Публикувана: 8 фев. 2015, 20:31 ч.
Последно мнение: 20 март 2015, 14:41 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

44 030
737
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви други ястия мога да приготвя с варено жито (лимец)?
Какви подправки мога да използвам за овкусяване на варен лимец?
Колко дълго трябва да се вари прясното мляко, за да се запазят всички негови хранителни вещества?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви други ястия мога да приготвя с варено жито (лимец)?
  
  Освен да консумирате варено жито като лимец, можете да го използвате за приготвяне на различни ястия. Например, можете да го замените с кафяв ориз, да го добавите към салати или да направите кремчета. Можете също така да използвате варено жито за приготвяне на хляб, питки, кифлички и пица.
- Какви подправки мога да използвам за овкусяване на варен лимец?
  
  За да овкусите варения лимец, можете да използвате различни подправки като сол, черен пипер, копър, магданоз, чесън или лук. Освен това можете да добавите кисело мляко или различни зеленчуци и билки за по-разнообразен вкус.
- Колко дълго трябва да се вари прясното мляко, за да се запазят всички негови хранителни вещества?
  
  Прясното мляко трябва да се вари на слаб огън за около 10 минути, като веднага след като заври, то трябва да бъде отстранено от котлона. Този метод на варене помага за запазване на хранителните вещества в млякото чрез предотвратяване на прегряване и изгаряне.
- Мога ли да използвам грил плочите на тостер за сандвичи, за да изпека месо?
- Какво означава последният символ на керамична чиния - не може във фурна, но може в ...?

# 270 25 фев. 2015, 10:37 ч.

Мнения: 2 871

Аз също претоплям спаначената супа Peace

# 271 25 фев. 2015, 11:30 ч.

Berlin
Мнения: 12 892

Аз съм чела, че не трябва да претопля, да.
Ето набързо:
http://e-zdravey.com/bg/vnimanie-zatoplyaneto-na-nyakoi-hrani-e- … asno-za-zdraveto/

# 272 25 фев. 2015, 12:13 ч.

Мнения: 1

Някой знае ли къде продават хубав български чесън? newsm78

# 273 25 фев. 2015, 12:16 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Дейзи- в ср, 25 фев 2015, 10:26

Здравейте. Търсех си рецепта за спаначена супа и попаднах на стара тема тук, във форума. Пише, супата да не се притопля, че спанакът отделял гадости. Чували ли сте такова нещо newsm78

# 274 25 фев. 2015, 14:02 ч.

Cambridge, UK
Мнения: 38

купувам само био спанак, проблемът е при торения спанак.
гъби също не трябва да се претоплят.
в оризът има бактерия, която отделя токсини, ако оризът се остави бавно да се охлажда.
или се яде веднага или се охлажда бързо.
[/quote]

Според мен в сготвения ориз ще има бактерии, само ако е сварен на недостъчно висока температура за да убие бактериите и след това е съхранен неправилно на стайна температура, тъй като за инцубацията на бактериите е необходима температура от 10-50'Ц. Препоръчва се ако се готви ориз в по-големи количества, отколкото е нужно, да се съхрани веднага в хладилник.

# 275 25 фев. 2015, 14:12 ч.

Мнения: X

Вчера разбих извара със заквасена сметана и се получи нещо подобно на крема сирене.
Та въпроса ми е някой правил ли е нещо подобно за заместител на крема сиренето при приготвяне на чийзкейк ?
Така поне ще съм сигурна какво се съдържа в него.
Какво е правилното съотношение -извара + заквасена сметана за да се получи удачна смес ?
Благодаря !
Предложете ми някаква читава готварска сол .

# 276 25 фев. 2015, 14:31 ч.

София
Мнения: 12 670

Цитат на: Жармен в ср, 25 фев 2015, 14:12

Препоръчвам ти тази рецепта. Peace

# 277 25 фев. 2015, 14:38 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Жармен в ср, 25 фев 2015, 14:12

Какво е правилното съотношение -извара + заквасена сметана за да се получи удачна смес ?

