Публикувана: 22 апр. 2013, 22:19 ч.
Последно мнение: 17 май 2013, 13:38 ч.

КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 3

50 133
800
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е темата на форума?
Какви съвети се споделят за избора на брашно?
Какви съвети се споделят за месенето и втасването на тестото?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е темата на форума?
  
  Темата на форума се фокусира върху приготвянето на козунаци, като членовете споделят рецепти, съвети за избор на съставки, техники за месене и втасване, както и опит и въпроси относно процеса на приготвяне на козунаци.
- Какви съвети се споделят за избора на брашно?
  
  Членовете споделят своя опит с различни видове брашно, като някои предпочитат специализирани магазини за закупуване на брашно, докато други предпочитат конкретни марки и размери. Те съветват да изберете брашно с определено пепелно съдържание и протеини, като споделят и места за закупуване.
- Какви съвети се споделят за месенето и втасването на тестото?
  
  Членовете споделят различни подходи за месене и втасване на тестото за хляб. Някои предпочитат втасване във фурната при определена температура, докато други предлагат втасване на стайна температура при определени условия. Те съветват да наблюдавате тестото и да използвате подходящи методи за втасване.
- Какви видове мая се препоръчват за различни рецепти и къде могат да бъдат закупени?
- Какви съвети се споделят за втасването на тестото във фурната?

# 60 23 апр. 2013, 16:40 ч.

Варна - Черна гора
Мнения: 786

Цитат на: Джемма в вт, 23 апр 2013, 16:08

Морена, тя говори за суха, но не знам коя е тя, не е писала нито марка, нито как изглежда, как да отговорим дали сме я ползвали? Аз не знам коя е на промоция в Кауфланд- такова животно в наше село нема.

От сухите за най-добра признавам тази,все се каня да си поръчам и все не се наканвам, че доставката до мен ще е колкото маята

Скрит текст:

Джемма, тази мая я има във Варна в магазин Дрога. Магазина се намира в гаражите на Кооперативния пазар.
http://tealandbg.com/index.php?main_page=product_info&cPath= … p;products_id=616
координати: http://tealandbg.com/index.php?main_page=contact_us

Merelenda, до края на седмицата ще отида до Хлебозавода (Мелницата), за да си купя от маята. А защо така ми казаха, не зная.

# 61 23 апр. 2013, 16:50 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

И на сладкарската борса я има, ама рядко ходя във Варна вече, а когато ходя нямам много време за обикаляне.

# 62 23 апр. 2013, 17:11 ч.

Мнения: 36

Благодаря все пак!

# 63 23 апр. 2013, 17:25 ч.

Мнения: 3 240

Записвам се и аз при вас да черпя опит.
Миналата година не се получиха успешно козунаците, надявам се тази да са по-добре Simple Smile

# 64 23 апр. 2013, 17:54 ч.

Мнения: 13 220

Цитат на: Ивенце в вт, 23 апр 2013, 17:25

Всеки е имал и провали и успехи. Тази година ще ти се получат. Simple Smile

# 65 23 апр. 2013, 18:12 ч.

Мнения: 3 240

А, не се отказвам Simple Smile

Насочила съм се към една побългарена френска рецепта (на една съфорумка), която е с тукашни материали.

# 66 23 апр. 2013, 19:12 ч.

Мнения: 3 027

От 1 кг. брашно колко броя средно големи козунака се получават?

# 67 23 апр. 2013, 19:16 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Цитат на: acer в вт, 23 апр 2013, 19:12

От 1 кг. брашно колко броя средно големи козунака се получават?

Три.

# 68 23 апр. 2013, 19:18 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: acer в вт, 23 апр 2013, 19:12

От 1 кг. брашно колко броя средно големи козунака се получават?

зависи колко ти е голяма формата за печене.

# 69 23 апр. 2013, 19:22 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Цитат на: bongo_2007 в вт, 23 апр 2013, 19:18

Цитат на: acer в вт, 23 апр 2013, 19:12

От 1 кг. брашно колко броя средно големи козунака се получават?

зависи колко ти е голяма формата за печене.

Бонго, средно големи пише жената. Peace

Ама може пък и 4, зависи колко високи ще ги направи. Peace

# 70 23 апр. 2013, 19:27 ч.

Мнения: 3 027

Цитат на: Джемма в вт, 23 апр 2013, 19:16

Цитат на: acer в вт, 23 апр 2013, 19:12

От 1 кг. брашно колко броя средно големи козунака се получават?

Три.

Благодаря

Тази вечер нямам мира, ще правя козунаци, но дали мога да ги оплета на плитка и да втасват до сутринта в кухнята, на около 20 градуса или ще превтасат до сутринта?

# 71 23 апр. 2013, 19:29 ч.

Мнения: 7 779

всичко е относително душко Laughing

за мен средно големи са 2 бр. от 500 гр брашно. за други 1 бр. е средно голям.
даже ако имам 3 съда за печене бих направил 3 бр. от 500 гр. просто толкова са ми необходими (като големина), а и са втасали и изпечени много добре. bouquet

# 72 23 апр. 2013, 19:32 ч.

Sofia
Мнения: 23 257

Цитат на: acer в вт, 23 апр 2013, 19:27

.. да втасват до сутринта в кухнята, на около 20 градуса или ще превтасат до сутринта?

Не бих рискувала. Такъв експеримент трябва да се наблюдава. Може да са в хладилника.
На 18 градуса ми е втасвала закваска с много малко мая за една нощ.

# 73 23 апр. 2013, 19:45 ч.

Мнения: 89

Тази вечер и аз правя една доза. Маята втаса, омесих тестото с мазнината и сега чакам да втаса отново. Пуснала съм климатика на 25 градуса и е доста горещо chef