Лелеее, какви вкусотии сте сътворили, дано не ни приобщят към готварския. Ще пробвам от всичко.
- Публикувана: 6 март 2008, 20:51 ч.
- Последно мнение: 14 окт. 2008, 22:24 ч.
В кухнята на педагогически захранващите =2=
Моите яденета са все постни и няма да ви харесат. 
Кажете от къде намирате хубави, качествени кедрови ядки. Навремето ми носеше една приятелка от Русия (от сибирски кедър), ама сега вече не носи. А от тези, пакетираните, досега не съм попадала на хубави. А как обичааам!
Ето една любима салатка с кедрови ядки (който няма, може и белени семки, леко запечени)"
Зелена и цветна салата - накъсвам
Спанак - също накъсан
Козе сирене - купувам едно вносно, изглежда като руло и нарязвам на големи шайби
Круша - нарязвам на дълги парченца
Манго - също на дълги тънки парченца
И естествено кедрови ядки, предварително запечени на фурна
Овкусявам с малко зехтин и много балсамико.
Има един страхотен сос, който се прави с балсамико и мед и не знам точно как. По заведенията съм го яла, някой знае ли, за да не ровя в готварския.
Деси, това е идейно с подправките, особено с чесъна - ще го приложа следващия път. Аз гърлото на бутилката го правя така, слагам отгоре олио, за да може като извира по мъничко да полива отгоре и да става крехко.
Риба с ориз:
Оризът направих с листа от червено цвекло, но си го представям вкусен
и с лапад или спанак - стъблата се нарязват на кубчета и се задушават леко,
добавя се оризът, овкусява се със сока на половин лимон, сол и пипер и си ври
до сваряване на ориза; после се добавят нарязаните на лентички листа и се
доовкусява с останалия лимонов сок и настъргана лимонова кора.
Рибата (използвах треска) - за децата е само задушена, а за възрастните -
оваляна в натрошени ситно печени солени обелени фъстъци и къри запечена или
направо пържена в тиган.
Ммм, вкусотия: Детска порция , Порция за възрастни
Оризът направих с листа от червено цвекло, но си го представям вкусен
и с лапад или спанак - стъблата се нарязват на кубчета и се задушават леко,
добавя се оризът, овкусява се със сока на половин лимон, сол и пипер и си ври
до сваряване на ориза; после се добавят нарязаните на лентички листа и се
доовкусява с останалия лимонов сок и настъргана лимонова кора.
Рибата (използвах треска) - за децата е само задушена, а за възрастните -
оваляна в натрошени ситно печени солени обелени фъстъци и къри запечена или
направо пържена в тиган.
Ммм, вкусотия: Детска порция , Порция за възрастни
Ами в Готварския, в Готварския, ок! 
Струва ми се, че никой не е показвал
снимки и затова, но добре, няма да показвам повече, че да не ни отрежат.
Огретен с карфиол:
Основа от полусварени картофи и попарен карфиол, заливка от извара и/или
заквасена сметана, жълтък, зелени подправки, настърган кашкавал.
Струва ми се, че никой не е показвал снимки и затова, но добре, няма да показвам повече, че да не ни отрежат.
Огретен с карфиол:
Основа от полусварени картофи и попарен карфиол, заливка от извара и/или
заквасена сметана, жълтък, зелени подправки, настърган кашкавал.
Ризото със спанак
1 с.л. зехтин и мъъъъъъничко масло (за аромат)
2 ситно нарязани глави лук
200гр ориз
4 шепи спанак
100гр настърган пермезан
всякакви зелени подправки, които имате под ръка
Пермезанът се слага накрая
Можете да го запечете леко, а може и не, и в двата варианта е вкусно.
Същото нещо правя и с коприва. Обаче там добавям и малко пресен и стар чесън и черен ориз.
1 с.л. зехтин и мъъъъъъничко масло (за аромат)
2 ситно нарязани глави лук
200гр ориз
4 шепи спанак
100гр настърган пермезан
всякакви зелени подправки, които имате под ръка
Пермезанът се слага накрая
Можете да го запечете леко, а може и не, и в двата варианта е вкусно.Същото нещо правя и с коприва. Обаче там добавям и малко пресен и стар чесън и черен ориз.
Ох, Анна, и аз завъздишах по твоите блюда. Инспирирана от тях направих ориз басмати (към час и половина се задушава) и накрая прибавих пресен лук. Напоследък все на ориз го караме, ама... дойде ми музата, за да го оформя в чинията като теб За основно - печено агнешко бутче, салата - зелена.
За основно - печено агнешко бутче, салата - зелена.
Днес приготвих по рецептата на Анна треска с фъстъци и къри.Стана чудна!Ани,благодаря ти!Изглежда,че вкусовете ни си приличат,защото всичко каквото съм приготвила по твои рецепти ми е харесвало.
По късно днес направих крем Ванилия с извара.В тенджера слагам 3-4 яйца (аз сложих 8 пъдпъдъчи),800 мл пр. мляко,кафява захар на вкус,500 гр. извара и 4 с.л. с връх нишесте.Разбивам всичкото с пасатора до хомогенност и варя на слаб огън като непрекънато бъркам с лъжица около 15 мин.Накрая слагам и 2 ванилии.Разпределям в купички и отгоре смлени орехи.
