Публикувана: 7 апр. 2015, 15:20 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2016, 15:15 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 2

52 858
742
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се пече козунакът и на каква температура?
Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
Как се дозира фруктозата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се пече козунакът и на каква температура?
  
  Козунакът се пече на 160-180 градуса, с първоначално печене само отдолу, докато напълни формата за печене, след което се пече и отгоре и отдолу. Накрая температурата се увеличава до 180 градуса за покафеняване.
- Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
  
  Няма конкретни изисквания за размера на формата за печене на козунак. Подходящият размер зависи от вашите предпочитания, като се уверите, че тестото е равномерно разпределено и не се разлива по време на печене.
- Как се дозира фруктозата?
  
  Фруктозата се дозира според инструкциите на опаковката. Например, ако обикновената захар се дозира в определено количество, фруктозата може да изисква по-голямо количество за същия вкус.
- Къде мога да намеря алуминиеви форми за печене на козунак?
- Кое масло е подходящо за приготвяне на козунак?

# 60 8 апр. 2015, 00:04 ч.

Мнения: 714

за темата

# 61 8 апр. 2015, 00:07 ч.

София
Мнения: 12 303

Благодаря!
Захар ползвам, каквато намеря, нямам никакви претенции. Захар е. Simple Smile

Само гледам да е на по-малки кристали за да може да се разтопи по-бързо.

# 62 8 апр. 2015, 00:14 ч.

ES
Мнения: 2 211

Защо използвате фруктова захар, виждала съм я само на щандовете за диетични храни.

# 63 8 апр. 2015, 00:23 ч.

Мнения: X

Ами аз си сложих днес повече захар - сега да видя как ще се изпекат. С втасването няма проблем.

# 64 8 апр. 2015, 06:43 ч.

Мнения: 6 105

Козуначено руло с шипков мармалад

# 65 8 апр. 2015, 08:53 ч.

Мнения: 6 553

Козунакът ми се получи малко като....хляб. Не е сладък и не е много мек. Струва ми се, че се опече много бързо, тук говорите за 1 час, моя за има-няма 20 минути беше готов, хем без вентилатор на 160. Ще си дам още един шанс.

# 66 8 апр. 2015, 08:56 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Жармен в вт, 07 апр 2015, 23:41

Как я дозирате тази фруктова захар ?
В опаковки по колко грама е ? Аз постоянно зяпам по щандове със здравословни храни и не съм я виждала.
В СВА например има ли я?

300 гр за 2.70 лв

# 67 8 апр. 2015, 09:10 ч.

Sofia
Мнения: 22 804

Жармен, аз от нета се ориентирам за цени, ето фруктовата захар например - http://www.shopmania.bg/%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8/p-%D1%84% … B3%D1%80-16161065

Иначе ето още едно съотношение за бяла и фруктова захар, от статия в нета:

Цитат

Фруктовата захар е много по-сладка от захарта, така че вместо да използвате 2 супени лъжици бяла захар, вие просто можете да я замените с половин чаена лъжичка фруктова.

# 68 8 апр. 2015, 09:17 ч.

Мнения: 6 553

Следващият път мисля да не слагам краве масло, че се усеща, ще сложа само олио /сега сложих 60 масло + 40 олио/

# 69 8 апр. 2015, 09:23 ч.

Sofia
Мнения: 22 804

Ая, как се усеща? Смятам, че е добра комбинация 60 масло и 40 олио. Кажи другите продукти и какво прави, да дирим проблема.

# 70 8 апр. 2015, 09:24 ч.

Мнения: 7 779

сложи олио + мас

# 71 8 апр. 2015, 09:27 ч.

Мнения: 6 553

Правих козунакът със заквасена сметана и суха мая, ами мирише на краве масло, което по-ми подхожда като аромат за питка, а не за козунак.....Може би маслото нещо..."Домлян" е. Стафидите овалях в какао /четох, че се овалват в брашно/, но така не се вклиниха добре в тестото и малко падат, сложих локум "Сметана", яйца, чаша захар и някаква лимонова есенция на Йоткер, която въобще не се усеща.

# 72 8 апр. 2015, 09:35 ч.

Sofia
Мнения: 22 804

Та... дай точната рецепта, в грамове и мл. Simple Smile

Препоръчвам ти немско масло. Стафидите не се овалват, слагат се чисти. Ползвай и лимонова и/или портоколова кора или други, по-изпитани от теб самата есенции.

# 73 8 апр. 2015, 09:43 ч.

Мнения: 6 792

Цитат на: Ая в ср, 08 апр 2015, 09:27

Правих козунакът със заквасена сметана и суха мая, ами мирише на краве масло, което по-ми подхожда като аромат за питка, а не за козунак.....Може би маслото нещо..."Домлян" е.

Преди време имаше една статия за маслата , от българските точно "Домлян" се оказа че е едно от най добрите. В момента ползвам немско но от българските това купувам.
Аз стафидите накиснах в коняк и изобщо не ги овалях, ама имах забележка че били малко та на поправителния целия пакет трябва да сложа

# 74 8 апр. 2015, 09:50 ч.

Sofia
Мнения: 22 804

Аз само немско купувам, не се доверявам на нашите масла в магазинната мрежа.
Ето как слагам стафидите.

Препоръчани теми

ЧААТАЙ УЛУСОЙ [Çağatay Ulusoy] - темата на ЧАЧО #1 [246]

Пазарът на недвижими имоти, какво се случва реално? -Тема 47

762
Жилища и имоти

Между двама

Математически турнири - 39

Причина:

Причина: