TheNMaster,благодаря за бързия отговор! Имам овесени ядки и ще пробвам.
- Публикувана: 23 ноем. 2008, 14:14 ч.
- Последно мнение: 12 дек. 2008, 16:44 ч.
За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема
Л...М..., не знам дали ще ти се стори лесна, но според мен е и лесна и бързо се пекат. Самоцитирам се от тортената тема.
Момичета, пиша ви моята рецепта за блат. Ще ви го напиша за торта с размер Ф26-28.
7 яйца (XL)
14с.л. захар (с връх)
14с.л. брашно (равни) - ползвам с набухвател на Софимел
ако ползвате обикновенно добавете към него 1ч.л. бакпулвер.
Белтъците се разбиват със захарта на гъста пяна. Добавят се жълтъците и се бие още 3-4 мин. След това оборотите на миксера се намалят и се добавя лъжица по лъжица брашното. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурн, като след 10-тата минута се намаля на 160.
Пека го на 3 пъти, като мисленно си разделям сместа на 3 и остатъка го държа в хладилник.
За големите правоъгълни торти (30х40см) ползвам за всеки блат 4 или 5 яйца (зависи от големината им)
Спокойно се добавя какао, но се намаля брашното. Ако сложите 1с.л. какао сложете 1/2 лъжица брашно по-малко.
Може да се добавят и ситно смлени ядки
7 яйца (XL)
14с.л. захар (с връх)
14с.л. брашно (равни) - ползвам с набухвател на Софимел
ако ползвате обикновенно добавете към него 1ч.л. бакпулвер.
Белтъците се разбиват със захарта на гъста пяна. Добавят се жълтъците и се бие още 3-4 мин. След това оборотите на миксера се намалят и се добавя лъжица по лъжица брашното. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурн, като след 10-тата минута се намаля на 160.
Пека го на 3 пъти, като мисленно си разделям сместа на 3 и остатъка го държа в хладилник.
За големите правоъгълни торти (30х40см) ползвам за всеки блат 4 или 5 яйца (зависи от големината им)
Спокойно се добавя какао, но се намаля брашното. Ако сложите 1с.л. какао сложете 1/2 лъжица брашно по-малко.
Може да се добавят и ситно смлени ядки
Л...М..., не знам дали ще ти се стори лесна, но според мен е и лесна и бързо се пекат. Самоцитирам се от тортената тема.
Оооооо, направо ще си купя, много ми е сложно това
Благодаря все пак
Момичета помагайте 
Кажете ми рецепта за приготвяне на тортелини и равиоли
Мъжо ми донесе сега и за довечера трябва да ги приготвя 
а незнам как 
Тортелините са с пълнеж спанак и сирене, а равиолите са с бял трюфел ...
Мерси предварително
Кажете ми рецепта за приготвяне на тортелини и равиоли
Мъжо ми донесе сега и за довечера трябва да ги приготвя а незнам как Тортелините са с пълнеж спанак и сирене, а равиолите са с бял трюфел ...Мерси предварително
Сваряваш ги в подсолена вода(след като заври ги слагаш).Отцеждаш,поливаш със добре загрята мазнина(най-вкусно е по равни количества масло и олио),разбъркваш ги леко за да се намазнят всичките. Сервираш в чиниите,отгоре слагаш заквасена сметана Данон и поръсваш с кашкавал.
Идеята е кашкавала да се разтопи от топлината на порцията.Дообогатява вкуса.
Хиляди благодарности за бързият и изчерпателен отговор.
Има си зрънца и отивам да го "запечатам" със сол.
Не забравяй да му махнеш ципата,за да може солта да проникне добре.А и тази ципа после ще ти пречи при разбиването на хайвера....
има ли начин пърженият патладжан да не поема толкова много олио? как трябва да се нареже, да се овалва ли в брашно, да се соли предварително....някаква тънкост?
Нарязва се предварително и се оставя да се изцеди.
Поне няколко часа. Изтича един тъмен сок. След това
го овалваш в брашно и оставяш да поеме. Сгряваш
мазнината и на дъното на тигана ръсваш сол.
Пробвай така