Публикувана: 16 окт. 2008, 14:54 ч.
Последно мнение: 21 окт. 2008, 12:00 ч.

Идеи за приготвяне на гъби Сърнели?

57 746
29
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да приготвя пресни гъби сърнели?
Как да консервирам гъби сърнели?
Какви са алтернативни методи за приготвяне на сърнели?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да приготвя пресни гъби сърнели?
  
  Пресните гъби сърнели могат да се приготвят по различни начини. Един от най-популярните е пърженето: гъбите се потапят в брашно, след това в яйца и се пържат в сгорещено олио. Важно е да ги сервирате веднага, докато са още топли. Друг вариант е да ги бланширате за кратко в подсолена вода преди пържене, което подобрява вкуса и текстурата им.
- Как да консервирам гъби сърнели?
  
  За да консервирате гъби сърнели, първо ги бланширайте и след това ги овкусете със сол, оцет и олио. Често се добавят нарязан чесън, моркови и подправки. Гъбите трябва да поемат ароматите, след което се поставят в буркани и се стерилизират за поне 50 минути, за да се извърши правилна консервация.
- Какви са алтернативни методи за приготвяне на сърнели?
  
  Освен панирането, сърнелите могат да бъдат задушени. Гъбите се нарязват и се пържат с лук, след което се добавят ориз и домати. Те могат да бъдат приготвени и като салата, където се нарязват, бланшират и след това се подправят с лимонов сок, магданоз и олио. Друг вариант е печенето им с кашкавал и картофи, което добавя нови вкусове.
- Как мога да замразя сърнели?
- Кои са някои подходящи подправки за използване при готвене на сърнели?

16 окт. 2008, 14:54 ч.

София
Мнения: 152

Момичета, моля за помощ.Имам 2 огромни плика с пресни гъби Сърнели, но понеже не съм фен на гъбите само мъжлето е, та си нямам и идея как да ги приготвя /освен пържени в масло/.
Ако могат да се консервират в буркан, то как да стане това чудо? newsm78

# 1 16 окт. 2008, 15:18 ч.

Мнения: 3 261

Гъбите Сърнели стават страхотно панирани.Напрово все едно шницели ядеш.Панират се по най обикновения начин ,топват се б брашно и после в яйце и се пържат в сгорещено олио.Стават страхотни,но трябва да ги ядете топли.

# 2 16 окт. 2008, 15:22 ч.

Мнения: 526

Цитат на: stefani6 в чт, 16 окт 2008, 15:18

И аз ги приготвям по този начин само, че предварително ги бланширам в подсолена вода. Ако са ми много след като ги бланширам ги замразявам и после панирам.

# 3 16 окт. 2008, 15:24 ч.

Мнения: 3 261

Да,забравих да кажа,че и аз ги бланширам за няколко минути.
В буркан не стават хубави,разваля им се вкуса.

# 4 16 окт. 2008, 15:37 ч.

Стара Загора
Мнения: 541

Ако са полуотворени, се нареждат в намаслена тавичка и във всяка гъба се слага по парченце масло и малко черен пипер и се пекат във фурната.

# 5 16 окт. 2008, 15:43 ч.

София
Мнения: 152

Момичета златни сте ми Hug

Не бях се сетила за панирани сърнелки, но утре това ще приготвя в къщи.А останалите ще бланширам и право във фризера Wink

А някаква салатка от гъбки да се сещата, тип трушия в смисъл с оцет и т.н.

# 6 16 окт. 2008, 16:13 ч.

София
Мнения: 1 762

Нарязваш ги на парчета, както ти си прецениш, и ги задушаваш в масло. Като им изври водичката и се позапържат леко се свалят от огъня. Слагаш счукан чесън, сол, черен пипер и оцет на вкус. Аз лично слагам и копър. Страхотно мезе. В къщи много го обичаме Peace

# 7 16 окт. 2008, 16:15 ч.

Варна.....
Мнения: 1 753

ОООх, изтекоха ми лигите......
Като ги бланшираш, сложи и маалко лимонтозу във водата/ освен сол, разбира се/.
Майка ги бланшираше и в буркан, но не съм сигурна колко точно време ги вареше. Но тогава нямаше фризер, така че смело ги мятай там.

# 8 16 окт. 2008, 16:27 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: stefani6 в чт, 16 окт 2008, 15:18

И аз правих такива онзи ден(собственоръчно брани бяха...)....Даже без бланширане ...Направо топих в брашно и яйце и в тигана....Ммммм.....

# 9 16 окт. 2008, 16:35 ч.

Стара Загора
Мнения: 541

Мариновани гъби в буркани

Гъбите се бланшират и се прецеждат от водата. Овкусяват се със сол, оцет и олио на вкус, слага се нарязан чесън, може и нарязани на кръгчета моркови, зърна черен пипер и бахар и няколко дафинови листа. Оставят се да постоят 2-3 часа, да си поемат подправките, като се разбъркват от време на време и се сипват в бурканчета, като се притискат много добре, да няма въздух. Бурканите се варят задължително поне 2 часа.

# 10 16 окт. 2008, 16:42 ч.

Мнения: 5 001

Хайде и от мен....

Гъби в буркан

Гъбите се бланшират,слагат се по бурканите(от мармалад).На всеки буркан се слага по 1/2 ч.л. сол и се долива от водата където са бланширани.Затварят се с капачки и се стерилизират 50 мин.

# 11 16 окт. 2008, 17:44 ч.

софия
Мнения: 2 140

Сърнелите панирани са много вкусни. Peace

# 12 16 окт. 2008, 17:47 ч.

Germany
Мнения: 1 602

Хайде и аз да дам една по-различна идея. Нарязваш сърнелките и запържваш в олио или масълце докато поизври водата. Изваждаш гъбите и запържваш една голяма глава лук и ако обичаш малко ориз, след това добавяш и малко доматки и връщаш гъбите, ако си сложила ориз се добавя и малко водичка или бяло вино, черен пипер, да се задушава докато се посгъсти, става страхотна кавърма!