Публикувана: 12 март 2015, 12:50 ч.
Последно мнение: 7 апр. 2015, 15:24 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 1

56 382
734
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя козунак с кокосово масло?
Как да направя вкусен козунак?
Как мога да определя правилната температура на фурната за печене на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя козунак с кокосово масло?
  
  За да направите козунак с кокосово масло, използвайте рецепта, която включва тази съставка. Важно е да следвате инструкциите за месене на тестото и да вземете предвид влиянието на кокосовото масло върху вкуса и текстурата на козунака.
- Как да направя вкусен козунак?
  
  За да направите вкусен козунак, важно е да следвате рецептата и да отделите време за втасване на тестото. Можете да използвате мая или закваска, като изберете подходящата температура за ферментация. Контролирайте температурата на фурната и изберете подходящия момент за печене.
- Как мога да определя правилната температура на фурната за печене на козунак?
  
  Температурата на фурната за печене на козунак обикновено е около 180 градуса по Целзий. Ако използвате конвекционна фурна, може да се наложи леко да намалите температурата. Препоръчително е използването на термометър за фурна, който ще ви помогне да регулирате точната температура.
- Как да направя хляб с квас?
- Как да избера подходяща рецепта за козунак?

# 450 31 март 2015, 09:21 ч.

Мнения: 512

Цитат на: Morena в вт, 31 мар 2015, 09:15

Бонболина, щом ще е за проба и искаш малък козунак, брашното трябва да ти е до около 500г брашно. Та ако вземеш коя да е тарадиционн рецепта за 1 кг, делиш на две и си готова. Simple Smile

Бе то така де,ама нали съм начинаеща и реших да питам първо.Благодаря,Моренка!

# 451 31 март 2015, 09:25 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Правилно!

Успех!
И да пишеш после. Ако трябва ще ръкопляскаме, пък ако не... ще нищим проблема. Hug

# 452 31 март 2015, 09:44 ч.

Мнения: 633

Сметановия козунак на Еликсир, също е малка доза, а е чуден Hug

# 453 31 март 2015, 10:35 ч.

Мнения: 440

Здравейте ! Следя темата с интерес нищо,че меся само в хлебопекарната.Поздравления за майсторките ! Ето на този клип попаднах във фейсбук https://www.facebook.com/video.php?v=808774065836960&set=vb. … ype=2&theater много интересна плетка .

# 454 31 март 2015, 10:41 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Мдаа... знаем я (беше показана отново преди няколко странци), хубава е. Simple Smile

# 455 31 март 2015, 11:35 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Цитат на: esetra в вт, 31 мар 2015, 10:56

А аз попаднах на доста добра идея за кошничка от тесто, която може да се направи и от козуначено предполагам... но рецепта за тестото няма Simple Smile

Не съм убедена, че ще стане с козуначено тесто. Тестото на снимките изглежда хлебно, а и в коментара там се споменава...
Козуначеното тесто е по-меко и не знам дали би могло да носи тежест като е изпечено (например с яйца в него, както е на снимката) аз лично, ако я искам кошницата, бих си я направила от хлебно тесто, категорично. Simple Smile

# 456 31 март 2015, 11:45 ч.

Мнения: 11

Съгласна съм! Няма да рискувам, ще си я направя от хляб Simple Smile

Цитат на: Morena в вт, 31 мар 2015, 11:35

Цитат на: esetra в вт, 31 мар 2015, 10:56

# 457 31 март 2015, 15:54 ч.

Мнения: 512

Ха сега!Имам нужда от помощ.Харесах един козунак,почнах да го правя.Омесих го и вече като го сложих да втасва се усетих ,че не съм отделила жълтъка,а съм бухнала и трите яйца(а се чудех защо добавих още брашно).Та фатално ли е?Сега ако си отделя жълтък за намазване,белтъка какво да го правя?

# 458 31 март 2015, 16:15 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Бонболина, аз бих го прибрала в хладилника, белтъка де, да изчака няколко дни да влезе в употреба някъде и ако не, хвърлям. Или междувременно, ако ти останат от нещо още един-два белтъка - правиш с тях ореховки. Или хвърляш още сега. Wink

# 459 31 март 2015, 16:57 ч.

София
Мнения: 1 401

Привет!

Не знам кое брашно е най-добро за козунаците, като миналата година ги изпробвах всичките и после така и не разбрах от кое съм най-доволна, май не е голяма разликата. Помня само, че това дето е за козунаци, май не бях толкова съгласна..
Сега закупих на София Мел по утвърден стандарт. Ползвали ли сте го и имате ли отзиви?

# 460 31 март 2015, 17:27 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Не съм го чувала това брашно. Погледах в нета, но не става ясно какво му е пепелното съдържание, протеините... Има ли инфо на пакетата ти?
София Мел Класик предпочитам най-вече. И София Мел Екстра е добро, но си зависи и от партида така да се изразя... Та от последното такова не бях твърде доволна.

Днес съм дежурна, както се вижда. Mr. Green

# 461 31 март 2015, 17:33 ч.

Мнения: 172

Здравейте момичета,много се радвам,че ви открих преди Великден Simple Smile

При нас няма козунаци по магазините затова от 2 години си меся криво-ляво вкъщи.Чудя се дали знаете пропорциите на продуктите за 1 бр пробен козунак или поне колко брашно ще отиде,че според него да сложа другите продукти