Готвя със запържване, но гледам колкото се може по-рядко.
- Публикувана: 20 ян. 2006, 22:21 ч.
- Последно мнение: 24 ян. 2006, 14:38 ч.
Готвите ли със "запържване"?
Аз мисля, че ако се сипе вода в олиото, или олио във водата, то задушаването в тази смес не е вредно, защото мазнината не се сгорещава на повече от 100 градуса. Затова така приготвям предварителните " запръжки" ......Вредно е когато се пържи в чисто олио. Тогава мазнината достига до 300 градуса се образуват разни вредни неща.....освен това на книжката към един зехтин пишеше, че пърженето в зехтин не е вредно, но кой знае, нали си правят реклама, няма да напишат , че е вредно я.....
Ами и аз не пържа каймата а размесвам с малко вода и слагам на котлона да се задуши и бъркам непрекъснато като се изпари водата е готава. Добавям си ориз или картофи зависи какво ще готвя.
Аз мисля, че ако се сипе вода в олиото, или олио във водата, то задушаването в тази смес не е вредно, защото мазнината не се сгорещава на повече от 100 градуса. Затова така приготвям предварителните " запръжки" ......Вредно е когато се пържи в чисто олио.
Навремето, когато на майка ми са открили язва, баба ми си променя изцяло готвенето. Съответно и тя се е нау4ила да готви без запръжки и запържване. Аз също готвя като задушавам, но не слагам директно каймата във фурната, примерно. Става си даже много вкусно.
Ами и аз не пържа каймата а размесвам с малко вода и слагам на котлона да се задуши и бъркам непрекъснато като се изпари водата е готава. Добавям си ориз или картофи зависи какво ще готвя.
да, ама тогава се губи аромата на пържена мръвка...Само се задушава.
Понеже имам гастрит.. за да не пия лекарства след кулинарните си изцепки / мъжът ми няма никъкъв проблем/ Препичам каймата / замесена с подправки и лукче, престояла/
на парти-грила/ и в микровелето става, но не е толкова пикантно, ароматно// , после раздробявам каймата с вилица и хооп в манджичката.., мусаката, в пълнежа. Неповторим вкус-:-))
Но когато ми се занимава. Иначе Кавърдисвам на воля:-))
Вие как готвите?
Дори супите не застроивам. Тук мамите ме научиха, да пасирам половината плодове, а другата половина, да остават така. Става чудна гъста супа, без яйце.
Вие как готвите?
Дори супите не застроивам. Тук мамите ме научиха, да пасирам половината плодове, а другата половина, да остават така. Става чудна гъста супа, без яйце.
Заради малката май ще трябва да си променя навиците. 
Защото аз запържвам яко 
Аз понякога запържвам, понякога не. Важното е да ми е вкусно, но и не обичам тежките яденета. Виж обаче мъжът ми най-редовно вдига гири, когато яденето не е запържено, все повтаря, че иначе му е безвкусно Как да му обясня, че заради тия вредни навици на хранене ни е такава голяма разликата в килограмите:roll:
Използвам само тефлонови тигани и тиган-скара и слагам по мъничко масло или сметана, когато има нужда от малко мазнинка 
(зависи от яденето). Като цяло ядем повече задушени и печени на фурна неща.Правя си редовно запръжки така ми е по-вкусно.
и аz така
само да добавя че докато живеех оЩе в България получавах киселини от zапръжки, но тук нямам такъв проблем