Избор на вино :)

Присъединяам се към препоръката на Deetron за българските розета. През последните 2-3 години се появиха изненадващо добри и аз също категорично ги предпочитам пред френските.

На "Вила Ямбол" розето също е много добро. Че и медалист. 

Не ми харесаха розетата нито на Angel, нито на Quantum. 
Въобще, българско вино не съм успявала да допия докрай.

Вкъщи вървят много новозеландските бели, френските розета и всичко испанско

Онзи ден пробвах Мавруд 2015 реколта мисля беше, на Тодорофф и ми хареса, но беше плътно и абсолютно препоръчително към вечеря/обяд - за самостоятелна чашка е full bodied отвсякъде.
Искам да ми препоръчате хубав български рубин, че с българските и аз съм много назад, а имаме прекрасни вина.
Имайки предвид, че професионално се занимавам с вина (чуждестранни), мога да ви препоръчам приложението Вивино, ако се колебаете какво да си купите в обикновен супермаркет, а най-добре ако ще давате над 20 лв. за бутилка, определено да е в специализиран магазин, където консултантите са достатъчно добре подготвени, за да ви насочат.

Assos - да, разбира се, всеки си има вкус и си го следва  

Сега опитвам едно розе - Castra Rubra Rose 2016 /Cabernet Franc & Syrah/ - http://telish.bg/bg/telish-wine-post/castra-rubra-rose-2016/


Чудесно освежаващо розе, доста сухо и с минерален финал. Жалко, че чак сега го откривам, защото си мисля, че неговото идеално време биха били бруталните жеги, когато ти се иска нещо много освежаващо и искрящо. Страхотно вино за горещите летни дни, особено ако си край морето  

Интересното е, че по някакъв начин, това розе на Кастра Рубра ми идва като естествено продължение на концепцията от бялото им предложение - Castra Rubra Classic Sauvignon Blanc 2016 - http://telish.bg/bg/telish-wine-post/castra-rubra-classic-sauvignon-blanc-2016/


В него усещах по същия начин подчертан цитрусов свеж летен нюанс, сякаш пресъздава онова желание да ти е гот на морето, да си безгрижен... Този совиньон блан 2016, също като розето е доста сухо бяло вино, с подчертан минерален акцент.
Та, ако все още ви се пие нещо подчертано сухо и с фокус върху свежестта, то това розе на Кастра Рубра е отличен избор. Прекрасен дизайн на бутилка и етикет,  при това на цена от 7,84лв в Аванти.


Теичка - в следващия ми пост тук, ще обърна специално внимание на твоето питане.  

Привет на всички в темата, включвам се с кратък пост, който е по-скоро препоръка за форумците от София- ако имате време днес между 13-19часа в България Мол може да посетите поредния фестивал на виното. Вчера имах удоволствите да го посетя и горещо препоръчвам, който може да се разходи и опита хубави родни вина. Открието за мен е изба Винарска изба Рупел - Rupel Winery. Много впечатлен оснанах от нея, защото ми хареса концепцията им едновременно да реализират не само разнообразни вина като стил, но и да разработват любопитни сортове като Марселан и Санджовезе, като смело ги пускат тези сортове не само в купажи, но и самостоятелно. А същевремнно не забравят и типични за района на Сандански сортове, като Мелник 55. Браво от мен за тази изба!

Също горещо препоръчвам щанда на изба Логодаж - особено насочвам фокуса върху една отлежала и много сериозна Сира 2013, която е чисто нов продукт за избата, та с една дума - уникална!!!! Богата, разточителна, тежка, плътна, плодова-фантазия След нея всичко друго загуби малко от блясъка си, та може би най-добрия съвет е да я тествате накрая на винената разходка

Това за Логодаж е добра новина. Предо 10-на години имаха много добри вина, но после доста снижиха качеството. Добре ще е, ако са оправили нещата.

Теичка, не са много избите, които работят с този сорт, но пък актуалните предложения на пазара мисля, че са много качествени. Личните ми предпочитания са към Logodaj Nobile Rubin:

У дома имам реколта 2014г, но видях в различни магазини, че има налични реколти от следните години: 2013, 2014, както и 2015г. В Лидл мернах, че 2015та я има даже на промоция и сега е около 10-11лв. За виното - доста сериозно, 18 месеца отлежава в нови френски барици/малки дъбови бъчви/ и още 6 месеца в бутилката, преди реализация. Забелязах, че на етикета на 2013г има по-различно отлежаване - 12месеца в бъчви. За 2014г впечатленията ми са - средно тяло, много сочно, обемно и обло, със затоплящ и дълъг финал. Харесва ми, че има и доволна доза свежест. Идващите дни ще взема и 2015та да видим има ли някакви съществени разлики. Това е моята препоръка. Цена - около 15-16лв

