Публикувана: 2 окт. 2013, 14:53 ч.
Последно мнение: 4 ян. 2015, 20:09 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 133

97 532
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да използвате прахообразни хранителни оцветители?
Как да отрежете блат за торта и как да го сиропирате?
Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да използвате прахообразни хранителни оцветители?
  
  За да използвате прахообразни хранителни оцветители, първо пригответе цялата захарна маса. След това разтворете боите в малко вода или безцветен алкохол, за да постигнете консистенция на каша. Тази смес се комбинира с моделиращата маса, без да се разкашква прекалено много в сравнение със само втечнена боя.
- Как да отрежете блат за торта и как да го сиропирате?
  
  Блатовете за торта трябва да бъдат напълно охладени преди нарязване с остър, добре наточен нож. Сиропирането на блатовете се прави със студена течност, като се използва четка за леко сиропиране или лъжица за по-сочен блат. Важно е да следвате рецептите за сиропиране и да избягвате прекомерното количество сироп.
- Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
  
  За да сглобите многоетажна торта, намажете етажите с маслен крем и ги охладете, за да стегнат. Между етажите поставете спойка, като подложките действат като изолатори между слоевете, поддържат тортата изправена и предотвратяват пропадането на долните слоеве. Нарязването на многоетажна торта може да се извърши без разглобяване на отделните слоеве, започвайки от най-горния малък слой.
- Какви са някои от коментарите за тортите в общността?
- Какви техники и методи за изработка на торти се споделят във форума?

# 630 18 дек. 2013, 12:31 ч.

Мнения: 368

Студена глюкоза Simple Smile

Трябваше да загрееш леко на водна баня Simple Smile

)))

# 631 18 дек. 2013, 13:03 ч.

Русе/Germany
Мнения: 441

Цитат на: babybu в ср, 18 дек 2013, 12:19

И момичета препоръчайте ми червен фондан,който става за покриване,че бях взела един от хитрини ама хич не ми хареса

Аз боядисвах отгоре с черна боя Wink

Стана супер наситен цвят с боите на Wilton, мацах си с една гъбичка и стана супер.

# 632 18 дек. 2013, 13:04 ч.

Мнения: 790

Винаги загрявам глюкозата,обаче я пускам на слаба степен в микровълновата за няколко секунди.Може ли това да е проблема,ама пък до сега си ставаше фондана ми?
Snejinkaaa и аз оцветявам отгоре,ама никак не ми се получава равномерно.Вчера пробвах да направя направо червен фондан,като сложих боята още от началото,но както вече казах и двата ми опита с фондана вчера бяха зле.Довечера ще видя дали става изобщо за нещо.

# 633 18 дек. 2013, 14:12 ч.

Мнения: 367

Аз си купих една червена боя на прах. Разкошен цвят прави . Не пише фирма или нещо . На Уилтън са слаби тъмните бои. Червеното, черното и кафявото не правят хубав цвят. На Америколор има дийп блак и хубаво червено. Тр да питаш в магазина в който пазаруваш.

# 634 18 дек. 2013, 15:22 ч.

Мнения: 1 965

Малко ще оспамя, ама да попитам?
И при вас ли е променена визията на БГ Мама, или грешката е в моя телевизор?
Чета за някаква нова визия, ама, дали е това?
Овратителна е, ако е така...

# 635 18 дек. 2013, 15:28 ч.

Русе/Germany
Мнения: 441

Цитат на: van444eto в ср, 18 дек 2013, 15:22

И при мен е така и е отвратителна Sad

до днес на темите беше като преди, но преди малко си промени. Ужасно еее Sad

# 636 18 дек. 2013, 15:32 ч.

Мнения: 368

Цитат на: Snejinkaaa в ср, 18 дек 2013, 15:28

Цитат на: van444eto в ср, 18 дек 2013, 15:22

И при мен е така и е отвратителна Sad

до днес на темите беше като преди, но преди малко си промени. Ужасно еее Sad

На всичкото отгоре са сложили някакви евтини реклами така, че без да искаш кликаш върху тях Sad

# 637 18 дек. 2013, 15:37 ч.

Мнения: 3 449

Отвратителна е новата визия.Голямо пулене пада докато видиш какво да четеш.Май на никой не му харесва.

# 638 18 дек. 2013, 17:27 ч.

Мнения: 277

отне ми известно време да разбера къде да натисна за отговор.... много е неприятен новия облик

радвам се, че ви хареса тортата ми. тези цветя наистина не са трудни и не отнемат много време. те ми харесаха как станаха, но самия борд на тортата, цвета, вече съм ползвала подобни в други торти и доста скучно се получи. обикновено разполагам с част от уикенда, но не и този път. поне измазах по-добре от предишната. аз винаги с ганаш

за червения фондан искам да кажа, покривала съм една торта с този на реншоу червен, мисля попи ред и добре ми се получи като леснота на покриване. белият на тази фирма ми е ужасен, но цветните някак си са ок

ето такова червено

# 639 18 дек. 2013, 17:45 ч.

Русе/Germany
Мнения: 441

Цитат на: babybu в ср, 18 дек 2013, 13:04

Аз какво съм чела не знам, но съм прочела черен фондан Embarassed

Извинявам се, че се намесих неподготвена ooooh!

# 640 18 дек. 2013, 19:54 ч.

Мнения: 1 352

Новият облик, да кажа и аз, е просто отврат. По едно време не го ли сменяха пак newsm78

...
Много ми е интересно защо трябва да се пипа нещо, когато си е добре.

Исках да ви питам нещо. Как да направя лъскава глазура за торта? Искам тортата да я измажа с ганаш и след това да я покрия с глазура, да е много лъскава. Пробвала съм разни рецепти, но не ми се получава добре, разтича се, попива. ПРозрачна глазура, нали разбирате. Как я правят такава гъста по сладкарниците, да не им се разтича?

# 641 18 дек. 2013, 22:49 ч.

Мнения: 22

Момичета моите "торти" не могат да се сравняват с красотите и професионализма тук. Слагам само снимка на малиновата ми торта от вчера, за да благодаря за съветите и рецептите на van444eto и mishoka Hug

. Вид няма никакъв, но вкуса беше неповторим Simple Smile

Крем със заквасена сметана, филаделфия, бита сметана и малини
Искам да направя и черешова торта (зимата все ми липсват летни плодове и само плодови тори хапвам) Grinning

но

къде се продава така наречената вишновка? Търсих в Карфур и един магазин за алкохол но нямаше Sad

какво представлява, има ли вишни вътре в нея както дядовците са ни я правили или е само ликьор? Благодаря ви предварително!!!

# 642 18 дек. 2013, 23:56 ч.

София
Мнения: 1 078

Цитат на: Marieta в ср, 18 дек 2013, 19:54

Исках да ви питам нещо. Как да направя лъскава глазура за торта? Искам тортата да я измажа с ганаш и след това да я покрия с глазура, да е много лъскава. Пробвала съм разни рецепти, но не ми се получава добре, разтича се, попива. ПРозрачна глазура, нали разбирате. Как я правят такава гъста по сладкарниците, да не им се разтича?

Oтговорът е лесен - бърка се в кофи и се слага. Simple Smile

Наскоро гледах по едни складове такива с най-различни вкусове, има и шоколодово и плодово, нарича се дори mirror. Simple Smile

Не че тотално отричам подобни неща, полезни са понякога, но все пак тайната не е в някакво майсторство сладкарско, като говорим за нашите сладкарници. Wink