Идеята да си правим домашен хляб е добра инициатива.Дават се, какви ли не рецепти, било за хляб, било за мая.Но реално погледнато всичко това дали ни удовлетворява?Когато сме направили някакъв домашен хляб, той дали наистина е здравословен?Аз също съм един от хора, които имат желание да се хранят здравословно. Но има едно голямо "НО". Миналата година си купих 100 кг хлебна пшеница по 35 ст. Започнах да си правя домашен хляб, в неговите различни комбинации.Няколко пъти си варих жито, понеже по принцип обичах да го ям така.Но нещо ми подсказваше,че нещо не е наред.Вкуса на това жито не ми допадаше особено.Започнах да се съмнявам в житото, което съм си взел.Предполагах,че явно пшеницата, която се произвежда у нас, вече не е същата,както преди .Да чел съм различни форуми, в който на дълго и широко се обясняваше, как тази хлебна мая била вредна, и как със домашно направената мая, хляба ставал много вкусен и какви ли не суперлативи. Но както се казва всяка истина рано или късно излиза на яве.От много места започнаха спорове, кой хляб бил по- здравословен, белият или черен.Но се оказа,че и двата хляба са еднакво вредни .Защо ли? Оказа се,че освен естествените зърнени култури без човешка намеса, останалото е вредно.Така погледнато ентусиазма ми за правене на здравословен домашен хляб се разколеба.Отварям тази тема, за да се даде възможност на вашите размисли и евентуални препоръки към темата.Която се оказва жизненоважна. За да видите ползата и вредата от хляба посетете този линк http://play.novatv.bg/programi/na-kafe/369293?autostart=true Очаквам вашите отзиви.
- Публикувана: 18 март 2014, 14:40 ч.
- Последно мнение: 21 май 2014, 16:28 ч.
Кой хляб е по- поезен,белият или черният?
В крайна сметка до какъв извод стигна относно вареното жито? Защо не ти допадна?
Здравейте. Искам да споделя радостната новина,че вече намирам лимеца на цена 4 лв олющен.Дано неговата цена с увеличаване на площите да бъде намалена до разумна цена.Изгодна ,както за производителите, така и за потребителите.Защото все пак тъй процес е двустранен.В който и двете страни трябва да останат доволни.
лимецът е скъп, защото дава по-малко добив от пшеницата.
ако се качи добива, за да падне цената, то или ще е пръскано с нещо, или нещо друго, което автоматично не го прави вече толкова полезен. на мен лично лимецът не ми е вкусен...
за хляба - какво е черен и какво е бял хляб?
полезен е този хляб, който е направен от пълн. брашно (дали пшеница, лимец, камут или нещо друго - важното е зародишът да не е махнат, обвивката също по възможност), най-добре смляно преди замесването на тестото. още подобре е зърното да е отгледано без пестициди и изк. торове. тесто се прави с квас, а не с мая. тогава хлябът е полезен, но не изглежда като купешкия.
и както е казал някой, не помня кой: не е важно дали хлябът е бял, важното хайверът да е чер!
ако се качи добива, за да падне цената, то или ще е пръскано с нещо, или нещо друго, което автоматично не го прави вече толкова полезен. на мен лично лимецът не ми е вкусен...
за хляба - какво е черен и какво е бял хляб?
полезен е този хляб, който е направен от пълн. брашно (дали пшеница, лимец, камут или нещо друго - важното е зародишът да не е махнат, обвивката също по възможност), най-добре смляно преди замесването на тестото. още подобре е зърното да е отгледано без пестициди и изк. торове. тесто се прави с квас, а не с мая. тогава хлябът е полезен, но не изглежда като купешкия.
и както е казал някой, не помня кой: не е важно дали хлябът е бял, важното хайверът да е чер!
Няма как да се вдигне добива на лимеца.Това е аборигенен сорт, който не се тори, не иска почти никакви грижи.Устойчив на климатични промени. http://sunmoon.bg/post/70-Einkorn-and-the-ancient-wheats-Landraces/