Публикувана: 1 март 2012, 18:11 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2012, 13:03 ч.

КОЗУНАЦИ - 2012г. - 1

100 685
735
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои от коментарите за рецептите за козунка на форума?
Какви са някои от рецептите за козунка, споделени във форума?
Какви са някои от предложените методи за приготвяне на козунак на форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои от коментарите за рецептите за козунка на форума?
  
  Форумът съдържа множество коментари, в които потребителите споделят своя опит с приготвянето на козунак. Някои от тях споделят рецепти, които са изпробвали и са били доволни от резултата. Други изразяват загриженост относно изпичането на козунака, споделяйки проблеми с кора или вътрешността на изделието. Също така има коментари, в които потребителите споделят своите предпочитания за температура и време за печене, както и съвети за използване на различни видове фурни.
- Какви са някои от рецептите за козунка, споделени във форума?
  
  Във форума се споделят различни рецепти за козунак, като тези на Венета и Елксир. Потребителите обсъждат своя опит с използването на различни рецепти, споделяйки както успешни резултати, така и опасения относно изпичането или използването на определени съставки. Рецептите могат да бъдат адаптирани въз основа на индивидуалните предпочитания и диетични ограничения.
- Какви са някои от предложените методи за приготвяне на козунак на форума?
  
  На форума се споделят различни методи за приготвяне на козунак. Някои потребители споделят своя опит с използването на машина за хляб, докато други предпочитат ръчното месене и оформяне на тестото. Също така има дискусии относно използването на различни видове фурни, температурата и времето за печене, както и съвети за използване на силиконови форми за печене.
- Как да направя козунак с по-тънка коричка и по-крехък?
- Каква е рецептата за веган козунак?

# 375 2 апр. 2012, 07:37 ч.

София
Мнения: 1 400

Tumbi, за какво се слага стритата дъвка на прах,би ли споделила?Тук, май нямаме такава...
Simple Smile

А втасването и аз го правя в леген с топла вода и в него една тенджера за спагети/голяма/слагам козунака да втасва.

# 376 2 апр. 2012, 08:00 ч.

Мнения: 2 122

Цитат на: Фукла в нд, 01 апр 2012, 17:54

Днес пробвах една от рецептите на Ради Стамболов от козуначената му книга, струва ми се, че ще стане много добре - още малко имат да се доопекат, но тестото стана страхотно, втаса хубаво и ухае чудесно.

Може ли рецептичка, моля

включвам се вече в темата, че вече пека първата доза козунак за тази година Simple Smile

минават ми някакви идеи за бонбнонени бейби козуначета, които ако се получат ще споделя по-късно
иначе рецептата, която най ми пасна е тази на танита

# 377 2 апр. 2012, 08:30 ч.

Мнения: 1 080

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.109594275839134.12293.1 … 869166&type=3
ето ми козунаците Laughing

Вкусни са, слади, то и плънката е доста. Струва ми се че се препекоха, защото и коричката е тъмна и вътре стоят не жълти, а кафеви.

# 378 2 апр. 2012, 10:03 ч.

Мнения: 1 898

jijo223 - благодаря за отговора bouquet

- явно при мен е неприложим, защото както писах нямам функция долен плюс вентилатор! Simple Smile

За новаците - да си кажа - преди години замесих един козунак за първи път - беше на ръка - е стана повече от добър - имаше забележки, но определено предизвиках овации - следващите години(да кажем 3 поредни) обаче претърпявах все неуспехи и то прогресивно ставаха все по-зле и по-зле и накрая се отказах от козунаците и месенето им на ръка! Mr. Green

Когато си купих машинката за месене - реших пак да пробвам - е първите ми рецепти бяха плачевни, колко пъти хвърлях преди да се науча незнам! Embarassed

Но, не е било един и два пъти! Joy

Сега още се уча - предимно по отношение на печенето, обаче определено мога да кажа, че си хапвам много добри козунаци Sunglasses

- ще ми се да станат идеални в един момент! Laughing

Така, че не се отказвайте - за мен Рецептата на Скарлет с разясненията на Тандури е ИДЕАЛНИЯ вариант за начинаещ! Препоръчвам я с две ръце! Peace

Имам и един въпрос - за тези, които слагат СТЕВИЯ - по принцип стевията - харесва ли ви!? newsm78

Аз я намирам за ужасно горчива и не мога да я понасям в кафе или нещо друго - колкото й странно да е - на мен страшно много ми горчи - дори не мога да лизна нещо, което е със стевия- страхувам се, че може бие вие харесвате вкуса на стевията и заради това не я усещата в козунака!? newsm78

И още нещо - препоръчайте ми подсладител, който мога да слагам - дори да е вреден - искам да впечатля едни хора - с козунак и съм склонна да сложа 1 лъж. аспартам - само й само да е сладък! Embarassed

# 379 2 апр. 2012, 10:24 ч.

от точка К до точка С и обратно
Мнения: 150

ssiillvvyy , стевията горчи само, когато е предозирана. Всяка сутрин си пия кафето със стевия. Слагам по 2-3 капки. Бих ти препоръчала да комбинираш стевия със захар - аз лично не бих използвала никога аспартам Naughty

# 380 2 апр. 2012, 10:35 ч.

Мнения: 1 898

Цитат на: Гуинет в пн, 02 апр 2012, 10:24

На мен ми горчи кафето дори и от 1-2 капки!? newsm78

И то направо непоносимо - незнам защо така се получава! Ако пия чисто кафе нямам такъв проблем - не ми горчи по този начин!

Иначе определено ако слагам в козунак ще си комбинирам и захар и подсладител!

