Публикувана: 15 апр. 2014, 10:40 ч.
Последно мнение: 24 апр. 2014, 23:22 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 3

41 998
733
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Може ли сухата мая да се смеси директно с брашното за козунак, без първо да се разтваря в мляко?
Как да почистя изгорялата захар, карамелизирана на дъното на фурната?
Как да направя пухкави и меки козунаци, които да останат пресни поне 3 дни?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Може ли сухата мая да се смеси директно с брашното за козунак, без първо да се разтваря в мляко?
  
  Да, възможно е сухата мая да се смеси директно с брашното за козунак, без първо да се разтваря в мляко. Това няма да повлияе на крайния резултат. Тестото за козунак трябва да бъде меко и подобно на това за хляб, питка и други тестени изделия. Мекото тесто е от съществено значение за пухкавия краен продукт.
- Как да почистя изгорялата захар, карамелизирана на дъното на фурната?
  
  За почистване на изгоряла захар, карамелизирана на дъното на фурната, може да се използва мека гъба или стъргалка. Намокрете зоната и внимателно изтъркайте остатъците. Ако останат твърди частици, повторете процеса. Важно е да избягвате използването на абразивни материали, тъй като те могат да повредят повърхността на фурната.
- Как да направя пухкави и меки козунаци, които да останат пресни поне 3 дни?
  
  За да направите пухкави и меки козунаци, които остават пресни поне 3 дни, следвайте правилната рецепта и технология за месене и печене. Добавянето на сметана към рецептата може да помогне за удължаване на срока на годност. Освен това контролирайте температурата и времето за печене, като избягвате препичането на козунаците.
- Как да поръся козунак с захар, без да го прегоря?
- Как мога да подобря печенето на козунак във фурната?

# 600 19 апр. 2014, 23:14 ч.

Кърджали
Мнения: 337

Да си покажа първите успешни козунаци, които направих поне на външен вид са ок дано и на вкус да са Grinning

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10201738535213146.1073 … &l=e2ed9614cc

# 601 19 апр. 2014, 23:18 ч.

Sofia
Мнения: 23 243

Цитат на: NBM в сб, 19 апр 2014, 22:22

Та който е правил повечко ще ми каже ли коя е рецептата за най-сладкия и най-влажен козунак? Laughing

Този в подписа ми с двата вида мляко е влажен, а за сладко ... можеш да си добавиш, както съм писла и в рецептата

# 602 19 апр. 2014, 23:20 ч.

Мнения: 76

Ето и част от моите произведения.Имам забележка към външния вид,но за вкуса съм сигурна.

Исках и аз да ви покажа, но нещо снимките се прицакаха.

Последна редакция: сб, 19 апр 2014, 23:26 от bily72

# 603 19 апр. 2014, 23:30 ч.

София
Мнения: 15 918

Цитат на: bily72 в сб, 19 апр 2014, 23:20

Ето и част от моите произведения.Имам забележка към външния вид,но за вкуса съм сигурна.

Исках и аз да ви покажа, но нещо снимките се прицакаха.

Кой адрес копира? Да не ти е скрит албума?

# 604 19 апр. 2014, 23:32 ч.

Мнения: 1 149

Ето и моите първи великденски козунаци по рецептата на Еликсир със заквасена сметана с различни плънки. Единият е леко начупен вече и оценен от семейството подобаващо Laughing

Да става утре, че да пробваме и останалите Mr. Green

На всички вас невероятни майсторки и майстор Бонго разбира се, благодарение на чиито споделени тук съвети се дължи наличието на домашни козунаци и в нашия дом, пожелавам светли празници с много топлина и семеен уют... и дъх на козунаци разбира се Hug

# 605 19 апр. 2014, 23:36 ч.

Варна
Мнения: 182

Да покажа и аз какво сътворих днес. Правих две дози на Елексир със сметана и една доза от козунака на Морена с двата вида мляко - уникални козунаци се получиха. На външен вид има още какво да се желае, но вкуса е уникален и са сладки и влажни и конци си имат. А бе доволна съм от себе си Embarassed

Благодаря за рецептите и напътствията Hug

Светли празници на всички!