Имам отлични впечатления и от Рубина на Меди Вали: eXcentric Incanto Rubin - около 14лв
Отново много силно предложение по темата Рубин, като това не би трябво да ни изненадва, тъй като то е дело не на кой да е, а на Стойчо Стоев - най-големия майстор на рубина, разработвал го в Дамяница - Uniqato Rubin, а също той е автор и Nobile Rubin/по-горе описаното/, докато е работил Логодаж. Та, този ексцентричен Рубин на Меди Вали също си заслужава - помня го като специфично в хубавия смисъл, но пивко, модерно, със средно тяло и суховат финал, като цвета му е доста наситен и тъмен.

Чух добри отзиви за рубина на Тера Тантра от новата им линя Black - около 14лв:
Ще го опитам и него да видим Тера Тангра какво казват по въпроса.  
Подозирам, че Рубина на Дамяница - Uniqato Rubin, също ще бъде добър избор, но не съм го опитвал - около 18лв.

Сега на вино-изложението в България мол опитах един направо оргазмичен рубин от напълно неизвестна за мен изба - Винарна Ялово/Великотърновско/. Изглежда така:
На щанда имаха различни реколти, сипаха ми 2011та и останах поразен от великолепното качество - богат и плътен вкус, много тъмен цвят и отличен финал. Но от къде може да се закупи - не разбрах.

Та, темата Рубин е много благодатна и се радавам, че този сорт продължава да се разработва от класни изби. Забравих да спомена, че топ изби като Драгомир, Росиди и Едоардо Миролио предлагат също техни чисти рубини, но цените им са високи за мен - мисля над 40-50лв бутилката.

the wishmaster - да ти кажа, разгледах отново сайта на Логодаж и се оказа, че тази сира, която похвалих, всъщност е поредно издание на тяхната си позната сира - Incantesimo Syrah. Просто този път дизайна на бутилката и етикета са напълно нови и може би това ме заблуди да повярвам на представителката на щанда, че това е чисто нов продукт  Аз си харесвам Логодаж и нямам забелжки към тях.

Наздраве на всички с пожелания за успешна нова седмица

Сърдечни благодарности за изчерпателната информация. Идва зима и освен пиното, сирата и карменера (и донякъде кабернето- в България се правят страхотни кабернета и мерло), се точа за хубав рубин, и май се спрях на Инканто. За българско вино смятам, че цена 15-20 лв. за добро такова е идеална.
Благодаря още веднъж, ще споделя впечатления след дегустацията.

Взех две вина от Casavino миналата седмица - едно Бордо трапезно 15лв - приянто, нищо особено, но второто Delas Saint-Esprit Cotes Du Rhone - едно от най-приятните вина, които съм пил - Сира 60%-75% и Гренаж. Абе, френското си е френско.

Другият път ще взема по-висок клас на Бордо без сулфити, че ми е интересно.

Както ми е много интересно да опитам италианското Кианти и много други - от Южна Африка, Испания, Австралия.

Имаше някакви много хубави Мавруди, които ще се дегустират по-натам. На Енира има от високия клас вина, които смятам, че са много качествени също.
На Катаржина видях само два представителя - Nocturne и Куесчън марк. Второто съм го пил, не е лошо, но не може да се сравнява с Делас на близка цена - 20-22лв. Нокчурнето ще го пробвам скоро, че от доста време съм му хвърлил око.
Вече смятам да не кпувам вина под 18-25лв.
Асеновградският мавруд е адски посредствен. Съжалих, че си дадох парите. Хем знам, че е, ама викам:"Айде пак да пробвам". Е, дотук. Вина под 10лв не струват, каквото и да си говорим.

В едно удобно магазинче видях Zeyla. Wishmaster ми го хвалеше миналата година и се чудя дали да не му дам шанс.

Благодаря за информацията. Загледах го предния път точно в Casavino и ще го пробвам.

Deetron, благодарности и на теб за изчерпателната информация.

FragranceFanatic - благодаря за споделените впечатления!
Преди всичко искам да искажа съжаление, че препоръчания горещо от мен Асеновргадски Мавруд резерва 2014г, за теб е бил провал - извинявам се, че те подведох, а вероятно и други четящи темата. За напред ще се въздържа от подобни хвалби за да няма и други такива неприятни случки.

Всеки си има мнение и напълно подкрепям това да си го отстоява и следва, тъй като в тази разтеглива материя всеки е прав за себе си. Много хора смятат, че всичко евтино е боклук и само вина от чужбина си заслужават. Приемам напълно тази позиция, без да съм съм съгласен с нея. Както при всяка тема, която е обект на субективна оценка, всичко е безкрайно относително и най-важния фактор е личното усещане. При парфюмите например е същото Като наистина запален и вещ парфюман, ти го знаеш отлично. Искрено се надавам да опитваш все по хубави и интересни вина, и да откриеш чудесното Кианти, което аз така и не можах да постигна. Явно Кианти не е за мен.

Накрая, искам да се извиня ако съм досадил с прекалено позитивните си предълги чаршафи и се надявам сега в идващите зимни месеци, благодатни за хубави червени вина, всеки да открие нови съкровища и се наслаждава в пълна степен на магията на виното!
Наздраве!

За мавруда, да похваля на Асеновград КГНП (Контролирано и гарантирано наименование за произход), който опитахме последния път в България. За цената си много добре, не помня точно но между 5 и 10 лв.). Определено приятна изненада.

Киантито е едно от относително посредствените италиански вина. Съответно и от най-евтините. Определено не ми е сред фаворитите.

Водейки се от тази препоръка снощи пихме мавруда - да, хареса ми! Благодаря!:plus1:

Айде малко да вдигна темата   .

Реших да опитам автентичен нисък, по-скоро среден клас Пино Ноар от Бургундия(Франция), като най-богатият сорт на ресвератрол.

Ето това е винцето:

Louis Latour Domaine de Valmoissine Pinot Noir 2014

Довечера ще дам отзиви. Предполагам ще е отлично и много добре узряло, и отлежало около 4г, като се има предвид, че 10-12м преди бутилиране отлежава в бариците.

Колебаех се между него и някакво друго, както и Nocturne на Katarzyna, но исках да опитам други сортове, стига с тези мерла, кабарне совиньони, фран, и малбек.

Пробвах миналата седмица Le Voayage на Katarzyna. Не е лошо, но някак си усещах повечко спирт, отколкото ми се иска.
Пробавах също на Trifonoff Merlot Rezerve 2014. Нещо не си оправда сякаш 16-те лева, които дадох. В смисъл, няма да повторя покупка, но си го изпих, де.

Казаха ми, че българските вина, макар и не най-богати на ресвератрол, си имат своите достойнства и съдържат доста високо количество други видове антиоксиданти. И не е лошо да се въртят с други - френски, италиански и т.н.
И все пак, може би следващия път, като посетя Касавино, ще взема някакъв висок клас Мавруд, за да видя за какво става въпрос, че все пак е най-добрият български сорт. Има 4-5 много добри Мавруди, цени от порядъка на 30-50лв.
Асеновград не коментирам, защото опитах всички, не струват, по-добре още 10-15лв да се дадат, заслужава си. Естествено, има един праг на пари, който достигне ли се, няма смисъл за ежедневие да се изхвърля човек, не е оправдано. Като всяко нещо в живота.

Много добра комбинация за набавяне на организма с безценния антиоксидант е червено вино и печен безсолен от едрия червен фъстък. Не навсякъде го има и човек трябва да пообиколи бакалийки и плод и зеленчуци. Взима се суров и печене вкъщи.
Фъстъчки от време на време хапвам зимата, не целогодишно.
В комбинация със зелен Ройбос, с който вече ставам пословичен сред познати и приятели, определено виждам ефект върху здравето си, визията си и как се чувствам.
Но се отплеснах, все пак темата е за вино и то ЧЕРВЕНО .


P.S. И така след дегустацията(с вечерята  ), не е моят тип вино. Оценявам му достойнствата, може би по-натам през живота ще опитам Grand Cru (най-скъпите и плътни Pinot Noir-и), но като цяло сортът е мек, кадифен, галещ небцето, леко, женско вино. Наподобява розе, но малко по-тъмно като цвят и доста по-ароматно с повечко, но доста по-малко танини от кабарнетата, какво остава от Сирата.

Аз явно съм към другата категория и моята основа за сега и предпочитания ще е Сира, купаж с друг сорт, за предпочитане 2, макс 3. Обичам мощни, плътни, обгръщащи, завладяващи вина, които в същото време са кадифени и "леки".

Можем да разгърнем темата за вината, ако искате. Давам пример:
Основните или базата за луксозни и завладяващи вина сортове се градят и започват така:
1. Сира(мой фаворит), използван в купажи за много мощни вина.
2. Кабарне Совиньон, класически сорт, от най-разпространените, заедно с Мерлото, част от огромна част от купажните вина.
3. Пино Ноар - сякаш най-аристократичният сорт, който за разлика от Сирата може самостоятелно да се развива и отлежава доста по сериозно.

Та, какво предпочитате и въобще стигналили сте до такива анализи и проникновения? .