Публикувана: 5 окт. 2011, 20:48 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2012, 19:15 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 14-та тема

140 104
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан може да бъде предизвикателство поради няколко причини. Първо, тестото трябва да се оформи правилно, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до провиране през отвори. Второ, важно е да запомните, че тестото не може да бъде нарязано на толкова секторчета като голяма пита. Накрая изборът на подходящо брашно, правилното месене на тестото и внимателното оформяне са от решаващо значение за успешния резултат.
- Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Тестото за питка по модел на Валентина Цуркан трябва да бъде меко отвътре и хрупкаво отвън. Това изисква внимателно месене и оформяне, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до нежелани резултати. Освен това тестото трябва да е подходящо намазано и приготвено с внимание към детайлите, за да се постигне желаната текстура и вкус.
- Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  За да оформите успешно питка по модел на Валентина Цуркан, избягвайте прекомерното усукване на тестото, тъй като това може да доведе до провиране през отвори. Вместо това внимателно разделете тестото на сектори и го намажете правилно. Уверете се, че използвате подходящо брашно и следвайте внимателно рецептата за най-добри резултати.
- Какви са ключовите характеристики на добре оформена питка по модел на Валентина Цуркан?
- Какви са размерите на тава за питка, подходяща за 1 кг брашно?

# 285 21 дек. 2011, 09:28 ч.

Бургас
Мнения: 103

Да си призная,аз няма да направя содена питка. Ще наруша тази традиция и ще замеся с мая. Никой няма да уважи содената питка,а и ще остане. Не го броя за грешно, защото така или иначе не постим преди това. Но задължително начупените парчета ги наричаме на Богородица, на къщата и оттам нататък по старшинство.

# 286 21 дек. 2011, 11:47 ч.

Пловдив
Мнения: 614

tihi4ka имам няколко забележки за оформянето на питата ти ако позволиш разбира се ,но тука нали сме за да си помагаме и учим.
Първо тавата ти е голяма за това тесто.
Второ защо я нави като баница а не например на охлювчета и щеше да стане супер.
И най важното изглаждай тестото да е гладичко ,а не наръфано
Мисля ,че няма-да ми се разсърдиш искам да помогна ,и да се научите ,виждам ,че имате желание.

НИНЧЕ, и аз всяка година си правя с мая ,содените не ги харесват много. Та ще си оформя пак моите питки и това е ,то и без туй постно правя за да мине вечерта адета и след това си почват печеното или пържолите и не мога да ги спра.Това да ми е греха Иначе и аз наричам за къщата ,за Богородица и за всеки дом на децата ми ,понеже те не живеят при мен.На другият ден като дойдат за подаръците , си им давам техните парчета.

# 287 21 дек. 2011, 12:05 ч.

Мнения: 305

Ние спазваме традицията и сме на постно на Бъдни вечер. Може би ще я направя като хляб - мая, вода, олио и брашно. За Коледа вече ще има с яйца и млеко Simple Smile

Весели празници ви желая!

# 288 21 дек. 2011, 12:06 ч.

Бургас
Мнения: 103

Зиче,ще си позволя едно уточнение за вида на баницата. Дано tihi4ka не се обиди,дори не знам дали става въпрос за същата питка. Та, във въпросното списание, в което видях питката ,беше навита точно както е при tihi4ka и наистина рошава. Т.е. на едни такива малки къси кори и става раздърпана. Предполагам идейния замисъл на жената от списанието е да е във вид на разцъфнала роза(цвете). На мен ми изглеждаше много апетитна, но моята майка категорично я отхвърли:) И все пак ще я приготвя,за да видя какво ще се получи.
Самите къси фитилчета се получават от това,че жената дели явно на малки топки тестото, после го точи на кора,която също не е много голяма и най-вече режи лентите на късата страна. Аз бих ги нарязала на дългата с риск да не получа цвете.

# 289 21 дек. 2011, 15:07 ч.

Пловдив
Мнения: 614

НИНЧЕ аз не съм я видяла тази рецепта нито пък снимка но съм съгласна с тебе за всичко.
Макар че ако трябва да е цвете би било да се застъпват парчетата за да се получи нещо.

# 290 21 дек. 2011, 15:39 ч.

София
Мнения: 1 948

Ето и моята постна питка.Все още гореща.
Продуктите:
4 ч.ч. брашно,1 кофичка кисело мляко,1 ч. л. сол,1 ч. л. сода,2 с.л. олио,1 яйце.Млякото се изсипва в подходящ съд,и към него се прибавя солта,олио и белтъка.
Брашното се обърква със содата.
Смесват се съставките постепенно.Бърка се с дървена лъжица.
Тавичката,в която ще се пече е намазана с олио.Пече се в загрята фурна.
Снимките са от днес:
http://prikachi.com/images/19/4169019x.jpg
http://prikachi.com/images/20/4169020k.jpg

