КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 1

  • 61 989
  • 743
  •   1
Отговори
# 360
  • Мнения: 851
Здравейте Simple Smile Чудя се, някой пробвал ли е да направи Панетоне? И ако да, получило ли се е добре Simple Smile Много ги харесвам този тип козунаци и май ще пробвам. Като рецепта съм намерила това
Скрит текст:
...и все пак, ако някой е правил, да каже.

# 361
  • София
  • Мнения: 12 363
Здравейте Simple Smile Чудя се, някой пробвал ли е да направи Панетоне? И ако да, получило ли се е добре Simple Smile Много ги харесвам този тип козунаци и май ще пробвам. Като рецепта съм намерила това
Скрит текст:
...и все пак, ако някой е правил, да каже.
Виж рецептите на Джемма. Прави го разкошен. Има и снимков материал.

# 362
  • Мнения: 851
Охоо, мерси Simple Smile Отивам да видя Simple Smile

# 363
  • Sofia
  • Мнения: 23 242
Чудя се, някой пробвал ли е да направи Панетоне?
Провали са някои, в 1ви пост са рецептите.  Wink

# 364
  • Мнения: 851
Знам аз, че на първите страници има всичко   bouquet Разгледах, ще се пробвам, пък да видим. Че на тези по магазините, само кутиите са им хубави и големи Simple Smile . Носили са ми от Италия най- различни и съм се сетила с носталгия. В обикновен целуфан, а вътре- рай Heart Eyes Нищо друго, донесено от чужбина, не ме е впечатлило толкова. Но и на панетонето сме му хванали цаката по български- миналата година някой беше купил от пекарна на пръв поглед най- обикновен козунак, а на вкус и мирис се оказа 1:1 като италианския Simple Smile

# 365
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
Истинското панетоне е със закваска, не с мая. Аз тъкмо захванах пак закваската,
че до Великден да укрепне и да стане силна.

http://djemmasvetlana.blogspot.com/2013/03/blog-post.html

# 366
  • Мнения: 28
И каква е разликата между козунак и панетоне, освен във формата, разлика не виждам?

# 367
  • Sofia
  • Мнения: 23 242
И каква е разликата между козунак и панетоне, освен във формата, разлика не виждам?
  За някои може и да има, за мен няма съществена разлика и никак не ме привлича правенето на Панетоне, не ми е интересно след козунака.  Grinning

# 368
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
Разликата е в структурата на тестото и вкуса. Peace
Явно не си яла италианско панетоне, щом не намираш разлика.

# 369
  • Sofia
  • Мнения: 23 242
Аз не съм, да и нямам мераци.  Grinning
Но като гледам рецептата му, не съм допускала разлика във вкуса.

# 370
  • Мнения: 9 242
И каква е разликата между козунак и панетоне, освен във формата, разлика не виждам?

Може би в това, че Панетонето е със закваска, както е писала Джемма.  newsm78 Не знам.

Марче, чудни кифлички.  Hug  smile3501 Прати малко насам.
Джемма, браво за резултата.  smile3501

# 371
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
Аз не съм, да и нямам мераци.  Grinning
Но като гледам рецептата му, не съм допускала разлика във вкуса.


Аз казвах за miusli. Peace
Разликата във вкуса идва от портокаловите корички в панетонето. В козунака традиционно няма такива, с лимоновите е друг аромата и вкуса. освен това панетонето е  малко по-влажно. И да, вкусът е различен със закваска. Peace

# 372
  • Мнения: 76
Аз тъкмо захванах пак закваската,че до Великден да укрепне и да стане силна.

Как ще я запазиш(съхраняваш) до тогава?

# 373
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
Аз тъкмо захванах пак закваската,че до Великден да укрепне и да стане силна.

Как ще я запазиш(съхраняваш) до тогава?

Ще пека хляб с нея, съответно я обновявам през два дена и така до Великден тя ще стане по-силна и бяла, защото в момента е пълнозърнеста пшенично-ръжена, постепенно замествам брашното с бяло, докато стане напълно бяла и ще става за панетоне.

# 374
  • Мнения: 76
Ще пека хляб с нея, съответно я обновявам през два дена...

Обновяването продължаваш както е по рецептата ли?Колко гр. слагаш за хляб с 500 гр. брашно?
Аз ползвам програма замесване и втасване след това печене?

Общи условия

Активация на акаунт