А за аспартама - и аз гледам да го отбягвам, но според мен ние си го ядем в купешките неща - дори и да не го пише на етикета - за мен всичките купешки козунаци са с подсладител! Може и да не е аспартам - просто препоръчайте някой подсладител, няма да намалям количеството захар - ще сложа съвсем малко само да увеличи вкуса! Embarassed

Наистина искам да прибегна до тази хитрост! - мисля, че няма да убия никого с 1 такъв козунак! Embarassed

# 381 2 апр. 2012, 10:40 ч.

Мнения: 227

Здравейте, в събота пробвах да направя козунак по рецептата на Venetta. Всичко беше чудесно, но нещо в печенето се изложих и по средата беше глетав newsm78

Иначе на конци го докарах, но не знам защо така стана. Пекох го 40 мин. първо на 200 гр. 25 мин. след това намалих на 180 гр, и пекох още 15. Отгоре се запече добре, но отдолу малко се препече, не беше изгорял или с твърда кора, просто леко препечен. Само не разбрах защо стана по средата така newsm78

На по-слаба фурна ли трябва да го пека?
Като цяло много благодаря на Venetta за чудесната рецепта, спазвах я стриктно и стана много лесно и имаше много конци. Край на досадното месене с часове Hug

Дано на Великден му хвана цаката с печененто Wink

А относно стевията и на мен ми е направо ужасна на вкус. Чак ми се повдига от нея Sick

ssiillvvyy, пробвай с фруктоза или глюкоза. Не съм сигурна обаче как стои въпроса с печенето и дали може да се използва в печива.

# 382 2 апр. 2012, 10:44 ч.

Мнения: X

Евридика,съблюдавай печенето според твоята фурна.Аз например никога не бих пекла на 200 гр. нито питка,нито козунак,твърде много е за моята,а явно и за твоята,щом вътре е останал глетав.
Печи на 170 поне и виж дали няма да е по-добре.
Ако имаш функция долен реотан с вентилатор най-добре на нея. Peace

# 383 2 апр. 2012, 10:51 ч.

София
Мнения: 1 193

Момичета ,страхотни сте Hug

!
Записвам се в темата ,с надеждата да успея да направя първия си козунак чудесен.Ще меся на ръка(май е време да си купим машина за хляб Mr. Green

) и съм се спряла на коунак Венета ,по ваши препоръки в другата великденска тема.

Елексир ,препоръката ти за печенето ,ще ми бъде много полезна ,но през цялото време ли да пека на 170 градуса на долен реотан с вентилатор?

# 384 2 апр. 2012, 10:53 ч.

Мнения: 702

Здравейте момичета,големи майсторки сте страхотни козунаци показвате.
Аз до сега не съм успяла да направя читав козунак,освен един,но и той не ме удовлетворява напълно,защото беше с дебели кори.Но няма да се откажа естествено,отскоро имам машина за хляб и започвам опитите отново,спряла съм се на рецепта на Венета,по-точно картофеният козунак,по описание отговаря точно на това,което искам.
Утре ще пиша как вървят нещата при мен,хубав и слънчев ден на всички!

# 385 2 апр. 2012, 11:00 ч.

Мнения: 434

Относно стевията, аз лично не намирам никакви разлики във вкуса, ползвам я от почти година в кафето и чаят, но явно е въпрос на усещане, защото и други хора са споделяли, че им променя вкуса на напитките.

# 386 2 апр. 2012, 11:08 ч.

Мнения: 0

Много хубави козунаци видях smile3501

на всички!Ще взема и аз да направя ,щото вие само дразните! newsm62

Само да ви питам на каква температурата ги печете?Аз ако ги пека на по-ниска са ми малко като сурови,а ако увелича градусите-отгоре прегоряват Sad

# 387 2 апр. 2012, 12:05 ч.

Мнения: 2 250

Влизам набързо само да се похваля,че вчерашния ми опит беше успешен.Не успях да го снимам,защото докато бях оставила да изтива и вече беше нападнат Laughing

Днес ще правя пак и ако е за показване,ще снимам.Благодаря ви за съветите bouquet

# 388 2 апр. 2012, 12:24 ч.

На топло...
Мнения: 584

За печенето - всеки трябва да си опознае добре фурната!
Докато схвана моята как пече ми отне повече от година, но не само опити с козунаци. По-скоро сега последното беше такъв, но стана идеален Grinning

.
Пека всички сладки теста на 160 градуса с вентилатор. Повече ми съсипват външния вид, а отвътре не се опичат хубаво.
При хляб и козунак слагам на дъното шоличка с вода, за да не изсъхват.

Иначе гледах веднъж предаване за ползата от вентилатор при тестените печива.
Там майсторите пекари обясняваха, че когато тестото не е във форма, а на самата решетка или тавичка от фурната не е добре да се ползва вентилатор, температурата достига равномерно тестото и само при горен и долен реотан, докато при печива във форма е необходимо да се пусне, за да е еднакво нагряването от всички страни.

# 389 2 апр. 2012, 12:31 ч.

Мнения: 6 473

Нану и аз горе долу на толкова градуса пека с вентилатор, но това с водата не съм го практикувала. Благодаря за идеята, ще го пробвам!
Аз също четох, че когато не печем нещо, което е във форма или се надига много е по- добре да не ползваме вентилатора.
Козунака почти винаги го пека на вентилатор, но смъквам решетката на малко по- долно ниво, да не е точно по средата. Иначе започват да ми прегарят отгоре. Всичките ми любими рецепти са много захар и страшно бързо карамелизира горната коричка.

Препоръчани теми

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

Машина за сладолед с или без компресор – какво бихте избрали?

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: