Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 2

Моля кажете си мнението за тези два продукта:
ТИГАН
Тенджера за паста
За вид и размери съм ги преценила. Но за безопасност......... На тенджерата пише, че е стомана, но не и 18/10. А за тигана не виждам каква е основата му - алуминий, стомана.......

 *Галя* ,
За тигана пише , че е с алуминиева основа. Каква е гаранцията- не успях да намеря.
Иначе, като клас, прилича  на Темпера / Силит/ , на Вирго/ Бегхоф/, на Класик / Фислер/ и т.н.  Прочетох нещо интересно за употребата му:
"We recommend that you use a small quantity of oil/fat as food can burn and can leave residues when frying without fat. Use a spatula made from plastic, wood or silicone. "
и още това:
"Burnt residue can be more easily removed after soaking in hot water. With correct use, the pan can be very easily washed by hand, Cleaning in the dishwasher is not recommended as this can reduce the life of the ceramic coating. "

според мен, за повечето/ ако не и за всички/ нови керамични тигани от този клас важи същото, обаче, не винаги го пишат така ясно и директно.

Стоманата на тенджерата наистина не е ясна каква е и колко й е гаранцията. Пише висококачествена. Намерих 2 сайта с Kitchen Craft -единият британски, другият американски.  
В британския я има същата тенджера. Изглежда хубава, но за съжаление, малко информация е дадена. Kitchen Craft предлагат много изделия, но повечето са почти без подробно описание. Дори попаднах на много симпатични керамични форми.
Мисля, че откъм безопасност двата продукта са ОК. Още повече, че в тенджерата само ще се сваряват спагети, което е не повече от 7-10 минути.
alen mak , не съм съвсem наясно сега какво и къде се предлага на бг пазар .
Допускам, че примерно Elo се внася и се предлага в Кауфланд, например. Имам такава тенджерка и съм много доволна.

Тестени изделия пека супер успешно в керамичните си тавички и стават чудесни. Питката за Бъдни вечер или кекс. Не виждам абсолютно никаква логика да са непременно в метални съдове . Не съм пекарка, нито кулинарка, може би затова.

Тестени изделия напоследък предпочитам да пека в керамика или огнеупорно стъкло, много добре се опичат. В металните тънки съдове бързо изгарят отвън а отвътре остават сурови.

take a smile, твоите тавички каква марка са на Бергхоф ли?

Какво ще кажете за керамичните тавички на Villa Rica тук май се коментираха като безвредни?

За тиган се спрях на тиган GreenPan Kyoto. Избрах го заради по-ниската цена и защото е  произведен без PFOA и PTFE, без нано (водят се напълно безопасни). Засега съм доволна. Много лесно се почиства, нищо не загаря, но аз го използвам с малко мазнина(съгласно и инструкциите да не се готви без мазнина в него). Засега няма индикации покритието да е нестабилно или да се излющи, ако това стане ще докладвам.

take a smile , благодаря. Оставихме за др. уикенд - първо ще търся тези Ело в Кауфланд, ако не - Икеята ни зове.

Какво означава съд за лазаня? Че не може да се пече нищо друго ли? Гледам една тава на Емили Хенри, керамична, пише че е ...ето я.

А какво ще кажете за тази?

Или тази?

Момичета, а какво представлява стомана 18/8? Сега загледах, че една от старите ми тенджери е такава.

Да попитам тук някой ползва ли грил тигана на La Creuset http://www.amazon.co.uk/Le-Creuset-Square-Grillit-Cassis/dp/B002 … ie=UTF8&psc=1 Обмислям да си купя такъв. Въпросът ми е лесно ли се почиства без да се съсипе покритието?

Съотношението 18/0; 18/8 и 18/10 показват съотношението между хром и никел (респективно) в стоманата; най-качествените съдове от стомана са със съотношение 18/10; доколкото знам в щатите вече тези съотношения рядко се ползват, при тях 18/8 може да съответства на стомана тип 301, 302, 304. На съотношение 18/10 отговаря стомана тип 316. В една статия на Британската асоциация на производителите на стомана четох, че всъщност 18/10 е маркетингов трик и като показатели се доближава до 18/8:

http://www.bssa.org.uk/topics.php?article=91

ВСЕ ПАК: По отношение на здравината на съдовете, разликата в количеството на хром и никел в стоманата не е от значение. Тя по-скоро има отношение към податливостта на съда към корозия, за което отговаря никела. Затова е логично съд с по-голямо количество никел, като 18/10 (10 отговаря на никела) да е по-малко податлив на корозия.

Dao 

Не.

Toni_baraboni ,
Може, разбира се, да се пече и друго. Рекламно изречение е, лепнали са й са на тавичката "профи" предназначение
Модерно е  /звучи по-професионално, тежкарски и сериозно/ всеки съд да спада към някоя дизайнерска серия и конкретно приложение.
И 3-те тавички, които си посочила са ОК.

tzvety26,
и в 2-те теми има няколко пъти разяснения и линкове за видовете стомани , може би някои от тях са вече неактивни.
Dao  

Искам да си купя тиган, но не тефлонов. Купих си 2 тефлонови 2004 г. на ТЕФАЛ с точки от БИЛА. Как ли не ги пазех, но тефлона се излющи. И двата вече ги изхвърлих. Сега си купих 1 керамичен/но не е на ДЕЛИМАНО/. Много е удобен, лек и хубав, но както и да го пазя, вече се появи първата драскотина. 

Отидох в 1 магазин за ресторантско и сладкарско оборудване да купувам пош за тесто и там видях тигани-ПРОФЕСИОНАЛНИ. Доста тежат и са с метални дръжки, че да можели да се слагат и в печката. Момчетата от магазина ми казаха, че били чугунени. Едните от тях бяха с незалепващо покритие. Когато ги попитах дали не е тефлон ми казаха, че тефлона е боклук работа и бързо се унищожава. Това незалепващо покритие било от някакви метални стружки.
   Имате ли представа какво е това покритие?   

Този тиган, който ми хареса е 28 см. - 65 лв.
Тиган от 24 см. - 50 лв. и нещо

Попитах, дали като тежи толкова няма да се загрява трудно и ми отговориха, че няма проблеми със загряването. Много съм му се навила, но нямам много имформация по въпроса. . Вече обаче съм решила да си купувам малко неща, но професионални. Май са по-качествени от шир-потребата.

за 1 път чувам за подобно покритие.
на мен не ми звучи професионално
Иначе, чугун е класика.

Момичета, сега като се замисля не си спомням дали казаха чугунен или стоманен с незалепващо покритие от метални стружки. Защото като видях сега чугунените тигани онзи, който видях в магазина не приличаше на тях, обаче много тежеше.

Какво представляват стоманените тигани? Отзиви?

Вижте какво намерих за 1 от видовете незалепващи покрития:

„TITANIUM 2000 PLUS NON-STICK” ® е антизалепващо покритие на титаниева основа. То отговаря на изискванията на Федералното министерство на здравеопазването (BGA-Германия), както и на Управлението по храните и лекарствата (FDA) на САЩ. Редовният контрол от Техническата надзорна служба на Германия гарантира допълнително непроменен висок стандарт на продукцията. „TITANIUM 2000 PLUS NON-STICK” ® гарантира възможно най-добрия ефект на анти-залепване и максимален живот на покритието. За да се радвате дълго време на закупените от Вас продукти, спазвайте указанията за употреба, почистване и поддържане.

Има ли нещо нередно в хаванчетата с пестик за 5-10лв?
Искам да си взема такова, но в един от магазините за немски стоки бяха свършили. Глазиран/неглазиран?

Метални и дървени ги избягвам.