КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 1

  • 54 730
  • 734
  •   1
Отговори
# 600 5 апр. 2015, 20:28 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 285
kati_v, колко минути ти е програмата? Защо я пускаш три пъти? Моята до края на месенето е омесила перфектно тесто.

# 601 5 апр. 2015, 20:29 ч.
  • София
  • Мнения: 8 503
Появиха се напоследък във фейса снимки на прегорели козунаци. Една от причините е захарта, с която ги ръсим отгоре. За да избегнете тази причина - изпечете си спокойно козунака, после го извадете намажете го бързо с разбит белтък от яйце, поръсете си със захарта и го върнете във фурната за няколко минути. Така захарта няма да ви прегори.

# 602 5 апр. 2015, 20:32 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 285
Другата причина може да е жълтъкът. Ако мажете само с жълтък, а не с цяло яйце или белтък, имайте предвид, че той по-лесно потъмнява. Но пък придава по-добър гланц на изделието.

# 603 5 апр. 2015, 20:36 ч.
  • Мнения: 5 737
Цитат на: Джемма в нд, 05 апр 2015, 20:28
kati_v, колко минути ти е програмата? Защо я пускаш три пъти? Моята до края на месенето е омесила перфектно тесто.
Някъде прочетох, че дългото месене било добре за козунака. Ако не се лъжа около половин час ми е един цикъл /13 минути месене, 10 почивка и пак десетина минути месене/. Затова я рестартирам поне два пъти, последните пъти - три пъти.

# 604 5 апр. 2015, 20:48 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 037
Извинявам се за тъпия въпрос ,но кога ще месите за Великден аз исках в петък ,но ми казаха че тогава нищо не се правело  Thinking  А в събота яйца ли да боядисвам по напред или козунак да меся не знам ...

# 605 5 апр. 2015, 20:54 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 285
Напълно достатъчно е едно месене. Дългото месене се има предвид на ръка. машината се справя перфектно за това време. Peace На мен лично ми е важно, защото както правя по 4-5 дози, ако пускам по 3 пъти, това си е загубено време. Макар че , аз вече не ползвам хлебопекарната за козунаците.

Аз меся в събота.  И тук е момента да попитам кой знае със сигурност кога се меси?Защото чувам две версии. Аз знам, че на разпети петък абсолютно нищо не се прави. денят се прекарва само в строг пост и молитва (за силно вярващите, разбира се).
По други версия обаче, стари баби казват, че козунаците се месят в петък. А де, кое е вярно? Ако cura- чете в тази тема, ще се радвам да даде разяснения.

# 606 5 апр. 2015, 20:55 ч.
  • на 13-я етаж
  • Мнения: 95
Цитат на: lorennka в нд, 05 апр 2015, 20:48
Извинявам се за тъпия въпрос ,но кога ще месите за Великден аз исках в петък ,но ми казаха че тогава нищо не се правело  Thinking  А в събота яйца ли да боядисвам по напред или козунак да меся не знам ...
На мен докато ми втасват козунаците , ще си боядисам яйцата.
Мисля , че ще има време за всочко  chef
Аз знам,че се меси в събота,На разпети петък нищо не се прави.

# 607 5 апр. 2015, 21:01 ч.
  • Мнения: 6 395
Не искам да казвам каква е моята причина, ама тя е , че дъщеря ми направи думата с А.. и докато я оправя ги изпуснах да ги завия  hahaha hahaha но тоя път станаха много добре на вкус и текстура, като изключим лекият загар, който е по скоро козметичен, защото дори не горчи, значи не е много изтърван, това дете винаги като направи тая беля, манджите стават уникални и на Коледа ми го спретна тоя номер с меденките, сега с козунаците  Joy как уцелва, нямам идея


аз не харесвам да мажа с жълтък, домашни са ми яйцата и много мирише на печено яйце, нали съм от по-чувствителните на тема вкус и аромат  Tired

Последна редакция: нд, 05 апр 2015, 21:10 от Звезден^Прах

# 608 5 апр. 2015, 21:02 ч.
  • София
  • Мнения: 12 220
На разпети петък не се работи. Това е ден на погребение на Христос. Ходи се на църква с цветя , защото е погребение , както казах. Това е тъжен ден.
В събота, рано сутрин се започва с всичко което ти дойде на ум, яйца, козунаци, гевреци...чистене..
Може би ще започна в петък с/у събота през нощта, поне единия козунак, традиционния да свърша. Другите са за разкош.  Simple Smile

# 609 5 апр. 2015, 21:08 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 285
Цитат на: marchеva14 в нд, 05 апр 2015, 21:02
На разпети петък не се работи. Това е ден на погребение на Христос. Ходи се на църква с цветя , защото е погребение , както казах. Това е тъжен ден.
В събота, рано сутрин се започва с всичко което ти дойде на ум, яйца, козунаци, гевреци...чистене..
Може би ще започна в петък с/у събота през нощта, поне единия козунак, традиционния да свърша. Другите са за разкош.  Simple Smile

И аз така знам, но бабата на моята приятелка твърди друго. те са от така наречените "преселници". Явено има някакви различия, но има и много суеверия, та аз съм от поколението, което нищо не знаеше за църковните обряди, та спазвам каквото майка ми каже. Но пък то е по руската православна църква. не всичко се спазва еднакво и тук. Най-правилно е навярно да се пита отчето, но като отида в църквата не се сещам да попитам.

# 610 5 апр. 2015, 21:29 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 572
Аз откак се помня знам, че в петък не се работи. В четвъртък и събота се боядисват яйца и меси козунак. По принцип готвенето не спада към "работата", но както е речено за яйцата, така  действам и за козунака и това си е.  Тепърва не смятам да променям семейната ни традиция.  Grinning
   И яйцата и козунака правя в събота. Най-много да мръдна яйцата в четвъртък  Thinking.  И може и да сложа една доза тесто в петък вечер в хладилника.

Последна редакция: нд, 05 апр 2015, 21:34 от Morena

# 611 5 апр. 2015, 21:31 ч.
  • Мнения: 6 395
В Четвъртък ще боядисам яйцата в Събота козунаците и ако остане време сладките, че мъжът ми е на работа и съм с малката помощница, няма да смогна наведнъж. В Неделя се раздава нали, заедно с боренето на яйцата. newsm78

# 612 5 апр. 2015, 22:20 ч.
  • Мнения: 13 131
Привет, извинявам се, че нахълтвам, но как може да си спася козунака. Намазах го с яйце и захар преди да е втасал. От бързане и да разчистя съдинките, го намацах и много ме е яд. Според вас ще втаса ли или направо да го хвърлям, и въобще да не се мъча с печенето. Предварително благодаря Hug

# 613 5 апр. 2015, 22:21 ч.
  • Мнения: 6 395
Че той се маже преди да втаса по принцип  newsm78

# 614 5 апр. 2015, 22:22 ч.
  • Мнения: 13 131
Ами в рецептата ми пише, че втасва и след това се маже. Рових кръстосано в нета никъде не видях това което аз съм направила, да намажа преди втасване Embarassed

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата