На този етап съществуват няколко схеми на диета.За съжаление , голяма част от хората не вникват в подробностите и просто гадаят кое от всичко ще е най-доброто.. Например, много хора дълго не могат да решат дали да изберат GFCF или SCD диета. Аргументите при това примерно са такива: аз познавам детето, при него с SCD започна забележителен прогрес , а GFCF не му помогна. От тук се прави извод, че тази диета е по-добра и трябва да въведат именно нея
Такъв повърхностен подход може да доведе до редица проблеми. Ако не разбирате какво правите и заще га правите, невъзможно е да въведете правилната диета, следователно резултат също няма да получите
Именно затова винаги съветвам в началото да се запознаете с теоретичната част на този въпрос, а след това да изберете диета за детето си.
Класическата базова диета за аутисти, в която са премахнати продуктите , съдържащи 2 от най-сложните да разграждане белтъци – на глутена и казеина.След въвеждането на тази диета недосмлените остатъци храна в стомаха веднага изведнъж намалят.
Проблеми: при тази диета в менюто не достига калций, той обезателно трябва да бъде въведен във вид на добавки. GFCF диета - това е необходимия, но недостатъчен минимум, затова практически никога не ни се отдава да се ограничим само с въвеждането на тази диета.
SCD (Specific Carbohydrate Diet)
SCD – това е диета, съдържаща определен вид въглехидрати. При нея се използват продукти, съдържащи определен вид въглехидрати, които изискват от организма минимални усилия за разграждане и усвояване Това се отразява по-добре на стомаха и намаля значително възможността за разрастване на патогенната микрофлора.
Такава диета е полезна там , където въвеждането на БГБК диета се оказва недостатъчно. Но според моят опит, по-важни според мен е справянето с индивидуалните хранителни непоносимости, а не скачането от една на друга диета в търсене на най-подходящата.
Проблеми: много е трудно да се придържате към тази диета. Освен това в нея се използват много ядки, което води до рязко увеличение на съдържанието на мазнини в менюто на детето. В нито една култура няма диета, която да използва ядките като базов продукт, което лично мен силно ме притеснява.Заради ограничения брой продукти в тази диета е невъзможно да се въведе ротацията.
Като правило, след като диетата е изчистена от глутена и казеина, родителите забелязват, че детето започва да реагира на други продукти (поведенчески проблеми, проблеми с учението, обриви, лоши изпражнения). Първата мисъл, която им идва на ум е, че това е , защото са премахнали глутена и казеина. Това донякъде е така, но все пак не глутена и казеина са причина за новите проблеми, които по-рано са били маскирани като непоносимост към глутен и казеин.
Когато детето не показва добро ниво на прогресиране на GFCF диета , или ако отначало показва прогрес, а след това регресира, необходимо е да изведете и другите проблемни продукти от менюто. След това детето отново започва да прогресира.
Тази диета не налага никакви други ограничения на списъка продукти, напротив, ротацията може да ви помогне да въведете отново в менюто на детето това, което по-рано детето не е могло да яде. Това са продукти, на които то е имало неголяма реакция. Тази диета налага ограничение на честотата на използване на продуктите. Храната преминава през нашия стомах за около 4 дни (при вегетарианците този цикъл е 2 дни), затова едно и също семейство продукти (напр. Бобовите култури) могат да се повтарят в течение на 1 ден колкото искате пъти, но в следващите 3 дни това семейство не бива да се използва
Общи принципи на здравословното хранене
Заради това, че съвременното хранене е много небалансирано и съдържа в състава си маса вредни вещества, то предизвиква много болести.Даже ако вашето дете е абсолютно здраво, вие сте длъжни от детството му да го приучите да следва принципите на здравословното хранене, иначе може бързо да загуби доброто си здраве. Ако детето ви е аутист, то следването на тези принципи е още по-важно.
Диетите са достатъчно много, и да изберем между тях “правилната” никой няма да може да ви помогне. Максимума, на който може да разчитате е, доктора да ви направи тест за непоносимости, в конференциите ще ви научат да определяте наличието на скрит глутен или казеин в един или друг продукт, а в локалните групи за поддръжка ще ви помогнат да намерите магазините за БГБК продукти.Тоест, самия избор на схема и търсенето на пътя като цяло, принадлежи само на вас.Този подход, който използвам аз в избора на схема и който искам да предложа на вашето внимание е съвсем прост и ясен.
На първо място , диетата трябва обезателно да бъде БГБК, тук варианти няма и това е общо правило за всички, решили да въведат диетата. Следващия етап е метода на изключване, като според резултатите от теста извадите продуктите, към които детето има непоносимост, а останалите продукти да ротирате според 4 дневния ротационен план.И последното , което е крайно желателно да започнете – това е да следвате принципите на здравословното хранене.Ако и след това, което реализирате, резултатите не ви удовлетворяват, можете да пробвате да въведете SCD диета.
Но по-добре е да не бързате с това решение, отначало минете гореуказаните етапи. Заради много ограничения брой допустими продукти в SCD диетата, не можете да въведете ротация. Ротацията е крайно желателна, заради това, че може да върне в менюто част от изключените по-рано продукти и да се избегне появата на нови непоносимости.
При избора на продукти вие трябва да ги разглеждате в 3 аспекта. Ако разглеждате продукт, съставен от няколко съставки, важни са всичките му съставки. Винаги си задавайте следващите въпроси:
- - Отговаря ли на БГБК диета?
- Подхожда ли на вашето дете и има ли то непоносимост към него?
- Отговаря ли самия продукт и начина на приготвянето му на принципите на здравословно хранене.
Технически проблеми при въвеждане на диетата
Искам веднага да отбележа, че когато разсъждаваме за избора на схема, никой не говори за това, че сте длъжни с утрешния ден да започнете да хранете детето съвършено без отклонения от нея.Това е невъзможно! Даже в случай с възрастен и разумен човек, на вас ще ви трябва да загубите не малко време за да се научите да приготвяте вкусни и полезни ястия от тези продукти. В случая с аутистите, вие не можете да очаквате съдействие. Аутиста е свикнал с продуктите, които не може нормално да преработва, те са като наркотик. Вие ще се сблъскате с истерии, отказ от храна и други прелести на преходния период, това е най-тежкото време, което ви чака занапред. Единственото, което може да ви вдъхне оптимизъм е, че тази реакция показва, че сте на правилния път. Ако не – значи правите нещо не както трябва.Освен това ви е нужно да търсите отходни маневри, за да изведете забранените продукти и да ги смените с други.
При някои това отнема две седмици, при някои отнема месеци. При мен прехода на БГБК диета, диета без продукти предизвикващи индивидуално непоносимост, принципите на здравословно хранене и ротационната диета, отне една година.
Според мен пряка завидсимост между нивото на чувствителност на детето и проблемите при въвеждане на диетата е , че колкото по-висока е чувствителността, толкова по-трудно ще ви е със замяната на продуктите. Но повярвайте на майка, за която въвеждането на диетата се е оказало по-трудно от много други, защото цялото денонощтно муню на дете до 3,5г се състоеше от мляко и бебешка каша.Всичко си струваше! Именно след въвеждане на чистата диета започнаха нашите големи успехи и именно тогава нашия лекар се съгласи да започне хелиране.
Сега за това, какво ви чака, ако диетата не е въведена правилно? Ако тя е въведена само на 90%, вие може и да не видите резултати изобщо. Даже диета, въведена на 99% дава далеч по-скромни резултати от диета, въведена на 100%. Основната сложност се състои в това, че диетата трябва да бъде въведена абсолютно чисто – на молекулярно ниво. Аз прекрасно зная тази разлика, защото пробвах да въведа диетата 2 пъти: когато детето беше на година и когато навърши 3г. Първия път диетата не сработи именно затова защото аз я въведох неправилно, въпреки че тогава имахме шанс да се отървем само с диета и да забравим за аутизма след 2г. Втория път диетата коренно промени ситуацията, въпреки че детето само от нейното въвеждане не е оздравяло.
Обичайната схема на изключващата диета – реална ли е тя за аутиста?
Изключващата диета засега се определя като най-надеждния път за определяне на хранителните непоносимости.Но аз мисля, че специалист, запознат с проблемите на аутизма, няма да ви посъветва да използвате този метод.Ако това все пак стане, то вие си имате работа с човек, който знае за проблемите на аутизма само от книги. На практика никой няма да ви даде такъв съвет, защото е нереално в 99% от случаите. Никой и никога няма да подложи аутиста на диета, състояща се само от картофи и агнешко. При аутиста обикновено просто извеждат от менюто глутена и казеина и след това изясняват чрез различни методи какви още непоносимости към храната има.