Не мен и картофи с кисело мляко ми горчат.....
Пък аз обожавам пържени картофи заляти с кисело мляко и чесън....Ммммм.....
- Публикувана: 27 ян. 2012, 23:09 ч.
- Последно мнение: 3 март 2012, 17:05 ч.
Какво да не готвим- съвети!
Пък аз обожавам пържени картофи заляти с кисело мляко и чесън....Ммммм.....
. Но съм виждала хора, които съвсем спокойно хапват тази комбинация и нищо им няма. 
Никога не опитвайте комбинация от солена риба и млечни или яйчени продукти.....
Стана ми интересно. Това съм го чувала от стари хора, не знаех, че все още се споменава такъв съвет.
Комбинацията е особено полулярна и присъства на всяка блок-маса, както и при индивидуално сервиране.
Млечният продукт е в авокадото.
Не мен и картофи с кисело мляко ми горчат.....
Пък аз обожавам пържени картофи заляти с кисело мляко и чесън....Ммммм.....
Моите опити /и съвети от баба ми, която все още е невероятна готвачка 
/:
- Яхния се залива и долива с вряла вода, иначе става блудкава
- Ориз се залива със студена вода, иначе бързо "изпива" водата и остава като суров
- Бешамел заливам със студено мляко, иначе ми стават топчета от брашното
- Брашното сгъстява по- добре когато се запържи в началото, а не да се добави размито с вода към края
- Мразя риба със салата домати, у нас е закон- риба се яде с картофена салата или картофено пюре
Ще допълвам като се сетя, много хубава темичка
/:- Яхния се залива и долива с вряла вода, иначе става блудкава
- Ориз се залива със студена вода, иначе бързо "изпива" водата и остава като суров
- Бешамел заливам със студено мляко, иначе ми стават топчета от брашното
- Брашното сгъстява по- добре когато се запържи в началото, а не да се добави размито с вода към края
- Мразя риба със салата домати, у нас е закон- риба се яде с картофена салата или картофено пюре
Ще допълвам като се сетя, много хубава темичка
Ау, още нещо се сетих - не смесвайте орехово олио и балсамико - много гадно става. 
Не варете ориза на силен котлон - най-хубав става като се запържи до оцъкляне в началото, долее му се вода (обикновено в съотношение 1:2,5), котлона се намалява, захлупва се тенджерата, не се разбърква, като почнат да се появяват мехурчета по набъбналия ориз и течността вече е почти напълно поета - котлона се изключва напълно и се оставя оризът да допоеме всичката вода.
Не варете ориза на силен котлон - най-хубав става като се запържи до оцъкляне в началото, долее му се вода (обикновено в съотношение 1:2,5), котлона се намалява, захлупва се тенджерата, не се разбърква, като почнат да се появяват мехурчета по набъбналия ориз и течността вече е почти напълно поета - котлона се изключва напълно и се оставя оризът да допоеме всичката вода.
Шкембе задължително се вари със сол. Иначе / ако не е полуфабрикат,разбирап се/ няма сваряване
Когато запържвате месо / каквото и да е/, за да се карамелизира или запази соковете си, никога не се бърка първите 15 минути. Не се бара, оставя си се. Така не отделя сокове и наистина се карамелизира, вместо да се за душава в собствената си вода
То малко стана как да готвя, а не какво да не готвя, ама карай да върви
Когато запържвате месо / каквото и да е/, за да се карамелизира или запази соковете си, никога не се бърка първите 15 минути. Не се бара, оставя си се. Така не отделя сокове и наистина се карамелизира, вместо да се за душава в собствената си вода
То малко стана как да готвя, а не какво да не готвя, ама карай да върви
Не мен и картофи с кисело мляко ми горчат.....
Тази комбинация ще я пробвам, че ми е от любими храни, кисело мялко и пържени картофи
Зехтинът така и променя вкуса, ужасно направо (поне за моя вкус)