Публикувана: 17 юни 2008, 20:00 ч.
Последно мнение: 5 юли 2008, 17:41 ч.

Шише в пиле

10 849
35
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя пиле с бира на бутилка?
Защо не е необходимо предварително да се соли пилето?
Как се осолява пилето, когато е легнало в тавата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя пиле с бира на бутилка?
  
  Приготвянето на пиле с бира на бутилка включва вземането на охладено пиле с тегло от 1,300 до 1,500 кг. Бутилката с бира, обикновено от 330 мл или 500 мл, се мушва в пилето от дупето към шията, като гърлото на бутилката остава малко извън пилето. Дъното на тавата се поръсва с морска сол и пилето се поставя по гръб, за да може бирата, която се изпарява от бутилката, да намокри месото и да предотврати изсъхването му. Печенето става във фурна при 220-230 градуса за около час до час и половина.
- Защо не е необходимо предварително да се соли пилето?
  
  Не е нужно пилето да се соли предварително, тъй като по време на печенето бирата и йодните пари от солта осигуряват необходимата сол. Това придава уникален вкус на пилето, като същевременно предотвратява изсъхването му.
- Как се осолява пилето, когато е легнало в тавата?
  
  Според опита на участниците във форума, пилето се осолява чрез изпаряване на солта от тавата и взаимодействието й с бирата. Част от бирата се излива върху солта, а не цялата бира влиза в пилето, което позволява равномерно осоляване.
- Какви допълнителни съвети бяха дадени за приготвянето на пилето?
- Трябва ли да смесвам бира с вода, когато готвя пиле?

17 юни 2008, 20:00 ч.

София
Мнения: 614

Взима се охладено пиле 1.300 -1.500кг. . Отваряте бутилка бира от 330мл /ако пилето е много голямо, може и от 500мл/ и я мушвате в пилето - от дупето към шията. Посипвате дъното на тава /гледайте да ви е по-стара тавичката Wink

/ с половин пръст морска сол и поставете пилето по гръб. Гърлото на шишето трябва да се подава малко от горния отвор на пилето и да не се излива. Пече се на 220-230 градуса около час-час и половина, в зависимост от фурната - докато се зачерви хубаво отвсякъде. След като заври, бирата започва да изтича в пилето и не позволява да се изсуши. Не се соли предварително, защото си поема от солта, колкото е необходимо. Йодните изпарения от солта и бирата правят вкуса му превъзходен, като пиле на грил, дори още по-вкусно и сочно!

[img]

Рецептата е доста стара, извинявам се, ако е публикувана подобна Peace

На вкус много наподобява пиле в амбалажен плик, което съм яла в детството си. Тогава майка ми напояваше плика с мазнина /онези кафявите книжни пликове, каквито вече не се срещат/, слагаше вътре пилето и посипваше отгоре плика обилно със сол. Пликът изгаряше, но не позволяваше пилето да изгори, а то поемаше сол, колкото му е небходимо. Ммммммм, беше много вкусно Heart Eyes

Извинявям се за отклонението Grinning

Последна редакция: нд, 07 сеп 2008, 18:51 от Цецето

# 1 17 юни 2008, 21:21 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Малееее, вкусотия! bouquet

# 2 17 юни 2008, 21:29 ч.

Мнения: 6 461

Благодаря
Чувала съм за тази рецепта , но не знаех за солта.
Ще пробвам задължително.

# 3 17 юни 2008, 21:32 ч.

Мнения: 4 435

Цеце,отново страхотна. bouquet

Обаче аз нещо не разбрах за бутилката и пак да питам Embarassed

,бутаме бутилката от дупето към шията,коя час на бутилката се пада на шията,тази която е отворена ли. newsm78

Сигурно да,щом казваш че се излива в пилето?Обаче пък същевременно чета,че трябва да се подава извън пилето.Оф,нещо се обърках и аз не се разбирам даже.... Joy

# 4 17 юни 2008, 21:56 ч.

София
Мнения: 614

Славче, мислех, че съм обяснила добре, а и на снимката би трябвало да се вижда как е пъхнато шишето Joy

На шията се пада гърлото на бутилката Peace

# 5 17 юни 2008, 21:57 ч.

Мнения: 4 435

Ок,обаче как хем е навън,в смисъл подава се от пилето,хем като се затопли изтича вътре в него? Embarassed

Сори,че така малоумно питам.

# 6 17 юни 2008, 22:14 ч.

Мнения: 1 054

Аз до сега съм правила пилето без солта и изправено, а бутилката пълна с бира до половината и после допълнена с вода.. като ври и биричката залива пиленцето и става чудно, ще пробвам и тази със солта Peace

# 7 17 юни 2008, 22:21 ч.

Мнения: 2 380

Вкъщи винаги правим пилето така. Grinning

# 8 17 юни 2008, 22:22 ч.

Мнения: 3 620

Цитат на: BubolecheMeche в вт, 17 юни 2008, 22:14

и аз го правя като BubolecheMeche , но предполагам че на вкус става същото , с тази разлика че все си мисля че ако е само бира, без вода ще нагарча малко newsm78

# 9 17 юни 2008, 22:29 ч.

София
Мнения: 614

Цитат на: Nefertity в вт, 17 юни 2008, 22:22

все си мисля че ако е само бира, без вода ще нагарча малко newsm78

Ами изобщо не нагарча, дори бирата почти не се усеща. Изпечената морска сол дава съвсем друг аромат на пилето Peace

Всъщност, при тази "поза" голяма част от бирата изтича върху солта и така пилето поема само от изпаренията, а не директно от бирата. Абе не знам как по-точно да го обясня. Пробвайте и ще се убедите Grinning

Пък ако искате всичката бира да е в пилето, навярно гърлото на бутилката не трябва да се показва, а да остане в корема. Но аз не съм го правила така.

# 10 17 юни 2008, 22:30 ч.

София
Мнения: 18 680

И аз го слагам изправено Thinking

Нещо не схващам как, като е легнало, бирата няма да изтече в тавата, а върху месото newsm78

# 11 17 юни 2008, 22:35 ч.

Мнения: 406

Мисля този метод да се изпробва Thinking

# 12 17 юни 2008, 22:37 ч.

Мнения: 935

Майка ми правеше нещо подобно и го наричахме 'Пиле на бутилка'. Само че бутилката беше пълна над половината и стоеше права, пилето върху нея. Преди печене, майка намазваше пилето с масло и го ръсеше с подправки.