НОВО: Дигитални асистентиВиж

КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 2

  • 43 856
  • 744
  •   1
Отговори
# 645 13 апр. 2014, 19:54 ч.
  • Мнения: 1 884
Цитат на: Джемма в нд, 13 апр 2014, 18:00
Сигурно е спам, но май нямаме друга тема за обсъждане на други великденски печива. Още не съм ги украсила обаче, тези ще стане и това.
Ето тук са:
http://djemma.snimka.bg/cooking/velikden-2014.813686

После ще ги украсяваш ,нали? Ако може да пуснеш пак снимки, винаги се радвам на твоите кулинарни творения.
 Hug

След малко ще пека козунаците със сметана. Още втасват.

# 646 13 апр. 2014, 20:03 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 23 230
etomira, аз пък от яйцата в рецептата отделям за мазането (жълтък или белтък - различно).

Да ви кажа впечатленията си от 1во втасване в хладилника на козуначено тесто...
Определено няма да повторя. С друго тесто съм пробвала и става, но козуначено - утежнено от яйца и захар не става, според моя опит.
В хладилника беше 8 часа. Съсвем малко беше се вдигнало и после си втасва на стайна Т или в загрята на 40* фурна около 3 часа... че нали трябваше и да се стопли, та...  ooooh!  Иначе би отнело вероятно 2 часа.

Захващам се да кача и оправя снимките и ще покажа.

# 647 13 апр. 2014, 20:04 ч.
  • София
  • Мнения: 18 680
Офффф, МНОГО СЕ ИЗВИНЯВАМ на Джемма, че буквално всяка година я питам едно и също, ама като съм блейка ooooh!
Джемма, душко, кой беше твоят козунак, който толкова обичам и винаги става? Все забравям, да му се не знае, а на първа страница има три твои рецепти? Този, дето му казваме, "традиционен"?
И ОБЕЩАВАМ, че тази година ще си го запиша в тефтер!!!

# 648 13 апр. 2014, 20:08 ч.
  • Мнения: 1 884
Цитат на: Morena в нд, 13 апр 2014, 20:03
etomira, аз пък от яйцата в рецептата отделям за мазането (жълтък или белтък - различно).

Да ви кажа впечатленията си от 1во втасване в хладилника на козуначено тесто...
Определено няма да повторя. С друго тесто съм пробвала и става, но козуначено - утежнено от яйца и захар не става, според моя опит.
В хладилника беше 8 часа. Съсвем малко беше се вдигнало и после си втасва на стайна Т или в загрята на 40* фурна около 3 часа... че нали трябваше и да се стопли, та...  ooooh!  Иначе би отнело вероятно 2 часа.

Захващам се да кача и оправя снимките и ще покажа.

Добре ,че сподели и аз се бях засилила да втасвам в хладилник. Моето втаса в хлебопекарната. После сплетох и сега пека във фурната.

# 649 13 апр. 2014, 20:18 ч.
  • Мнения: 50
Да се намърдам и аз тук с първите козуначени творения Embarassed

# 650 13 апр. 2014, 20:32 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
vela,  ще ги украсявам, да. Вече ги покрих със захарно тесто, но имат довършителни украси.

belinda, традиционния козунак е, и аз много го харесвам него. Hug

Morena, те хората са казали,ч е на козунака топло му трябва, ама като си Тома неверни. Simple Smile

ротока, красив козунак. Peace

# 651 13 апр. 2014, 20:51 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 23 230
Вела, вчера не ми се получи с времето, но смятам да пробвам след 1во втасване да го сложа в хладилника (ако просто ще стои такова, каквото съм го оставила), с идеята сутринта да оформя и втасва втори път - за да стане за закуска.  Пък да видим...  Thinking

Ето днешните ми козунаци - отново един чист и един със сушени плодове. Само плетох, не съм усуквала фитилите.  Намалих малко маята и повече се държа плетката, но и още мога да я намаля.
Козунак с кисело и прясно мляко, доза с 1кг брашно/ 22-23г свежа мая. Харесвам си за сега тези две плетки, макар да не личат особенно, но така ми по-харесва за момента, като не е много подредено...  Simple Smile  Доволна съм.  Grinning

       

# 652 13 апр. 2014, 20:53 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
Морена, колко са захарта и мазнината в тия козунаци?

Последна редакция: нд, 13 апр 2014, 21:19 от Джемма

# 653 13 апр. 2014, 21:09 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 23 230
Джема, тази рецепта (с двата вида мляко) я.... докарах от питката.  Laughing
Ама вече на око я карам... захарта е 250г, мазината в тестото е към 100мл. и около 50г меко масло при месенето.

# 654 13 апр. 2014, 21:19 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
Цитат на: Morena в нд, 13 апр 2014, 21:09
Джема, тази рецепта (с двата вида мляко) я.... докарах от питката.  Laughing
Ама вече на око я карам... захарта е 250г, мазината в тестото е към 100мл. и около 50г меко масло при месенето.


Така и предполагах, че  е с малко мазнина и захар. Peace

# 655 13 апр. 2014, 21:31 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 23 230
С онЯ ефект... както го каза Марчето - "като отхапеш, отбелязват ти се зъбките".

Ето снимка, надявам се, че се вижда. Simple Smile



Марче, на мен с по-малко мазнина ми харесва (в тестото е пак 50:50 мас и олио).   Grinning

Последна редакция: нд, 13 апр 2014, 22:50 от Morena

# 656 13 апр. 2014, 21:38 ч.
  • София
  • Мнения: 12 359
Цитат на: Morena в нд, 13 апр 2014, 21:31
С онЯ ефект... както го каза Марчето - "като отхапеш, отбелязват ти се зъбките".
Тъй тъй, точно такива трябва да са! Браво, Моренка!!
 Но, според мен тази мазнина е малко само 150 г на 1 кг брашно, нека поне да е 200 г масло + олио. Не знам, аз слагам 200 г масло и 50 г олио на 1 кг брашно и съм по-доволна.  Peace

# 657 13 апр. 2014, 21:57 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
А само с 250 гр захар не ви ли е като сладникаво хлебче?

# 658 13 апр. 2014, 22:06 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 23 230
Джема, ми нали "по вкус и цвет...", на нас не ни е сладникаво, ами идеално сладко.  Grinning
Пък с хлебче изобщо няма как да го оприличим.  Laughing

# 659 13 апр. 2014, 22:09 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
А според мен и с 360 гр захар пак има какво да се желае относно сладостта. hahaha Ама аз съм тежък случай, тава баклава и половин торта "Гараш" отма мога да изям без да ми накърти. Joy С 250 ще ми е като като хлебче. Ама аз понеже не обичам плънки в козунака- чисти или само със стафиди и затова тестото трябва да е сладко. Изключение прави само маковата плънка, но козунака с мак не го броя за козунак, а за пирог.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

      Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

      Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

      Благодарим Ви!

      Начало