Не знам дали има правилно съотношение, май все на око го правя, но си погледнах записаните рецепти за чийз, в тях също е различно - в едната 500 гр извара+300 сметана, в другата 450 на 350 (извара-сметана). Добавям и малко прясно мляко понякога в сместа, важното е да е гладко разбита, поне аз не обичам да ми стои на зрънца. Правя си я да ми хареса на вкус, после слагам желатина и в хладилника. Основата най-често ми е от Танита - 2 ч.ч натрошени много на ситно сухи бисквити,1/2 ч.л. канела,1пак. (113 гр.) разтопено масло, може би защото харесвам канела, понякога смлени орехи добавям.

# 278 25 фев. 2015, 14:46 ч.

Мнения: X

Благодаря ви Ваня и Лабрекс Hug

Аз вчера разбих една заквасена сметана 30% - 200г с на око извара - по -точно пасирах .
/ Правих разядка и сложих и сирене след това ,малко олио и варени яйца ./
Получи се гладка смес и си наподобяваше крема сирене -ама се чудя дали пък с обезсолено сирене като добавка да пробвам.
Или сега се сетих за онзи млечен продукт като извара със сметана дали не е по -подходящ .
Ще пробвам и двата варианта .
Ваня ,тортата изглежда много вкусна и красива bouquet

# 279 25 фев. 2015, 14:55 ч.

Cambridge, UK
Мнения: 38

Цитат на: Жармен в ср, 25 фев 2015, 14:12

Почти винаги правя чийзкейк с извара, при това нискомаслена. Любимата ми рецепта е печен, с основа от тесто, не бисквити. Има снимка, мога да я изпратя на лична поща

50 г брашно с набухвател
1/2чаена лъжичка бакпулвер
50г масло
275г захар
5 яйца
450г кремообразно сирене или извара
40г брашно
кората и сока на 1 лимон
150г заквасена сметана
75г стафиди

Приготовление
8-10 порции.

Използва се 20см кексова форма с подвижно дъно което се облепва с хартия за печене
Пресява се брашното с бакпулвера, прибавя се маслото, 50г захар и 1 яйце. Смесва се добре и се разбърква 2-3 мин.
1 .Разпределя се равномерно на дъното на приготвената форма.

2. Разделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват до побеляване с останалите 225 г захар.
Прибавя се 40г пресято брашно, лимоновата кора и сок, сметаната, изварата и стафидите и се разбърква добре. Разбиват се на твърд сняг белтъците и се прибавят.
Изсипва се във формата се пече на 170’C за 1ч

3. Фурната се изключва и чийзкейка се оставя вътре на открехната врата за още 1ч, след което се изважда. Сервира се след 2-3ч след като напълно се охлади

# 280 25 фев. 2015, 14:57 ч.

Мнения: X

Благодаря Чими Джими bouquet

Ще се радвам да видя снимката.

# 281 25 фев. 2015, 18:07 ч.

Мнения: 184

Здравейте.Някой може ли да ми помогне какви размери накрайници за пош трябва да си купя, за да мога да направя тази украса със сметана:
https://www.youtube.com/watch?v=hXqJGijYcwI

# 282 25 фев. 2015, 19:35 ч.

Мнения: 1 568

Имам буркан с фъстъчено масло,купих за първи път да го опитаме, но само така с лъжица да го ядем - нещо не ни върви. Какви сладки мога да направя с него newsm78

сещате ли се за някаква изпитана рецепта.

# 283 25 фев. 2015, 19:42 ч.

Мнения: 3 450

Цитат на: Oфeлия в ср, 25 фев 2015, 19:35

сещате ли се за някаква изпитана рецепта.

Едни сладки от мен http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.bg-mamma.com%2F … D&h=VAQE3ikNQ

# 284 25 фев. 2015, 22:59 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Chimy Jimmy в ср, 25 фев 2015, 14:02

Според мен в сготвения ориз ще има бактерии, само ако е сварен на недостъчно висока температура за да убие бактерии

за жалост оцеляват след варене...

Cooking temperatures less than or equal to 100 °C (212 °F) allow some B. cereus spores to survive.
линкът съм го пуснала в предния пост.

Препоръчани теми

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 12

Отново за кърменето на обществени места

Грешки при шофиране

505
Автомобили

ღ Poyraz Karayel ~ Пойраз Карайел (Тема 6) ღ

Причина:

Причина: