Публикувана: 23 септ. 2004, 20:00 ч.
Последно мнение: 30 юни 2014, 14:32 ч.

Фъч

122 458
160
1

1
...
5
6
7
...
11
Всички

# 75 11 апр. 2008, 17:10 ч.

Мнения: 1 032

А наряза ли горещия сладкиш преди да го залееш? На мен глазурата ми остана доста течна и може би точно за това попи много хубаво в сладкиша. Стана невероятно сочен. Ако искаш направи още една дозичка от глазурата и този път пробвай горещ сироп върху студен сладкиш. Трябва да се получи мисля.
Уф, как ми се прияде пак, а не е истина какви киселини получавам от сладкото

# 76 19 ноем. 2008, 16:51 ч.

Варна
Мнения: 472

Изравям тази тема, за да може още някой да се подсети за този хубав сладкиш.

За градусите разбрах, обаче интересува ме в загрята фурна ли се пече? Предполагам че е важно Thinking

# 77 19 ноем. 2008, 17:51 ч.

Berlin
Мнения: 11 269

Цитат на: EliZ в ср, 19 ное 2008, 16:51

Изравям тази тема, за да може още някой да се подсети за този хубав сладкиш.

за което благодаря! Simple Smile

аз май не съм яла фъч... или така си мисля, защото сладкишите на снимките ми излглеждат познати. newsm78

в кино арена има щанд със сладкиши и сладолед и там фъча не прилича изобщо на тези, показани тук. все пак ще пробвам 1вата рецепта. Mr. Green

# 78 21 ноем. 2008, 22:25 ч.

Мнения: 762

Покрай тази тема изрових от книгата на майка ми тази рецепта която е вариация
2х 125 гр. краве масло
2 с.л. какао
2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. вода
Всичко това се загрява и вари докато захарта се разтопи. Докато е още топла сместа се отделя 1 ч.ч. за глазура Останалата смес се оставя да се охлади.
Изстиналата смес се бие с миксер и последователно се прибавят
4 жълтъка
2 ч.ч. пресято брашно + 1 бакпулвер
1 ч.ч. смлени орехи
и разбитите на сняг белтъци.
Сместа се изсипва в правоъгълна тавичка намазана с кр.масло и покрита с хартия за печене.
Пече се в предварително загрята фурна.
Горещ се дупчи с вилица и се залива с изстиналата глазура.

# 79 27 ноем. 2008, 10:02 ч.

Варна
Мнения: 472

Направих го по първата рецепта. Точно пасна на тавичката, която имах.
Обаче при печенето в единия край леко се изду, незнам защо.
Явно сложих по-тъмно какао, защото стана буквално черен /без да съм го изгаряла Naughty

/
Добавих още захар. Сякаш и на мен ми се искаше да е по-напоен.
Иначе определено ми хареса и няма да остане Peace

Нарязах го на ромбове, но следващия път ще пробвам с фигурки Thinking

# 80 27 ноем. 2008, 11:01 ч.

Мнения: 2 171

Какво какао използвате? newsm78

# 81 28 ноем. 2008, 09:54 ч.

Варна
Мнения: 472

Аз взех от Метро - Аро 700 гр., но стана направо черен сладкиша.

# 82 28 ноем. 2008, 20:59 ч.

Мнения: 940

Цитат на: Захир в чт, 27 ное 2008, 11:01

Какво какао използвате? newsm78

А какво е ФЪЧ и от къде идва рецептата. Аз знам за фъдж, но не е с брашно.

А за какао--само на Др Йоткер.

# 83 28 ноем. 2008, 23:07 ч.

Мнения: 2 171

Цитат на: Karimma в пн, 27 юни 2005, 10:32

Цитат на: rosa в ср, 22 юни 2005, 18:35

А откъде му идва името? Знае ли някой?

С общи усилия, от които по-рационални бяха тези на Margarita, се добрахме до произхода на наименованието на този десерт - идва от английското "fudge" - "фъдж", което означава меко, трошливо, лепкаво захарно изделие, което се прави от мляко, захар, масло и пр. В друг смисъл думата означава бонбони лакта.

Момичетата вече са отговорили bouquet