Публикувана: 8 окт. 2013, 05:25 ч.
Последно мнение: 18 ноем. 2014, 15:34 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина! 5-та Тема

87 740
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
  
  Можете да запазите чушките, като ги нарежете и поръсите със сол в буркани, след което ги запечатате. Друг вариант е да ги оставите да киснат цяла нощ в марината и след това да ги залеете със същата марината. Важно е бурканите да са добре затворени.
- Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
  
  Въпреки че не се препоръчва, възможно е да се направи туршия без стерилизация. Важно е да гарантирате, че бурканите са плътно затворени и стриктно да следвате рецептата за приготвяне и консервиране на зеленчуците.
- Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
  
  Рецепта за туршия в бидон включва нарязани зеле, моркови, зелен фасул, оцет, олио, захар и сол. След като зеленчуците са подредени в буркана, те се заливат със смес от оцет, олио, захар и сол. Бурканът се затваря и се оставя да ферментира.
- Как да направя конфитюр от дюли?
- Как да направя туршия от пукани зелен фасул?

# 120 18 ноем. 2013, 13:14 ч.

Мнения: 9 451

Тъкмо копирах да я предлагам.

# 121 18 ноем. 2013, 14:58 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Цитат на: hrisi74 в нд, 17 ное 2013, 14:19

Моля ви за изпитана рецепта за оцет от вкиснало вино Mr. Green

Не успяхме да изпием 20л и сега и вино доживях да произвеждам Laughing

Сипи виното в 2 туби от минерална вода и ги остави отворени с парченце плат от горе. Той сам ще си направи гъба и ще стане на оцет. Времето е студено, но все ще се намерят мушици да го измайсторят.

# 122 18 ноем. 2013, 20:07 ч.

Мнения: X

Цитат на: hrisi74 в нд, 17 ное 2013, 14:19

Моля ви за изпитана рецепта за оцет от вкиснало вино Mr. Green

Не успяхме да изпием 20л и сега и вино доживях да произвеждам Laughing

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=226013.0 тук има тема

# 123 19 ноем. 2013, 09:56 ч.

Пловдив
Мнения: 503

Блгодаря за рецептата, бях сигурна, че Пепи има нещо подходящо за случая. Каквото и да съм направила по нейна рецепта, е страхотно. bouquet

# 124 19 ноем. 2013, 11:17 ч.

Мнения: 9 451

благодаря за доверието, Стасита!

# 125 20 ноем. 2013, 19:18 ч.

Мнения: 711

здравейте мами, моля ви за помощ не намерих рецепта за пълнени камби със зеле и ... Моля ви, ако може да ми помогнете, че си накупих вчера продуктите и сега нямам идея каква марината да им "залея".
Благодаря ви

# 126 20 ноем. 2013, 20:02 ч.

Мнения: 1 269

Аз нямам кухненско кантарче все още и как да определя колко са 40 и колко 35 гр сол за зелето или туршията?

# 127 20 ноем. 2013, 20:14 ч.

Мнения: 5

В магазините за 1 лв. и в домашните потреби има канички,които са разграфени за грамове и милилитри.Аз с такава мерех преди да си купя кантарче Peace

# 128 20 ноем. 2013, 20:53 ч.

DE
Мнения: 971

Здравейте!
Днес намерих в една кошница забравени дюли.
Няма нищо гнило по тях и видимо излеждат добре, но като резнах една, вътре месото на плода е доста тъмен(кафяв).
Дали ще са годни за консумация или да ги хвърлям!?

# 129 20 ноем. 2013, 20:58 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Ако на вкус дюлите са добре-всичко им е наред. Имахме някога една дюла-тя така с времето ставаше кафяво месото. И след време започваше да изкуфява. Но тези дюли са доста сладки и приятни за ядене, не са стипчиви, нали?