# 291 21 дек. 2011, 15:52 ч.

Мнения: 304

Цитат на: ЗИЧЕ в ср, 21 дек 2011, 11:47

Ама няма защо да се сърдя!Точно за това съм тук да се уча.Признавам,че не съм доволна от вида на питката и ще се поправя.Даже е толкова грозна,че въобще не трябваше да качвам снимки тук.А за тавата знам,че е голяма.Нямам по-малка тава-наистина.Смятам да си купя
Сега ще ви сложа линкове към 2 други питки,които що-годе ми харесват.Тестото е едно и също(3 яйца+1 белтък,топла вода за маята около 250 гр,захар,сол,брашно,мазнина за намазване и жълтък за намазване) http://dilqna1986.snimka.bg/other/step-by-step.641865.25894819 тази е от миналата Нова Година,но не се вижда много добре понеже съм снимала цялата маса,а не само питката.http://dilqna1986.snimka.bg/other/step-by-step.641865.25894819 а тази е от рожденният ми ден.На прощъпулника на малката беше същата.
момичета наистина не се сърдя ако ме критикувате-тук съм за да се уча и приемам съветите. Hug

ninfil е съм си купувала въпросният брой на списанието .Аз не съм точила кори,а оформих фитили и ги наредих около сплесканото топче в средата.И няма защо да се обиждам Hug

Последна редакция: ср, 21 дек 2011, 15:57 от tihi4ka

# 292 21 дек. 2011, 16:20 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Цитат на: tihi4ka в ср, 21 дек 2011, 15:52

] Ама няма защо да се сърдя!Точно за това съм тук да се уча.Признавам,че не съм доволна от вида на питката и ще се поправя.Даже е толкова грозна,че въобще не трябваше да качвам снимки тук.А за тавата знам,че е голяма.Нямам по-малка тава-наистина.Смятам да си купя
Сега ще ви сложа линкове към 2 други питки,които що-годе ми харесват.Тестото е едно и също(3 яйца+1 белтък,топла вода за маята около 250 гр,захар,сол,брашно,мазнина за намазване и жълтък за намазване) http://dilqna1986.snimka.bg/other/step-by-step.641865.25894819 тази е от миналата Нова Година,но не се вижда много добре понеже съм снимала цялата маса,а не само питката.http://dilqna1986.snimka.bg/other/step-by-step.641865.25894819 а тази е от рожденният ми ден.На прощъпулника на малката беше същата.
момичета наистина не се сърдя ако ме критикувате-тук съм за да се уча и приемам съветите. Hug

Цитат на: Мама на трима. в ср, 21 дек 2011, 15:39

Това не е постна питка има мляко ,има и яйце

# 293 22 дек. 2011, 21:59 ч.

Мнения: 69

Здравейте момичета! Имам въпрос - питка с мая е постна и следователно подходяща за Бъдни вечер, нали? Питам, защото когато бях малка, мама винаги приготвяше содена питка за този празник. Доколкото знам в маята няма животински съставки...

Последна редакция: чт, 22 дек 2011, 23:01 от white.orchid

# 294 22 дек. 2011, 22:11 ч.

Sofia
Мнения: 4 821

В маята има дрожди, които пар-екселанс са си животинки. Mr. Green

Така че, ако искаш постна питка, ама истинска, трябва да е само от неживотински продукти т.е. брашно, олио, сода, оцет и толкова.

Аз, в интерес на истината, правя содена питка, която не е съвсем постна, но така повече ми харесва: с една кофичка кисело мляко, яйца и зехтин.

# 295 23 дек. 2011, 12:23 ч.

Варна
Мнения: 1 576

Здравейте момичета,
ще споделите ли от кои марки брашно и мая сте доволни?Назад съм срещала,но ми се губи естествено къде точно.
Аз вчера правих питка с брашото на София Мел-Класик и резултатът беше-доста тъмна питка.И преди съм ползвала на тази фирма,но от другите видове.Маята пък ми беше на някаква турска фирма,бухна ОК но пък малко ме обърква,че едно кубче е за 2 кг. брашно Rolling Eyes

Вижда ми се на големина като другите,пък го дават за 2кг.
Още нещо,смятам да правя голяма питка от 2 кг. брашно за НГ.Да ме посъветвате,колко време се пече(ясно че и с клечка,ще се проверява),в колко голяма тава,пак ли толкова време втасва?
Мерси предварително!

# 296 24 дек. 2011, 18:08 ч.

Sofia
Мнения: 4 821

Питката ми са Бъдни вечер - содена с кисело мляко, яйца и зехтин:

Весело посрещане на Коледа!

# 297 24 дек. 2011, 18:26 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Честито Рожедство Христово! Здраве, мир и благодат за вас и вашите домове!

# 298 25 дек. 2011, 13:17 ч.

Мнения: 702

Момичета вчера направих содената питка по рецепта на tzarinaи се получи чудесна питка,много мекичка и вкусна!
tzarinaблагодарности за хубавата рецепта bouquet