Публикувана: 20 септ. 2016, 13:39 ч.
Последно мнение: 3 окт. 2016, 23:04 ч.

Готвени ястия, които могат да се замразяват

20 401
31
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои ястия са подходящи за замразяване, без да променят вкуса си след размразяване?
Как да размразите храната, за да запазите вкуса й?
Могат ли супите да се замразяват и какви са особеностите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои ястия са подходящи за замразяване, без да променят вкуса си след размразяване?
  
  Спагети, лазаня, различни видове баници, кюфтета, леща, гювеч и пилешка супа са сред ястията, които обикновено не губят вкус и текстура след замразяване. Доматени сосове също са удобни за тази цел. Важно е обаче да се избягва замразяването на картофи и ориз, тъй като те често променят своята структура и стават неприятни при размразяване.
- Как да размразите храната, за да запазите вкуса й?
  
  Най-добре е храната да се размразява бавно в хладилника, за да се предотврати загубата на вкус. Важно е да избягвате използването на микровълнова фурна, тъй като тя може да развали вкуса на храната. След размразяване ястията трябва да се затоплят на котлон или във фурна, а не в микровълнова печка.
- Могат ли супите да се замразяват и какви са особеностите?
  
  Да, супите могат да се замразяват, особено крем супите. Важно е обаче да имате предвид определени съставки. Например, супи с броколи понякога променят вкуса си след размразяване, а оризът може да стане кашест. За да запазите вкуса на замразените супи, съхранявайте ги в подходящи контейнери и ги затопляйте правилно след размразяване.
- Кои хранителни продукти могат да противодействат на отрицателното въздействие от замразяването?
- Каква е разликата между замразяването и консервирането на храната?

20 септ. 2016, 13:39 ч.

Мнения: 4 316

Здравейте отново,

Случая е че работя до късно и готвенето всеки ден става наистина много тежка задача.
А имам малки деца не искам да ядат пица и сандвичи за вечеря...

Исках да питам дали имате опит с готвени ястия, които да могат да се замразяват и размразени да не се разкашкват или променят вкуса си.
От моя опит картофи, дори на пюре не стават за ядене след като са били замразени, ориз, зависи от начина на приготвяне, става като каша... може би не ги приготвям правилно...

Благодаря!

Последна редакция: вт, 20 сеп 2016, 15:09 от Eli..........

# 1 20 септ. 2016, 13:55 ч.

София
Мнения: 44 462

Имам много слаб опит в тази насока. Предпочитам наденица и таратор, но направени на момента.
Все пак помня, че една приятелка замразяваше зеленчукови крем-супи и бяха вкусни.

# 2 20 септ. 2016, 14:09 ч.

У дома
Мнения: 4 204

Замразявала съм страшно много храна, ето и кое според мен е ок на вкус, след размразяване:
Спагети/паста, лазаня, кексове всякакви(сиропирани не съм), баница всякаква, кюфтета, леща, гювеч(нямаше мн картофи, беше основно зеленчуци и месо),кюфте яхния, пилешка супа/топчета.
Най-гадното чудо е да замразиш картофи под някаква форма и ориз Sick

# 3 20 септ. 2016, 14:18 ч.

MI
Мнения: 11 890

Доматени сосове, месо, печена паста (например лазаня), баница са напълно ОК за замразяване. Мисля и всякакви супи. Само не слагай в микровълновата после нищо, разваля вкуса. Изчакай да се размрази и после в печката или на котлона.

# 4 20 септ. 2016, 14:20 ч.

У дома
Мнения: 4 204

Дамм, подкрепям, не ползвай микровълновата Peace

# 5 20 септ. 2016, 14:57 ч.

Мнения: 3 819

Замразявам сварен боб.
След като се размрази го запържвам или го слагам в гювеч с наденица или ребърца.
Свинско със зеле също съм замразявала.
Като се размрази само го запичам малко във фурната.

# 6 20 септ. 2016, 15:05 ч.

Мнения: 47 352

Оризът при нас е 1:1 с току що направен. Странно че при вас така се получава.
Печено месо - също.
Месо със зеле.
Супа топчета.
Кюфтета със сос.
Сос за спагети.
Тестени - хляб на филии, направо в тостера стават супер.