На мен пък много ми допадна да се показват снимки на рецептите и реших да попитам директно Бу дали може да ги публикуваме и ето какво ми отговори тя:
цитат: Два варианта: снимките да са малки (thumbnails, не по-големи) и да са линкове към по-големите или пък може да публикувате албум с тези снимки, който да се слага в началото на всяка тема Smile
По късно днес направих крем Ванилия с извара.В тенджера слагам 3-4 яйца (аз сложих 8 пъдпъдъчи),800 мл пр. мляко,кафява захар на вкус,500 гр. извара и 4 с.л. с връх нишесте.Разбивам всичкото с пасатора до хомогенност и варя на слаб огън като непрекънато бъркам с лъжица около 15 мин.Накрая слагам и 2 ванилии.Разпределям в купички и отгоре смлени орехи.
На мен пък много ми допадна да се показват снимки на рецептите и реших да попитам директно Бу дали може да ги публикуваме и ето какво ми отговори тя:
цитат: Два варианта: снимките да са малки (thumbnails, не по-големи) и да са линкове към по-големите или пък може да публикувате албум с тези снимки, който да се слага в началото на всяка тема Smile
На мен пък много ми допадна да се показват снимки на рецептите и реших да попитам директно Бу дали може да ги публикуваме и ето какво ми отговори тя:
цитат: Два варианта: снимките да са малки (thumbnails, не по-големи) и да са линкове към по-големите или пък може да публикувате албум с тези снимки, който да се слага в началото на всяка тема Smile
цитат: Два варианта: снимките да са малки (thumbnails, не по-големи) и да са линкове към по-големите или пък може да публикувате албум с тези снимки, който да се слага в началото на всяка тема Smile
Иеееее! ( за снимките)
Аз това кремче ще го пробвам -м----м-м
Ами пускайте линкове към снимки във ваши албуми -
много сложно ми се види това с общия.
Бърза манджа за нямащи проблеми с доматите.
2 червени камби се задушават кратко, добавя се една консерва
домати или пресни (по-добре) на парчета, овкусява се с малко сол
и пипер, прибавят се начупени спагети (или друга паста, но тънка,
защото няма да се варят в много вода) и се захлупва за 10-15 минути.
След това се добавят нарязани на кубчета 2 тиквички (с кората, витамин К)
и се задушават кратко, за да не се разварят. Става за обяд, но и за вечеря,
като сос към спагети или макарони, ако ги сварите отделно. Нямам снимка,
защото в момента е на котлона. Да живее сп. Eltern, за което забравих
да се "отабонирам" и чета само рецептите в него.
много сложно ми се види това с общия.
Бърза манджа за нямащи проблеми с доматите.
2 червени камби се задушават кратко, добавя се една консерва
домати или пресни (по-добре) на парчета, овкусява се с малко сол
и пипер, прибавят се начупени спагети (или друга паста, но тънка,
защото няма да се варят в много вода) и се захлупва за 10-15 минути.
След това се добавят нарязани на кубчета 2 тиквички (с кората, витамин К)
и се задушават кратко, за да не се разварят. Става за обяд, но и за вечеря,
като сос към спагети или макарони, ако ги сварите отделно. Нямам снимка,
защото в момента е на котлона.
Да живее сп. Eltern, за което забравих да се "отабонирам" и чета само рецептите в него.
Фалшива пица (Rösti) - за един голям и един малък човек.
За семейна порция, удвоете количествата, но ще печете на 2 пъти:
-500г картофи и 300г моркови се настъргват и овкусяват със сол,
пипер и кимион (не ким, а кимион, смлян) - ароматът е невероятен и
силен и се слага пестеливо. Сместа се пече в тиган с капак върху 1 с.л.
загрята мазнина около 10 минути, като се заравнява отгоре, да не е
много дебел слой. След това се изхлузва върху голяма чиния - вече
добила форма - и в тигана се слага още 1 с.л. мазнина. "Фалшивата
пица" се връща в тигана, наопаки, поръсва се с настърган кашкавал
и се пече още 10 минути. После се изяжда за отрицателно време с
шопска салата. (:
Домашен конфитюр, бърз и лесен, без захар.
Сушени плодове - сливи, кайсии - се нарязват на едро и се заливат с
ябълков или друг сок (най-добре прясно изцеден), колкото да се покрият.
Престояват в хладилника през нощта и на другия ден се пасират съвсем
леко с пасатор. Върху пълнозърнест хляб с извара става чуден лек сандвич.
За семейна порция, удвоете количествата, но ще печете на 2 пъти:
-500г картофи и 300г моркови се настъргват и овкусяват със сол,
пипер и кимион (не ким, а кимион, смлян) - ароматът е невероятен и
силен и се слага пестеливо. Сместа се пече в тиган с капак върху 1 с.л.
загрята мазнина около 10 минути, като се заравнява отгоре, да не е
много дебел слой. След това се изхлузва върху голяма чиния - вече
добила форма - и в тигана се слага още 1 с.л. мазнина. "Фалшивата
пица" се връща в тигана, наопаки, поръсва се с настърган кашкавал
и се пече още 10 минути. После се изяжда за отрицателно време с
шопска салата. (:
Домашен конфитюр, бърз и лесен, без захар.
Сушени плодове - сливи, кайсии - се нарязват на едро и се заливат с
ябълков или друг сок (най-добре прясно изцеден), колкото да се покрият.
Престояват в хладилника през нощта и на другия ден се пасират съвсем
леко с пасатор. Върху пълнозърнест хляб с извара става чуден лек сандвич.
Но тия дни ще се включа, че иначе съвсем скоро ще ме "изключат" на семейния съвет моите мъже 