# 606 19 апр. 2014, 23:38 ч.

Мнения: 76

Цитат на: Тайна в сб, 19 апр 2014, 23:30

Цитат на: bily72 в сб, 19 апр 2014, 23:20

Ето и част от моите произведения.Имам забележка към външния вид,но за вкуса съм сигурна.

Исках и аз да ви покажа, но нещо снимките се прицакаха.

Кой адрес копира? Да не ти е скрит албума?

Не е скрит албума.Копирам URL адреса.

# 607 19 апр. 2014, 23:42 ч.

София
Мнения: 15 918

Цитат на: bily72 в сб, 19 апр 2014, 23:38

Цитат на: Тайна в сб, 19 апр 2014, 23:30

Цитат на: bily72 в сб, 19 апр 2014, 23:20

Ето и част от моите произведения.Имам забележка към външния вид,но за вкуса съм сигурна.

Отваря се грешка 404.

Исках и аз да ви покажа, но нещо снимките се прицакаха.

Кой адрес копира? Да не ти е скрит албума?

Не е скрит албума.Копирам URL адреса.

Отваря се грешка 404. Копирай от една снимка само адреса, да видим ще стане ли?От самата снимка.

# 608 19 апр. 2014, 23:45 ч.

Мнения: 76

plus.google.com/u/0/photos/yourphotos?pid=6004101543448858946&am … 93149400993327412

# 609 19 апр. 2014, 23:45 ч.

София
Мнения: 336

Ето ги и моите козунаци, не знам дали защото са си мои и толкова труд хвърлих, но не ми изглеждат чак толкова зле. Ухаят много апетитно и силно се надявам да са вкусни. Утре ще видя как са отвътре. Ще направя и още снимки, че сега светлината ми е лоша.

Понеже както стана ясно нещо не си догодих тестото, ми остана неизползвана плънка, която просто изпекох във фурната - стана нещо разкошно на вкус!!! Едвам остана малко да го снимам Grinning

Плънката направих от 250 гр. лешници (смлени), 150 гр. захар, 200 гр. заквасена сметана, 2 с.л. какао, 1 с.л. ром и 4 белтъка разбити на сняг.

http://svetli4ka.snimka.bg/holidays/velikden-2014.814614.33025202

Последна редакция: сб, 19 апр 2014, 23:52 от Таря

# 610 20 апр. 2014, 00:10 ч.

София
Мнения: 12 364

Христос Воскресе!
Да има светлина и топлина в сърцата ни! Hug

Благодаря ви за чудесната компания и споделените мигове на удоволствие от тази тема!

# 611 20 апр. 2014, 00:16 ч.

София
Мнения: 1 546

Христос Воскресе!
Браво момичета и... момчета. Hug

И у нас сме готови. Направих на Морена с двата вида мляко. Laughing

За жалост...презполовен, децата дадоха зор.
Стана влажен и много сладък. Малко го препекох но се хареса. Чист без плънка или добавки, само аромати.
Направих и традиционен на Джема със стафиди и локум и по същата рецепта руло с орехи и сини сливи. За тях ще пиша утре. Simple Smile

Отивам да спя. Снимки - утре. Peace

# 612 20 апр. 2014, 00:18 ч.

София
Мнения: 15 918

Воистина воскресе!Бъдете здрави!

# 613 20 апр. 2014, 00:32 ч.

София
Мнения: 520

Исус воскресе!
Мир в душите и здраве и любов в семействата!
Благодаря за съветите и обясненията, както и за търпението ви!
Май не се изложих тая година, макар, че може и по-добре, но конците станаха мммммм, а пък на вкус - страхотен. Правих по рецептата на Morenna с прясно и кисело мляко.

Светли празници на всички!