Приготвяне на храна в чугунени съдове?

500  г брашно
1 ч.л. сол
„1/2 ч.л. чесън на прах
100 г Чедър настърган
360 мл вода
1/4 ч.л. суха мая
допълнително царевично брашно
допълнително за поръсвате настърган Чедър
1. В купа се смесва брашното, солта, сух чесън и настърганото сирене. Разбърква се.
2. В 60 мл се разтваря маята и се добавя към брашното. Добавят се и другите 300 мл вода. Разбърква се докато се комбинират съставките.
3. Купата се покрива с фолио и се оставя да втаса 16-18 ч или 1 нощ  на стайна температура.4. Набрашнява се повърхността, изсипва се тестото и с широка шпатула започва да се прехвърля от края към средата , т. е. от всички страни към центъра. Така се прави, защото то е силно лепкаво. С набрашнени ръце се оформя на топка. В/у чиста кърпа се поръсва с царевично брашно, а отгоре и с малко бяло брашно. Поставя се тестото  , завива се с кърпата и се оставя да втаса за още 2 ч. на стайна температура.
5. Фурната се включва на 240 градуса заедно с чугунената тенджера без капака. Оставя се така за 30 мин.
6. Тестото се изсипва в горещата тенджера, поръсва се с още Чедър, похлупва се с капак, така с капака се създава конденз и е добре за тесдтото и се пече за 25-30 мин. След това се маха капака и се пече още 15-20 мин на 230 -220 градуса.
.......................
Работя го само с ъс суха мая - френската. Когато трябва да го поставиш тестото в купа за да втасва намасли купата с малко зехтин предварително и го обърни няколко пъти за да се получи маслен филм отгоре, иначе при свалянето на фолиото много ще ти е залепнало.
Източник: Home Cooking
Този хляб може и за се направи и без сирене, а може и да се направи и с Пармезан и Чедър, или само да се поръси с Пармезан. Вариации по желание. Пускам и линк където съм го публикувала, но ако не ти се отваря, не зная защо в повечето случаи не се отваря, напиши в Гугъл, Хляб с коричка от  сирене Чедър, и ще го отвориш.
[urlhttp://recepti.gotvach.bg/r-53774-Хляб_с_коричка_от_сирене_Чедър][/url]