките да и я искат и тя написва една бележка и я закача на външната врата
" Мили хора, идат светли празници, точилката на место!"
Историята мълчи дали са върнали точилката newsm78

, или поне аз я знам до тук.

# 110 3 ноем. 2011, 17:14 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Момичета питките ви са прекрасни ,ама тази нашата Лабрекс подстрекателката ни разръчка всички
Ето нещичко и от мен правено тези дни.

това са едни хлебни питки

и хляб

и пита от снимките на рускинята ,и по описанието се получи мазало както каза Еликсирчето, не можах да се справя ,даже не я снимах ,а си я хапнахме така скришом и тъй като съм инат си я направих по мой начин Още много има какво да се желае но поне не е като онази скришната..
Тестото си е мое

ето я и от вътре памуче направо гордея се с това тесто наистина

Последна редакция: чт, 03 ное 2011, 17:39 от ЗИЧЕ

# 111 3 ноем. 2011, 17:26 ч.

Бургас
Мнения: 103

Зиче,можеш ли да намериш линк към това пухкаво тесто,памучето Simple Smile

Имам едно,което си харесвам, но не пречи да използвам и втори вариант.

# 112 3 ноем. 2011, 17:41 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Линка го има горе там където пише .. АМА ЕТО ГО ПИТА

# 113 3 ноем. 2011, 18:11 ч.

Мнения: 22 867

ЗИЧЕ, ти направо си отворила цеха, много хлебчета, питки, много нещо, че и как изглежда там, дето си разчупилааа Crazy

! Питката ти е супер, виж, че си личат всичките завъртулки, кво се кОсиш, както казва една комшийка. Grinning

Трябваше и другата да покажеш, хич не вярвам да е била мазало! Peace

# 114 3 ноем. 2011, 18:59 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Лабрекс ,аз всеки ден си меся вече нали не е лято та открих сезона Иначе онази наистина не беше за снимки честно
Днес правих една по твоите линкове дето даде ееее... стана супер ще ви я покажа като сваля снимките

# 115 4 ноем. 2011, 00:03 ч.

Бургас
Мнения: 103

Зиче,ще повлечеш крак след себе си. Голяма зарибявка е това месене. Научиш ли се веднъж, спиране нямаме. Обожавам питки и да ми ухае на печиво насред зима. И за да не спамя,ето нещо и от мен. Тестото е на Хриси. Стана ми любимо, но планувам да опитам и някои други начини на приготвяне.

# 116 4 ноем. 2011, 13:49 ч.

Пловдив
Мнения: 614

НИНЧЕ, ах че ти е хубава питатаааа майсторица си ти знам аз
Сега да ви представя поредната доза пити
Снимките са ужасни извинете ме но вечер и с телефон така е

ПИТИ

Тази долу стана много красива но на снимката е отвратителна

Лабрексче , имало е снимка и на мазалото да се увериш ,че не те лъжа..

Не правете така!!!

# 117 4 ноем. 2011, 16:54 ч.

Sofia
Мнения: 4 846

Питка-слънчоглед по идея и с тестото на Мариета:

Оригиналът:
http://passionscooking.blogspot.com/2011/01/blog-post_15.html

# 118 4 ноем. 2011, 17:44 ч.

сред люляците
Мнения: 767

Цитат на: ninfil в пт, 04 ное 2011, 00:03

ninfil, чудесна е питката ти. Имаш ли снимки стъпка по стъпка?
Зиче, за пореден път адмирации bowuu

Tari Tasartir , прекрасно изпълнение!

# 119 4 ноем. 2011, 20:08 ч.

Мнения: 6 792

Благодаря ви момичета
labrex да и в при нас е така, мъжете трудно се впечатляват от вида на питката;
ilrai78 много апетитно изглежда тази питка с шунка и кашкавал Heart Eyes

galkakm вкусно
Пепика ами докато беше в Афганистан мъжа ми си беше сложил в фб трикольор за профилна снимка та за това са такива бисквитките
ЗИЧЕ както винаги много красиви и апетитни неща виждам при теб . Hug

ninfil и твоята не отсъпва на предходните ;
Tari Tasartir страхотен слънчоглед Hug

Аз да ви покажа днешната си хрумка.След като една доза питка ни идва множко за един ден,по -често се случва да правя 1/3 доза ,обаче в тортената форма я пълни до половината и все ми се иска да е по височка,та днес за да е по -висока я направих в металния ринг ( регулиращ) почти събран,е такава висока не бях правила Grinning

,обаче като гледам вашите какъв загар и гланц имат все повече започвам да се замислям за по-скорошна смяна на печката newsm78

Препоръчани теми

АЗ ЛИ СЪМ ПЪРВОТО "АПРИЛЧЕ"

692
С термин април

Искам да кажа... (173) през август 2020

1 093
Развлечение

Годинката успешно завършва, в новата уверено ЯНУАРЧЕТО стъпва - 2

74
Родени 2023 г.

Месец МАРТ не е далече, а дечицата ни стъпват вече. Време им е за игри и хубави рождени дни - тема 3

754
Родени 2023 г.

Причина:

Причина: