Може ли някой да ми даде рецепта за вафлени кори и възможно ли е да се направят без преса?
Благодаря предварително
Благодаря предварително
- Публикувана: 25 юни 2007, 20:52 ч.
- Последно мнение: 28 юни 2007, 23:02 ч.
Вафлени кори?
Преди доста време имах някъде рецепта, но нямам никакъв спомен къде съм я затрила, за съжаление, а и от тогава съм се местила поне 3-4 пъти, така че няма шанс да я открия. Помня, че имаше белтъци, разбити на сняг и май имаше и някакъв набухвател. Без преса няма станат никакви вафлени кори, според мен. Ако имаш гофретник, в него също би трябвало да стане.
Ще следя темата с интерес, дано а намериш все пак някаква рецепта
Ще следя темата с интерес, дано а намериш все пак някаква рецепта
Тeopr , тук има рецепта за вафлени кори на Джемма.Надявам се да ти свърши работа.
Продават ли се някъде уреди за домашно приготвяне на такива кори?!Скоро търсих в Интернет, но намерих само гофретници.
Биляна , мерси, аз също намерих тази тема, но не ми заприлича на рецепта за кори 
, дано се включи Джемма, да каже, пък и с орехи не ми върши работа, че съм алергична към тях.
Аз също се чудех за тези преси, четох на няколко места за тях, ама нещо не мога да намеря как изглеждат, само на машини за производство попадам.
, дано се включи Джемма, да каже, пък и с орехи не ми върши работа, че съм алергична към тях.Аз също се чудех за тези преси, четох на няколко места за тях, ама нещо не мога да намеря как изглеждат, само на машини за производство попадам.
Виж това, ако не си го чела, де:
http://www.bonapeti.tv/forum/viewtopic.php?t=194&start=0& … 8+%E2%E0%F4%EB%E8
http://www.bonapeti.tv/forum/viewtopic.php?t=194&start=0& … 8+%E2%E0%F4%EB%E8
Джема прави вафлите с преса. Една стара руска машинка, и аз имам такава. В кукинга има цяла тема с рецети за вафли: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11494&postdays=0&po … CC%C9&start=0
А без преса не вярвам да станат. Нали номера е да са тънки и хрупкави.
А без преса не вярвам да станат. Нали номера е да са тънки и хрупкави.
natka , благодаря !
Да поотминат малко жегите,ще ги пробвам и кажа как са станали.
!Да поотминат малко жегите,ще ги пробвам и кажа как са станали.
anomalia , благодаря, но бъди толкова самокритична 
Абе грешно се изразих, 33 са прекрасна възраст, но не за ел. уред 
Били, белгийските вафли са гофретите - меки и по-дебели в сравнение с тези вафлени кори, за които май пита Тео. Поне аз така рабрах. С моята преса стават точно хрупкави кори с дебелина максимум 2-3 мм. Като са горещи са меки и могат да се свият на фунийка, след изстиване стават хрупкави. Абе като фунийките за сладоледите тип Рафи. Уредите за двата вида са различни.
Били, белгийските вафли са гофретите - меки и по-дебели в сравнение с тези вафлени кори, за които май пита Тео. Поне аз така рабрах. С моята преса стават точно хрупкави кори с дебелина максимум 2-3 мм. Като са горещи са меки и могат да се свият на фунийка, след изстиване стават хрупкави. Абе като фунийките за сладоледите тип Рафи. Уредите за двата вида са различни.
С моята преса стават точно хрупкави кори с дебелина максимум 2-3 мм. Като са горещи са меки и могат да се свият на фунийка, след изстиване стават хрупкави. Абе като фунийките за сладоледите тип Рафи. Уредите за двата вида са различни.
Точно за това питам, искаше ми се да се опитам да си направя фунийки за сладолед
. Ти каква рецепта точно използваш? 
Brandy snaps
115 гр (4 унции) несолено масло
115 гр (4 унции) пудра захар
4 с.л. петмез / меласа (аз използвах мед)
115 гр (4 унции) обикновено брашно
1 ч.л джинджифил
2 ч.л. бренди (използвах ром)
маслото се стопява на слаб котлон, добавя се захарта и меласата и се бърка, докато се разтворят напълно.
Брашното се пресява заедно с джинджифила и се добавя към маслената смес, заедно с брендито.
Със супена лъжица се гребе и се сипва на пекарска хартия, после се размазва до кръг с диаметър 8-10 см. Пекат се на предварително загрята фурна (175°С) за 5-6 мин.
Докато са топли се навиват на тръбичка или фуния, или се огъват около дъното на чаша.
Хубаво е да не се пекат по много наведнъж, защото като изстинат се втвърдяват и не могат да се огъват.
Могат да се правят и в обикновен гофретник, но понеже са по-дебели не стават толкова хрупкави.
Като престоят, омекват.
115 гр (4 унции) несолено масло
115 гр (4 унции) пудра захар
4 с.л. петмез / меласа (аз използвах мед)
115 гр (4 унции) обикновено брашно
1 ч.л джинджифил
2 ч.л. бренди (използвах ром)
маслото се стопява на слаб котлон, добавя се захарта и меласата и се бърка, докато се разтворят напълно.
Брашното се пресява заедно с джинджифила и се добавя към маслената смес, заедно с брендито.
Със супена лъжица се гребе и се сипва на пекарска хартия, после се размазва до кръг с диаметър 8-10 см. Пекат се на предварително загрята фурна (175°С) за 5-6 мин.
Докато са топли се навиват на тръбичка или фуния, или се огъват около дъното на чаша.
Хубаво е да не се пекат по много наведнъж, защото като изстинат се втвърдяват и не могат да се огъват.
Могат да се правят и в обикновен гофретник, но понеже са по-дебели не стават толкова хрупкави.
Като престоят, омекват.
Еее, вие много се размечтахте нещо...Вафлени кори без преса! 
Вафлени кори като тези, които се продават готови, в домашна обстановка не могат да се направят НИКОГА. Пресата за гофрети си прави гофрети, а не вафлени кори. Всъщност, гофретите са и доста по-вкусни, но не могат да бъдат употребявани в рецепти вместо вафлени кори- това са си две съвсем различни неща.
Вафлени кори като тези, които се продават готови, в домашна обстановка не могат да се направят НИКОГА. Пресата за гофрети си прави гофрети, а не вафлени кори. Всъщност, гофретите са и доста по-вкусни, но не могат да бъдат употребявани в рецепти вместо вафлени кори- това са си две съвсем различни неща.
natka , благодаря !
Да поотминат малко жегите,ще ги пробвам и кажа как са станали.
!Да поотминат малко жегите,ще ги пробвам и кажа как са станали.
Гофретник за белгийски вафли и гофретника за тънки вафли са две съвсем различни неща и в първия никога няма да получиш второто каквото ще да правиш.
Моята е ето такава на Ривал. Не е кой знае какво, но работа върши.
Вафлени кори като тези, които се продават готови, в домашна обстановка не могат да се направят НИКОГА.
xenia, то ако се кара по тази логика, че не можеш да ги направиш нещата, като купешките, човек изобщо не трябва да готви... май
Brandy snaps-овете си стават много прилични, когато ги правиш върху пекарска хартия, защото стават тънки и хрупкави.
да не са вафли като "тези, които се продават готови" , но на мен ми харесват.
а и фамилията ги хареса.
а с гофретника се получиха много приятни хрупкави гофрети, за съжаление малко на брой
Намери ли си вафлопечка?
Мерси за рецептата
!Още не съм намерила, но и в тези жеги хич не ми се обикаля, но ще го направя в най-скоро време
.