Картофи - не стават, както вече сте отбелязали.

# 7 20 септ. 2016, 15:15 ч.

Мнения: 4 316

Благодаря ви.

От моя опит ако ориза е в нещо течно, например супа или има някакъв сос, се разкашква. Ако е просто сварен ориз нищо my няма.

Супи съм замразявала, особено крем супи, но забелязах че тези с брокули после нагърчат, и може би е защото съм ги размразявала в микровълновата.

Хляб и хлебни, няма проблем, но не стават за вечеря според мен Simple Smile

Взимам бележка за супа топчета, да направя и да замразя.

# 8 20 септ. 2016, 15:21 ч.

Мнения: 47 352

Ясно

ние сме пробвали само с месо на фурна или котлон, но не течно Peace

Хлябът имах предвид към супа например. Един резервен в камерата никога не е излишен Simple Smile

# 9 20 септ. 2016, 18:18 ч.

Мнения: 4 859

Леща и боб редовно замразявам в буркани.Деня преди да се хапват,слагам в хладилника,до вечерта са размразени и ги стоплям. Кюфтета ,кебапчета, всякакви печени и варени меса .Пържени филийки,палачинки,кекс,баници всякакви-сладки и солени.Замразявала съм дори сарми и мусака-после с кисело-млечно сосче се хапват.Това за нас.
Отделно детето яде като коте и почти винаги замразявам в бурканчета сготвеното за нея-главно супи(повечето са тип крем супи )и яхнии.

Забравих да пиша-за нас ползвам микровълнова ,за детето,просто оставям да се размразят супите и манджите в хладилника и тогава топля на котлон.Не са ми били горчиви тези с броколи .

# 10 21 септ. 2016, 03:01 ч.

Мнения: 17 039

Най-често слагаме в камера боб и зеле. Не харесвам след размразяване ориз, моркови и картофи, затова не замразявам ястия и супи, в които има от посочените продукти (освен ако не могат да се отстранят). Грах, леща, миш-маш също стават за замразяване. Спагети, макарони, баница, принцеси, приготвям в момента, ако остане нещо пъхам в найлонов плик, чантичка (баница, принцеси) и дояждаме на сутринта, спагети и макарони слагам в кутия и в хладилник (1-2 дни).
Ако искаш в момента на приготвяне можеш да отсипеш горещо ястие или супа в буркан (компотен, конфитюрен, от грах) и да стегнеш капачка (заваряваш или обръщаш на капачка, да хлътне). Издържа с месеци, след отваряне топлиш и да ви е сладко.

# 11 21 септ. 2016, 19:00 ч.

София
Мнения: 635

Във връзка с размразяването на тези храни : ориз и картофи винаги се затоплят с допълнително сипана водичка. Така се възстановяват и не са твърди и хрупащи.

# 12 21 септ. 2016, 23:27 ч.

Вече на село
Мнения: 569

Във фризера винаги имам нарязано на кубчета блатче, разпределено в 3-4 торбички. При нужда вадя, на дъното на купички нарежда кубчетата, парчета плод, крем оле без варене за 3 минути и украса по желание.

# 13 26 септ. 2016, 11:47 ч.

Мнения: 892

А защо трябва да се замразяват? Не може ли просто да се приберат в хладилника? Ще издържат 3-4 дни, а и зеленчуковите супи може да не се притоплят. При възможност аз винаги избягвам повторно топлене на храната.

Също направено на момента и много вкусно - миш-маш, пържени яйца, аз мога да ги ям всеки ден. Спагетите стават за 20 минути максимум.

# 14 26 септ. 2016, 12:00 ч.

София, Младост
Мнения: 2 445

Аз не замразявам, но слагам в буркани-супи, боб, леща.. изобщо готвено със сос в момента, в който изключа котлона докато е много горещо наспивам в буркани с винтови капачки, затварям и обръщам с капачката надолу докато изстине-след това в хладилник. Издържат 2-3 седмици. Така винаги имам нещо готвено за децата, а и не се напъваме да изядем някоя супа спешно за да не се развали.

Препоръчани теми

Проблем с обща кухня и свекърва

Родителите ми го мразят

Чатове,изневери

Проблеми с свекърва та.

Причина:

Причина: