Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 088
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 930 17 март 2009, 17:14 ч.

Мнения: 6

Пюре тиквички-
Продукти:2 тиквички, ½ кофичка кисело мляко 0,1%,2 лъжици ескуиза.1/2 връзка копър,4 скилидки чесън.
Приготвяне: Двете тиквички се измиват, обелват,нарязват и се варят в леко подсолена вода,вадят се,изцеждат се и се пасират с другите продукти,накрая се прибавя нарязания надребно копър-идеална гарнитура към всякакво месо за ПЗ дни

# 931 17 март 2009, 21:01 ч.

Русе
Мнения: 116

Цитат на: DessiJ в ср, 18 окт 2006, 18:49

Хляб от трици: в купа се изсипват 200 г овесени трици, 1 ч.ч. кисело мляко, сол на вкус и 1/2 ч.л. сода. Изсипва се в намазнена с една капка олио и след това избърсана със салфетка тавичка на тънък слой и се пече на умерена фурна.

Ето към това, като прибавите и малко чесън на прах, става прекрасно чесново хлебче Grinning

# 932 18 март 2009, 12:56 ч.

Мнения: 186

Яйца в доматен сок

За 1 порция:

1 яйце
~100 мл доматен сок (ползвах домашно приготвена консерва за готвене)
20 гр кашкавал (ако се замени със обезмаслено сирене става и за втора фаза)
босилек

Слага се доматеният сок в съда да заври. Чука се яйцето в него и се оставя да поври в сока до готовност. Накрая се прибавя кашкавала на тънки филийки или настърган. Поръсва се с босилек. Изключва се котлона и съда се захлупва, за да се задуши ястието.
Добър апетит!

# 933 18 март 2009, 21:44 ч.

Мнения: 6

Каша от коприва-Продукти:1 кг коприва,1 лук,1 ч.л. червен пипер,1 ч.л. черен пипер,4 яйца,1 кисело мляко 0,1%,4 с.л. ескуиза,сока на 1 лимон,1 с.л. джоджен,2 с.л.трици,200гр извара,4 скилидки чесън
Приготвяне:Вари се копривата в 2 л. вода,заедно с наситнената глава лук и като поомекне се пасира.Добавят се червения пипер,черния пипер,джоджена,триците. Ври така още около 10 мин.
Разбиват се яйцата с киселото мляко,лимоновия сок и се прибавят към копривата.Сваля от котлона се добавят изварата и накълцания чесън.

# 934 18 март 2009, 23:13 ч.

Мнения: 3 240

СОС АЛА ФИЛЮДКА

- кисело мляко 0% или 0.1%;
- сол на вкус;
- чер пипер на вкус;
- една кисела краставичка малка накълцана на много ситно;
- копър накълцан на ситно;
- сок от лимон;
- ако обичате, можете да добавите и счукан чесън.
Този сос спокойно може да се ползва като гарнитура към месото, рибата или омлетите в протеиновите дни!

Всички авторски права - запазени! ®
Mr. Green

# 935 19 март 2009, 22:10 ч.

Мнения: 6

Доматена мусака:Продукти: 1кг домати,1 връзка пресен лук, 200гр извара,200мл прясно мляко,4 яйца,3 с.л. трици,1 връзка магданоз,1 ч.л. чер пипер.
Приготвяне:Нарязваме лука и доматите и ги задушаваме за около 15 мин.Добавяме триците предварително накиснати в 100мл вряла вода,магданоза,разбъркваме добре,варим около 6мин и добавяме изварата,черния пипер,разбъркваме и изсипваме в тавичка и заливаме с млякото и разбитите яйца.Запичаме в загрята фурна на 200градуса до зачервяване.

# 936 20 март 2009, 11:31 ч.

Мнения: 206

Пилешки пай (П)

Продукти:
3 супени лъжици овесени трици
Половин кофичка кисело мляко 0,1 %
Извара около 100 гр.
2 яйца
Пилешко месо около 100 гр. - печена пържолка или варено месо
Едно пакетче бакпулвер
Подправки – черен пипер, майорана или чубрица, диетична сол

Триците се разбъркват с киселото мляко и бакпулвера, като оставяме сместа да шупне 10-тина минути. През това време разбиваме яйцата с изварата, прибавяме горната смес, след което накъсваме пилешкото, добавяме подправките, разбъркваме добре, разсипваме в малка тавичка, застлана с хартия за печене и веднага мятаме в нагорещена фурна. Пече се до зачервяване – различно, в зависимост от фурната. Моята е елементарен Раховец и отива някъде около 20 минути. Скарана съм малко с тези измервания, така че извинете неточността, но не е фатално. Хубаво е и топло, и студено.

Знам, че има много вариации на подобни рецепти, дори току що прочетох за тутманика на Стелхен (аз самата правя какви ли не варианти – солени, сладки), но препоръчвам тази поради чистите протеини, които съдържа, както и факта, че може да се консумира на две части – като количество и качество е чудесно за закуска и втора закуска (или първи обяд). Аз се опитвам да се храня четирикратно – 7.30, 11,30, 15,30, 19,30. Времената са ориентировъчни, разбира се, не си зарязвам работните срещи, заради тях.
Simple Smile

След мъничко отварям чантата и ще хапна втората част от пая, заедно с половин домат и половин краставичка (в момента съм на ПЗ дни), но с удоволствие го хапвам и самосиндикално.
Надявам се да съм ви била полезна. Не съм писала рецепти никога, нищо че импровизирам в кухнята, но съвсем нагло се възползвам от вашите. Такова готвене пада с този режим, не е истина...
Simple Smile

# 937 21 март 2009, 00:19 ч.

Мнения: 5

да споделя с вас 2 чудни подюканчени рецепти Crazy

Италианска фокача за Дюканци

Продукти:

6 с.л. овесени трици
1 бр. яйце
2 с.л. режимно пр. мляко
2 с.л. режимно кис. мляко
щипка сол
4-5 капки подсладител
щипка сода за хляб
1 ч.л. суха мая

по желание можете да си добавите щипка шарена сол и мъничко черен пипер

едра сол (за поръсване)
цели ленени (семки за поръсване)

Начин на приготвяне:

омесвате всички съставки без содата и маята в широка чиния за супа, и оставяте триците да поемат за около 20 мин. След това добавяте содата и маята, разбърквате леко и нежно, оформяте както искате, покривате чинията с кърпа и оставяте да почине още 30мин.
Когато изтекат 30те минути много внимателно плъзвате фокачата в тавичка в/у хартия за печене. Внимавайте да не пипате и размествате сместа, за да не развалите образувалите се коричка и шупли! Поръсвате с едрата сол и лененото семе, и пече за 15-20 мин. на най-слабото на фурната, а след това още 30-40 мин. на най-силното. Става леко бухнала, мекичка отвътре и много вкусна, хрупкава отвън!

Пълнени чушки за ПЗ дните

Продукти:

8 бр. чушки за пълнене (по желание зелени или червени)
1 голям стрък праз лук
2 тиквички
1 патладжан
1 глава броколи
2 моркова
1 добре узрял домат
300 гр. гъби
500 гр. телешка кайма
на вкус:
сол
черен пипер
кимьон на прах
червен пипер
шарена сол

за заливката:
1-2 яйца
150гр режимно кис. мляко
150мл режимно пр. мляко
щипка сол
щипка сода за хляб
щипка шарена сол

Начин на приготвяне:

Преди да започнете накиснете броколите и нарязания на филии патладжан по отделно във вода с оцет за около 30мин. На броколите им излизат гадинките от гроздчетата, ако има такива, а на патладжана му излиза горчивото!
През това време отделете бялата част на стръка праз и я нарежете на дребно, задушете в голяма тенджера за около 15 мин. с малко вода. Добавете каймата, всички подправки и "запържете" докато каймата стане на трохи. Настържете 2та моркова, домата, добавете ги към каймата и ги оставете да се готвят заедно още десетина мин. През това време си нарежете останалите зеленчуци на кубчета, броколите на малки розички и ги добавете в тенджерата към останалото. Добавете 1 каф.ч. вода и оставете на тих огън с капак за около 20 мин.
През това време си измийте, почистете и леко подсолете чушките. Когато сместа за пълнене е готова напълнете чушките и ги сложете в тавичка в предварително загрята фурна. Печете около 1ч30м - 2ч на силна фурна, като по средата обърнете чушките, за да се запекат от всички страни.
Когато чушките са готови ги залейте със сместа от млеката и яйцата, и запечете за още 10-15 мин.

Внимавайте с количеството на плънката и големината на чушките! Не забравяйте, че тези зеленчуци губят от обема си по време на готвене, за разлика от ориза, затова тъпчете чушките максимално плътно. Ако ви остане плънка я сложете в тавата заедно с чушките - когато залеете със заливката става фантастично!

Със същата рецепта (без чушките, + още един патладжан) си правя мусака! ммммммляс!

Добър апетит! eat

Последна редакция: сб, 21 мар 2009, 02:15 от incendio

# 938 22 март 2009, 14:30 ч.

Мнения: 0

Желирана млечна салата
Продукти

400 гр.изцедено кисело мляко 0,1%
200 гр-Exguisa--0,2%
2 големи краставици
15 гр.желатин
чесън
копар
сол
100 гр.бадеми---на тези на които е позволено Аз го нарлавих с наситнени подправси -копър и магданоз
Приготвяне

Краставиците се обелват и се накълцват на ситно.В купа се смесва киселото мляко с разбитата--Exguisa--0,2% .Подправя се на вкус със сол,чесън и нарязан на ситно копар.Желатина се разтваря на водна баня в малко вода и се разбърква с киселото мляко и сметаната.Накрая се прибавят краставиците и салатата се обърква добре.Изсипва се в кексова форма,намокрена със студена вода за да може по-лесно да се обърне салатата когато се желира.Оставя се в хладилник за няколко часа.
Рецептата е от Вкусни предложения от Йоли аз я измених малко

Бадемите се кипват за кратко във вряла вода,след това се охлаждат и обелват.Нарязват се на тънки ивички и се запичат до леко порозовяване.Желираната салата се обръща в подходяща чиния и се гарнира със запечените бадеми.

Ако се затрудните с обръщането на салатата, първо потопете кексовата форма за кратко в гореща вода.

# 939 22 март 2009, 17:26 ч.

Мнения: 0

Джинджифилови кюфтенца в зеленчуци

продукти

300 гр.телешка кайма
1 глава настърган лук
2 скилидки счукан чесан
1 ч.л. настърган джинджифил
сол,черен пипер

тиквички
печени чушки

приготвяне

Омесете добре каймата с останалите продукти като и прибавяте по малко вода за да стане сочна.С навлажнени ръце оформете малки кюфтенца колкото орех.задушете ги в тефлонов тиган.Така по-скоро стават печени.Увийте всяко кюфтенце в тънка лентичка печена червена чушка,а след това и в тънко отрязано листче от тиквичка.Оформете рулце и го прикрепете с клечка за зъби.Можете да нанижете на дървено шишче няколко рулца наведнъж. изпечете кюфтенцата на тиган-грил или на скара.При сервиране отстпанете клечките.

# 940 22 март 2009, 17:33 ч.

Мнения: 0

Пълнени калмарчета

Продукти:

250 гр. малки калмари "Лолиго"
100 гр. извара
100 гр. рулца от раци
150гр-задушен спанак
1-домат
2 скилидки чесан
магданоз
сол,черен пипер

Приготвяне

Почистените и измити калмари се пълнят със смес от : извара,накълцаните на дребно рулца от раци,чесана ,домата и подравките.Отвора се затваря с клечка за зъби,за да не изтече плънката.Калмарите се намазват с малко зехтин и се пекат на скара или в тиган - грил.

# 941 22 март 2009, 17:44 ч.

Мнения: 0

Пълнени калмари

Продукти за 6 порции

6 големи калмара
300 гр.филе от бяла риба
200 гр.сурови белени скариди
2 скилидки чесън
пресни хлебни трохи от 1 филия трицев хляб
1 яйце
150 гр.извара

магданоз,копър
сол на вкус,черен пипер

Приготвяне

Рибата се нарязва на парчета и се пасира в блендер.Добавят се скилидките чесън,яйцето, и хлебните трохи от средата на една филия трицев хляб.Сместа се изсипва в купа и се подправя със сол и черен пипер.Магданозът и копъра се нарязват на ситно,слага се изварата и всичко се смесва с рибната паста.Накрая се добавят цели суровите,почистени скариди.Разбърква се добре и с този пълнеж се пълнят почистените калмари.

Отворът на напълнените калмари се затваря с клечка за зъби.Поставят се в тавичка,леко се поливат със винце и задължително се надупчват с клечка за зъби.Така плънката "диша" и не изтича.Тавичката се покрива плътно с алуминиево фолио.Предварително фурната се загрява на 250*.Калмарите са пекат за не-повече от 10-15 мин.Фурната трябва да е силна и загрята,а калмарите да се пекат кратко за да не станат сухи и жилави.

**Тази рецепта я видях по Rai Uno.Ние в къщи обичаме всичко,що е от морето и веднага я направих.Препоръчвам я горещо на всички любители на морската храна.Пълнежът е много вкусен,а калмарите стават изключително крехки и сочни.С други думи,италианците си знаят работата.

Не съм упоменала каква точна трябва да е рибата.Важното е месото да е леко.Подходящи са : филе от мерлуза,акула,хек,пангасиус,бяла риба,калкан и др.подобни.Сами разбирате,че така наречените "черни"меса като : скумрия,паламуд,тон,лефер,карагьоз и др.са доста тежки и само биха влошили вкуса на плънката.Тя трябва да е лека и вкуса на калмара и скаридите да са преобладаващи.Лично аз я направих с пангасиус.
Брагодаря на Йори за труда и прекрасните рецепти

# 942 22 март 2009, 18:10 ч.

Пловдив
Мнения: 859

Курабийки "Дюканеса"

За тестото:
6 с.л Овесени трици
2 яйца
5-6 с.л обезмаслена извара
4-5 капки лимонова есемция на Д-р Йоткер (или някаква друга)
Подсладител за термична обработка (на вкус)

За глазурата:
Сирене "Ескуиза" 0,2 %
Степче по предпочитан вкус, който да хармонира с лимоновата или другата есенция в курабийките,
малко водичка

Смесват се съставките на тестото и с формички се правят фигурките на курабийките. Предвид пролетта като сезон на любовта аз експериментирах с цветчета и сърчица Simple Smile

Редих ги направо в стъкления поднос на микровълновата и на седмата минутка бяха съвсем готови. За глазурата сиренето леко трябва да се разбие с малко вода, за да е удобно за нанасяне върху курабийките, във водичката, с която го разреждате разтворете степчето.
Глазирам и поднасям.

# 943 22 март 2009, 18:18 ч.

Пловдив
Мнения: 859

Пролетни лучени "тортелини"

1/2 килограм спанак
2 глави стар лук
1 яйце
200 грама извара
2 скилидки чесън
малко къри и лека сол

Спанакът се измива и попарва. Лукът се обелва и както са цели главите се сваряват в малко подсолена вода до омекване. И спанакът и лука се отцеждат.
Спанакът се смесва добре със изварата, яйцата и подправките.
Лукът се срязва надлъжно от едната страна и люспите се отделят на слоеве, за да се използват като листи, в които ще се увиват тортелините.

Във всеки лист лук се слага по една лъжичка от спаначената смес и се завива.
Получените "тортелини" се нареждат в леко намазнена тавичка и се пекат на средна фурна.

Сервират се с малко кисело мляко или с доматен сос. Безумно вкусни са и са подходящи за пред гости, когато нямате желание да обяснявате, че сте на някаква диета. Изглеждат превъзходно и елегантно.

Последна редакция: пн, 23 мар 2009, 01:14 от ЗлаВещица

# 944 22 март 2009, 19:51 ч.

Мнения: 0

Руло със сьомга и спанак
450г замразен спанак
4 яйца
50г извара ----- за другите синьо сирене
За крема
200г извара
200г кисело мляко
200г сметана за тези на които е разрешено
200г сьомга
2сл лимонов сок
сол на вкус
млян черен пипер
домати и зелена салата за украса
Това е по рецепта а иначе аз сложих в пълнежа и малко пушено пиле и кисела краставичка въпрос на виждане и вкус . А може да се замени сьомгата с пуешко филе и това е вариянт.
Също може да се направи плънка от задушена телешка кайма с лук и каквото ви е на душа
1. Яйцата се разбиват с предварително размразения спанак.
2.Изварата или синьото сирене се нарязва на дребно и се прибавя при спанака като се разбива добре.Сместа се подправя със сол и пипер на вкус.
3. Намазва се на тънак слой върху хартия за печене тавичка. Запича се за 10 минути във фурна при температура 200градуса. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади.
4.Разбиват се изварата/ сметаната които може да я яде / и млякото до хомогенна смес.
5. Върху изпечения блат от спанак, извара / сирене /и яйца се намазва равен слой от получения крем .
6 .Върху крема се нареждат керемидообразно тънките резени сьомга. Напръскват се с лимонов сок.
7. С помоща на хартията за печене внимателно се навива руло. Премества се върху найлон и се стяга. Рулото се оставя в хладилника-2 часа да изтине и да се стегне .
При поднасяне се разрязва на 16 дебели парчета. Украсява се с листа злена салата и резени домати.
Дано ви хареса .
Това е авторска рецепта на Мария Басмаджиева , но става за нас . Дюканки с малко изменения .

Моля Вещи да изтрие старата рецепта няма снимка днес направих рулото и снимах стъпка по стъпка Много момичета ми писаха да им обясня как става--- ето Направих я с 2 вида плънка за да ви покажа.

Препоръчани теми

Със спазването на Дюкан се знае - перфектна фигура се вае - 285

Орхидея - тема 7

Изпитани сайтове за парфюми - април 2021

Евровизия (Тема 26 - II) Rotterdam 2021 Openup

Причина:

Причина: