МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 51-ва тема

  • 56 830
  • 742
  •   1
Отговори
# 420 7 септ. 2013, 08:21 ч.
  • TX
  • Мнения: 600
Купувам голям чувал и пресявам, правя си го на дози за по хляб. Да играчка е, но нали сме се оборудвали с уред за по качествен хляб, е нека е така  Peace

# 421 7 септ. 2013, 13:14 ч.
  • София
  • Мнения: 8 497
Днес промишленото брашното предварително е пречистено от бучки и други примеси още от производителя, така че тази причина отпада за пресяването. Остава другата - аерирането (овъздушаването). Това пък може да го направите и без сито. С по-голяма лъжица взимате от брашното и от разстояние (около две педи) го изсипвате обратно в купата. И така докато на око „проветрите“ цялото количество брашно.

# 422 7 септ. 2013, 15:02 ч.
  • SHOOT ME 10 $
  • Мнения: 3 298
Цитат на: Murka в сб, 07 сеп 2013, 08:21
Купувам голям чувал и пресявам, правя си го на дози за по хляб. Да играчка е, но нали сме се оборудвали с уред за по качествен хляб, е нека е така  Peace

  Ми то докато му дойде времето да го правиш нещо ,пак ще има нужда от пресяване (ако толкова държиш на това)

# 423 7 септ. 2013, 15:33 ч.
  • TX
  • Мнения: 600
midkoo не е съвсем така, правя дози за седмицата и после като зареждам хляба го аерирам по технология подобна на  описана от дядо хаджия в предния пост. А дали производителите пресяват, може би, но и като аз сея допълнително пак има бучки, тъй, че ще се хабя  Wink

# 424 7 септ. 2013, 15:50 ч.
  • Мнения: 6 217
Цитат на: дядо хаджия в сб, 07 сеп 2013, 13:14
Днес промишленото брашното предварително е пречистено от бучки и други примеси още от производителя, така че тази причина отпада за пресяването. Остава другата - аерирането (овъздушаването). Това пък може да го направите и без сито. С по-голяма лъжица взимате от брашното и от разстояние (около две педи) го изсипвате обратно в купата. И така докато на око „проветрите“ цялото количество брашно.
И цялата стая се покрие с фин слой брашно. Wink А ако не се сетите да спрете климатика, с не толкова фин. Wink

Това беше вместо запис. От скоро имаме хлебопекарна и вече правим уникален хляб от бяло брашно, типово, малко трици и грис.  Heart Eyes Коричката като вафличка, а средата мекичка.

# 425 7 септ. 2013, 17:22 ч.
  • SHOOT ME 10 $
  • Мнения: 3 298
Murka, Не казвам ,че е излишно! Naughty
Ама мен ме мързии... newsm12

# 426 8 септ. 2013, 11:41 ч.
  • Мнения: 1 432
Здравейте,
Купих брашно тип 650. Въпросът ми е-мога ли да го ползвам самостоятелно или трябва да го смесвам с тип 500?

# 427 8 септ. 2013, 12:48 ч.
  • Мнения: 4 785
A проблем ли е, че при месене всичко се събира на едната бъркалка, вече 2 позиции пробвам от едни показани тук в темата, защото в книжката нищо не пише, но пак си меси едната бъркалка? Машината е от Лидл, последната промоция, ако това е от значение, всъщност ако някой я има и успява да я накара да меси и с двете бъркалки сега е моментът да ме светне   ideauu  Mr. Green

# 428 8 септ. 2013, 13:32 ч.
  • SHOOT ME 10 $
  • Мнения: 3 298
Не мисля че проблема е в машината. Така се получава понякога,когато тестото е прекалено сухо.
Трябва да следиш процеса на месене,поне в началото,да почувстваш тестото каво иска, да го пипнеш ако трябва, да е меко, еластично, но не лепкаво или твърдо.
Но всичко с времето си. Търпение. newsm10

# 429 8 септ. 2013, 13:37 ч.
  • София
  • Мнения: 15 825
   За празника пуснах машината, трябва да е питка, но аз направих кашкавалки със сирене.


# 430 8 септ. 2013, 14:10 ч.
  • Мнения: 4 785
Цитат на: midkoo в нд, 08 сеп 2013, 13:32
Не мисля че проблема е в машината. Така се получава понякога,когато тестото е прекалено сухо.
Трябва да следиш процеса на месене,поне в началото,да почувстваш тестото каво иска, да го пипнеш ако трябва, да е меко, еластично, но не лепкаво или твърдо.
Но всичко с времето си. Търпение. newsm10

Мерси  Peace Малко е лепкаво... но слагаме по рецептата в книжката, после не го следим, може би трябва  Wink

# 431 8 септ. 2013, 15:19 ч.
  • Мнения: 8 552
            Ето моите картофени питки със сирене!

# 432 8 септ. 2013, 15:35 ч.
  • Мнения: 1 996
Цитат на: Тайна в пт, 06 сеп 2013, 18:47
 Много благодаря! Aз лично сладка не съм варила, уплътнението и без сладка ми замина.
Къде има уплътнение?
И аз разглеждах приграмата за мармалад, но не открих в магазина желираща захар и се отказах.

# 433 8 септ. 2013, 15:56 ч.
  • София
  • Мнения: 5 613
Цитат на: Мъ℘♥Мяɣ в нд, 08 сеп 2013, 14:10
но слагаме по рецептата в книжката, после не го следим, може би трябва  Wink

В началото следихме всеки път, после си отбелязахме кои рецепти ни допадат и тук-там имаме много слаба корекция. Ако има как, добре е все пак да се поглежда.
Ето онзи ден имах невероятен резултат на пробвана многократно рецепта - хлябът стана в обем 2/3 от обичайното  Shocked Отдадох го на маята, която пробвах за пръв път, но не се сетих да проверя тестото, защото тази рецепта винаги се получава добре у дома...

# 434 8 септ. 2013, 16:40 ч.
  • София
  • Мнения: 15 825
Цитат на: VAVA в нд, 08 сеп 2013, 15:35
Цитат на: Тайна в пт, 06 сеп 2013, 18:47
 Много благодаря! Aз лично сладка не съм варила, уплътнението и без сладка ми замина.
Къде има уплътнение?
И аз разглеждах приграмата за мармалад, но не открих в магазина желираща захар и се отказах.
Около оста на бъркалката.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата