Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Рецепти от Smiley*

  • 294 757
  • 267
  •   1
Отговори
# 150
  • Мнения: 1 668
.

Последна редакция: пн, 05 яну 2015, 18:08 от Smiley*

# 151
  • Мнения: 1 668
.

Последна редакция: пн, 05 яну 2015, 18:08 от Smiley*

# 152
  • Мнения: 1 668
Пиле с картофи и зеленчуков сос
/рецептата е на Esy/



Продукти:
6 парчета пилешко месо
500 гр картофи
зехтин
 
Зеленчуков сос:
1 голяма глава лук
4 ск чесън
3 печурки
1 морков
1/2 червена чушка
2 домата или 200 мл доматен сос
1 ч пилешки бульон
1 с л брашно
стръкче прясна чубрица,
1/2 връзка магданоз
черен пипер
сол

Приготвяне:
Месото измийтее и сложете да се вари в подсолена вода.
Картофите обелете и нарежете на малки кубчета.
Полусвареното месо извадете от бульона и сложете в намаслена тавичка.
Подредете картофите около месото и запечете в загрята до 220* С фурна.
Всички продукти за соса нарежете и сложете в блендер.
Добавете подправките, брашното, бульона и пюрирайте.
Щом се запекат картофите и започнат да омекват залейте внимателно със соса и разбъркайте между месото и картофите.
Поръсете с прясно смлян черен пипер и печете още около 20 мин или, докато се сгъсти соса.
Сервирайте ястието поръсено със свежи подправки на вкус.

Източник

Последна редакция: нд, 10 окт 2010, 19:30 от Smiley*

# 153
  • Мнения: 1 668
.

Последна редакция: пн, 05 яну 2015, 18:09 от Smiley*

# 154
  • Мнения: 1 668
Бюрек с домашно точени кори

     

Последна редакция: вт, 12 окт 2010, 17:01 от Smiley*

# 155
  • Мнения: 1 668


Телешки чомлек


Последна редакция: нд, 24 авг 2014, 14:16 от Smiley*

# 156
  • Мнения: 1 668
Постен сладкиш с ябълки и какао



Това е веган рецепта - без яйца, мляко и други животински продукти, и с намалено количеството на мазнина.
При сладки тестени изделия /където ролята на яйцата е свързваща, а не набухвателна/, като заместител на яйцето се използва се ябълково пюре: 1/4 ч.чаша ябълково пюре = 1 яйце. За други негови натурални заместители се препоръчват фино смляно ленено семе: 2 с.л. смяно ленено семе в 3 с.л. вода = 1 яйце, както и обикновената комбинация на оцет и сода за хляб: 1 с.л. оцет + 1 ч.л. сода за хляб = 1 яйце. За първи път използвах ябълков оцет при постните шоколадови квадрати и вече го прилагам по-уверено.

Продукти:
225 гр. брашно
40 гр. какао
120 гр. кафява захар
< 1 к.л. сол
1 бакпулвер
1 ч.чаша вода или сок от ябълки
¼ ч.чаша ябълково пюре /130 гр./
¼ ч.чаша олио /60 гр./
1 ч.л. лимонов сок
1 ванилия, канела
1 ч.чаша ябълки, обелени и нарязани на кубчета


Фурната се загрява на 150*С.
Форма за печене с размери 20х20 см., се покрива с хартия за печене и намазнява леко.
Ябълковото пюре се прави, чрез варене на пара.
Разбъркват се в купа брашното с половината захар, какаото, солта и бакпулвера.
Смесват се водата/сока, олиото, лимоновия сок и охладеното ябълково пюре.
Ябълките /1 средна по големина/ се обелват, почистват и нарязват на кубчета. Смесват се с другата половина от захарта и канелата.
Към брашняната смес се добавят течните съставки и ябълките. Обединяват се до хомогенизиране и изсипва в тавичката за печене.
Пече се в загрятата фурна за около 30 мин., до суха клечка.

Източник

Последна редакция: чт, 25 ное 2010, 08:54 от Smiley*

# 157
  • Мнения: 1 668
Тирамису









1 ч.ч. пудра захар
1 пакетче (220гр) крема сирене Филаделфия
2.5 ч.ч. течна млечна сметана
5 ч.л. захар
1 ч.ч. заквасена сметана
1 пакет бишкоти Савоярди
1ч.ч. нес кафе + 2 с.л. тъмен ром

Пудрата захар се разбива с крема сиренето до пухкав крем.
Към тях се добавя заквасената сметана и се бърка до получаването на еднородна смес.
Чаша и половина течна сметана се разбива с три лъжици захар, докато стане гъст крем и малко по малко се прибавя към крема от сиренето докато стане пухкав крем.

Бишкотите се потапят в кафето и се редят в тортена форма с откопчаващи се страници, изсипва се половината крем и се разстила върху бишкотите, поръсва се какао, после пак се редят бишкоти напоени в кафе и отгоре останалия крем.
Оставя се в хладилника за поне 10 часа.

Съвет от Ирина за бишкотите:
Просто ги потапям за секунда и то не целите, а само от едната страна. Т.е. отдолу са напоени с кафето, а отгоре си остават сухи. По този начин не се разкашкват и при сервиране запазват целостта си.

Изважда се от хладилника, махат се страниците, разбива се останалата една чаша сметана с 2 ч.л. захар, намазва се тортата и се поръсва с какао.
Украсих с шприцована сметана, а отгоре поръсих и малко смляно кафе.

Бележка от източника:
Бордът е от разтопен кафяв и бял шоколад. Изразва се лента от восъчна хартия (wax paper) с размера на обиколката на тортата и желаната височина, маже се лентата с шоколада, в случая първо се начертават белите ленти, като почват леко да се втвърдяват се намазва отгоре разтопения кафяв шоколад, като почне и той леко да се втърдява се взема внимателно лентата и се обвива тортата, така че хартията да остане от външната страна, оставя се така до пълното втвърдяване на шоколада и тогава се отлепя хартията.

Източник

Последна редакция: нд, 27 мар 2011, 19:09 от Smiley*

# 158
  • Мнения: 1 668


Кренвиршки

Последна редакция: пн, 05 яну 2015, 18:05 от Smiley*

# 159
  • Мнения: 1 668
.

Последна редакция: пт, 17 май 2013, 07:50 от Smiley*

# 160
  • Мнения: 1 668
.

Последна редакция: нд, 24 авг 2014, 10:29 от Smiley*

# 161
  • Мнения: 1 668
.

Последна редакция: нд, 24 авг 2014, 10:29 от Smiley*

# 162
  • Мнения: 1 668
Раирани кифлички с кашкавал
/правя пълнеж с кашкавал, със сирене или със сладко от череши, вишни, малини/

   

Източник

Продукти:

200 мл прясно мляко
2 с л захар
18 г прясна мая
1 ч л сол
20 г краве масло
300-320 г брашно

150 г нарязан кашкавал

1 яйце
1 ч л олио

Приготвяне:

• Маята се разтваря в 100 мл топло мляко заедно с 1 с л захар и 1 с л брашно.
• Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.
• Брашното се пресява заедно със солта, добавят се захарта, млякото и шупналата мая.
• Омесва се тесто, като накрая се прибавя и маслото.
• Меси още 10-15 минути до еластично, гладко и нелепнещо тесто.
• Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя на топло да втаса за 40 минути.
• Бухналото тесто се разделя на 16 топки (1 топка = 37 г).
• Всяка топка се разточва на овална питка.
• В основата се слага по малко кашкавал, а от другата страна се правят 3 разреза.
• Навиват се кифлички.
• Нареждат се на разстояние в намазана с масло тава със "шева" отдолу.
• Покриват се и се оставят да втасат за 15 минути.
• Намазват се с разбитото яйце с олио.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 10-12 минути до златист цвят.



Охлювчета от същото тесто със сладко от малини.

# 163
  • Мнения: 1 668


Линцерови сладки

Последна редакция: нд, 09 ное 2014, 17:40 от Smiley*

# 164
  • Мнения: 1 668


Коледни сладки - меденки с канела и джинджифил

Последна редакция: нд, 09 ное 2014, 17:44 от Smiley*

Общи условия

Активация на акаунт