Публикувана: 22 апр. 2013, 22:19 ч.
Последно мнение: 17 май 2013, 13:38 ч.

КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 3

50 133
800
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е темата на форума?
Какви съвети се споделят за избора на брашно?
Какви съвети се споделят за месенето и втасването на тестото?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е темата на форума?
  
  Темата на форума се фокусира върху приготвянето на козунаци, като членовете споделят рецепти, съвети за избор на съставки, техники за месене и втасване, както и опит и въпроси относно процеса на приготвяне на козунаци.
- Какви съвети се споделят за избора на брашно?
  
  Членовете споделят своя опит с различни видове брашно, като някои предпочитат специализирани магазини за закупуване на брашно, докато други предпочитат конкретни марки и размери. Те съветват да изберете брашно с определено пепелно съдържание и протеини, като споделят и места за закупуване.
- Какви съвети се споделят за месенето и втасването на тестото?
  
  Членовете споделят различни подходи за месене и втасване на тестото за хляб. Някои предпочитат втасване във фурната при определена температура, докато други предлагат втасване на стайна температура при определени условия. Те съветват да наблюдавате тестото и да използвате подходящи методи за втасване.
- Какви видове мая се препоръчват за различни рецепти и къде могат да бъдат закупени?
- Какви съвети се споделят за втасването на тестото във фурната?

# 75 23 апр. 2013, 19:51 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Какво е това тесто и коя е тази съставка? Пак съм назад с информацията. Simple Smile

# 76 23 апр. 2013, 19:52 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: happy_aneta в вт, 23 апр 2013, 19:45

Искам да ви попитам, някой пробвал ли е с тестото от Лидъл.

тесто или брашно newsm78

# 77 23 апр. 2013, 19:53 ч.

Мнения: 89

Цитат на: dolores в вт, 23 апр 2013, 19:50

happy_aneta какво е това тесто от Лидъл bouquet

само тесто ми е в главата Laughing

. Исках да кажа брашно - Castello в червена опаковка. Питам защото ми се стори малко тъмничко.

# 78 23 апр. 2013, 19:55 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: happy_aneta в вт, 23 апр 2013, 19:53

Цитат на: dolores в вт, 23 апр 2013, 19:50

happy_aneta какво е това тесто от Лидъл bouquet

Исках да кажа брашно - Castello в червена опаковка.

искаше , ама каза друго hahaha

и ни прати в тъч

# 79 23 апр. 2013, 20:02 ч.

Мнения: 89

Искам да ви попитам и друго. След като сложих тестото да втаса, съм го завила хубаво с няколко одяла. Надникнах да го проверя и като си поставих ръката леко до него и ми се стори студено...Температурата в стаята е 25 градуса, дали да не го отвия малко да си вземе топлинка от въздуха?

# 80 23 апр. 2013, 20:06 ч.

Sofia
Мнения: 23 257

Май най-добре му метни само една кърпа и го сложи във фурната (може да я включиш до макс. 50градуса, а може и да не я включваш, зависи дали бързаш). Под толкова одеала, за да е топло, би трябвало да си го затоплила тесто първо, за да акумулира топлина.

# 81 23 апр. 2013, 20:07 ч.

София
Мнения: 8 920

Цитат на: happy_aneta в вт, 23 апр 2013, 20:02

Нямаш ли си печка за го сложиш да втасва във затоплена фурна ?

# 82 23 апр. 2013, 20:10 ч.

Мнения: 89

Цитат на: Morena в вт, 23 апр 2013, 20:06

Благодаря, преместих го.

# 83 23 апр. 2013, 20:13 ч.

Sofia
Мнения: 23 257

Дядо хаджия, може би е искала да втасва непринудително тестото, аз това го предпочитам, пускам топло във фурната само, ако ме припира времето. Wink

# 84 23 апр. 2013, 20:17 ч.

София
Мнения: 1 400

Това с печките сега е от Новото време,втасва на 30,40 градуса и нямаш грижа за затопляш цялото помещение.Аз имам спомени как майка ми не даваше да влизаме в кухнята,работеше парно и духалки печки,вода течеше от нас като влезем за малко и козунаците втасваха ли втасваха... времена о.нрави..Сега удобно и ефективно Simple Smile

А дали има разлика... newsm78

# 85 23 апр. 2013, 20:18 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

И аз не обичам втасването във фурната, за мен има разлика.

# 86 23 апр. 2013, 20:27 ч.

Мнения: 21

Аз да попитам ,ако омеся тестото вечерта и го оставя в хладилника до сутринта ще има ли проблем.

# 87 23 апр. 2013, 20:33 ч.

София
Мнения: 8 920

Е каква точно разлика има между втасването във фурната и навън в стаята. В панелките сега няма парно вече и втасването би трябвало да продължи с часове, защото температурата е крайно ниска. Хайде през лятото го мятам с хавлия и го изкарвам на прозореца на слънце, ама сега няма да почна козунаците от понеделник, че да успея да ги направя в събота.

# 88 23 апр. 2013, 20:36 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Е, казах, че за мен има разлика. Вие си ги слагайте където искате да втасват. Аз само в краен случай слагам във фурната, когато непредвидено нещо трябва да направя, а в стаята е студено.

# 89 23 апр. 2013, 20:40 ч.

Мнения: 13 220

Цитат на: galena1983 в вт, 23 апр 2013, 20:27

Аз да попитам ,ако омеся тестото вечерта и го оставя в хладилника до сутринта ще има ли проблем.

Вероятно ще е станало точно за печене. Laughing

Може да го оформиш на козунаци да е готово и после направо в печката.

Така правих веднъж козунак, но не помня вече точните съставки. На свекърва ми и бяха дали рецепта за козунак с втасване в хладилника та я пробвах. Е, стана. Laughing

( Не помня обаче как беше. Първо тестото втасва в хладилника и после се оформяше козунак, или направо се оформяха козунаците. newsm78

Отдавна беше, мъча се да си спомня.

Последна редакция: вт, 23 апр 2013, 20:52 от Merelenda

Препоръчани теми

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Рецепти за православни пости - тема 2

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Причина:

Причина: