Рецепти от Израел и приятели... ІІ част

Perah,


Продава се във всеки супер  или шук тук, но положително го има и в Бг, защото на една от разновидностите му( а те са доста) е написано  "as seen on TV"

тук може да се види и как се работи с него


http://www.kleibait.co.il/prodPage.asp?prodid=3967

Записвам се да следя новата темичка, че все не ми остава време за готвене напоследък

Момичета, има такива белачки за жулиени и в БГ - цена 24лв.

и аз имам такава белачка за жулиени, но не съм доволна.
оставя доста от зеленчука неоползотворен...
май на ръка ги режа по-бързо.

на алабаша не му ли слагате в салатата и листата?
в Германия слагат листенцата наситнени, като част от дресинга, защото са ароматни 

Не , не се слагат по принцип. Може някой да е донесъл насам германско полъх в кухнята си ...знае ли човек. 

Салатка , която много обичаме - зеле, морков , сол , олио сок от цял лимон (е , на вкус , де ...) и много копър ... Силно намачкана с ръце !

Свекърва ми пече патладжан , обелва го и го намачква. Слага сол и тахан (тхина) , към който се прибавя малко вода , за да се разбърка добре.

Ето едно кексче  с ананас и бадеми  - обърнато :

За  кекса :

1/4  чаша масло
1  ч.  захар
2  яйца чаша и половина брашно
бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. ванилия
1/2 чаша пр. мляко

На  дъното на тавата се изсипва смес от :

2 л. топено масло
1  чаша кафява  захар
1/2  чаша  бадеми - начупени на едро
ананас на парчета (може от консерва)
1/2 ч.чаша джинджър

Отгоре се   изсипва тестото за кекса. Пече се на 180 градуса  за около 45 мин.Когато изстине се обръща обратно .











 

Здравейте!
Отдавна бях хвърлила око на гвиниот и днес ги направих - божествени са ! Децата току що закусиха с  по едно голямо парче /как е правилно в ед. число ?/, аз едвам спрях на второто ...

Благодаря за чудесната рецепта  !

Да добавя, че месих в машината за хляб - рецептата е абсолютно точна - не добавих и прашинка - получи се чудесно тесто .

Отивам на първа страница да си избера следващата вкусотия .

Ето ги:

В единствено число е гвинит   буквално означава сиренка, наистина - както на български си имаме дума, но израелските са сладички (както сте забелязали). Много ме радват реакциите за тези закуски   , и аз ги обожавам, иначе имам страх от теста и не се захващам с всяка рецепта...  

Аз съм в "Интернет-отпуска" за около седмица, обещавам да се завърна с рецепта  , но за сега имам да покажа само снимка на вече давана салата (макар че много неясно описана, защото тогава ми лиспваше опит в приготвянето и...  )

Салата с бакла, авокадо и краставица:
http://mentha.snimka.bg/cooking/priklyucheniya-v-kuhnyata.350402.11825818
(салат фуль ве-авокадо - от "Орна и Ела))

рени55, и моята резачка за жулиени е от България, донесох си я, защото ми е по-удобна за ползване, малка е и не взима място в шкафа... много са и предимствата  

Сърдечни поздрави на всички готвещи и обичащи да си похапват като мен      

Мента, поздравления за оформянето на темата! 
bliznacite2004 , страшна си в украсяването на ястията!  Браво!   
                                                                                                                 
Аз още веднъж правих от палачинките (двойна доза  ), защото съпруга ми по време на великденските пости само за тях си мечтаеше и ме питаше дали не можело да приготвим подобни без мляко  и яйца. 

  И аз да се запиша с моите Гвиниотчета. Наистина са невероятно вкусни!  

Ето от мен една много лесна , бърза и вкусна торта с ягоди
ТОРТА С ЯГОДИ

продукти:
2 пакета бишкоти,
400 гр. заквасена сметана,
500гр. ягоди,
4-5 с.л.захар ,
1пакет крем без варене на д-р Йоткер.,
150гр. кисело мляко,
200мл. прясно мляко.
приготовление:
В тава или подходяща форма се нареждат бишкотите, плътно една до друга.
Заквасената сметана се разбърква със захарта и се прибавят ситно нарязаните ягоди. Готовата смес се изсипва върху бишкотите.
Отгоре се слагат няколко бишкоти или обикновени бисквити, по тази начин се разделят двата крема. Приготвя се другия крем на Д-р Йоткер (аз направих от банановия крем без варене  с кисело мляко) и се изсипва отгоре, заглажда се и се украсява се с парченца ягода .
Хубаво е да престои в хладилника поне 5-6 часа.
Приятен апетит!
снимков материал:
http://snimka.bg/album.php?album_id=344829

Жаки, чудно! Отгоре и канели ли има или е друго?

Тали, поръсих с какао, но съвсем малко за красота
честно, стана много вкусна и я приготвих буквално за 15 мин. трудното  беше да я "опазя" в  хладилника цяла нощ .

Както бях обещала - споделям опита си в направата на така обичаната от мен салата, която иначе ми поднасят в семейството на съпруга ми  Консултирахме се допълнително и направихме няколко подобрения 

Продуктите, които сложихме:
2 глави алабаш
2 чушки (1 червена и 1 жълта)
1 авокадо
1 круша
1 малка глава лук
1/2 връзка мента
сокът на 1 лимон, зехтин, сол и черен пипер
Нещо, което не направихме, но ни посъветваха - да сложим няколко капки табаско в заливката и да поръсим салатата с орехи 

Резултатът:

и снимка в близък план: http://mentha.snimka.bg/cooking/priklyucheniya-v-kuhnyata.350402.12164250

Относно приготвянето - както Maly беше отбелязала, с Nicer Dicer рязането беше най-удобно 

За пащидат теред - пай със спанак - някой ме беше попитал дали става с други зеленчуци: пробвах го със смес от спанак, царевица и карфиол - стана много хубав! Досега го приготвях с маргарин, но този път, поради липса на маргарин, сложих масло и е важно да отбележа, че, когато ползваме масло, трябва да се намали количеството, иначе мазнее  (аз сложих вместо 100 гр около 60 гр)

Снимката е тук: http://mentha.snimka.bg/cooking/priklyucheniya-v-kuhnyata.350402.12139477

Една лесна и бърза тортичка, която се замразява и е много подходяща за горещите летни дни 

Замразен шоколадов десерт - угат шоколад кфуа

Продукти:
150 гр бисквити (хубаво е да са някакви бели бисквити)
малко коняк или ликьор за напояване на бисквитите

200 гр млечен шоколад, начупен на кубчета
4 с.л. вода
200 гр маргарин или масло
4 яйца с разделени белтъци от жълтъци
2 с.л. захар
1 кутийка сладка сметана (250мл) + още 2 с.л. захар
подходящо за съдинка с размер 30Х30 см

Приготовление:
Намокряме бисквитите с алкохола и "облицоваме" с тях повърхността на съдинката (служат за основа). В малък съд слагаме шоколада и водата и го разтапяме на котлон (на ниска температура, за да не загори шоколада) с непрекъснато бъркане (може да разтопим шоколада и в микровълновата и да разбъркаме добре, след като го извадим). Прибавяме марагарина (маслото) и продължаваме да бъркаме до пълното разтапяне на маргарина и смесването му с шоколада. Оставяме да изстине малко.
Разбиваме жълтъците и внимателно ги прибавяме към шоколадовата смес, като непрекъснато бъркаме, за да не се образуват бучки (като "съсиреци" от жълтъци се получава, ако не се бърка).. След това разбиваме белтъците със захарта на твърда пяна и тях също ги прибавяме към шоколадовата смес (получава се мус от шоколад). Тази смес я изсипваме във формичката, в която са бисквитите и слагаме в камерата да се замрази за около 2 часа.
Разбиваме сметана със захар (да стане стабилен крем) и покриваме шоколадовата смес, след което връщаме в камерата да си се замразява. За поднасянето се вади от камерата 5 минути по-рано - разрязва се и се поднася


Резултат:
(тъй като снимката е от сладкарница и е на нещо подобно, но не на същия десерт, са направили допълнителна украса и парченцата са във форма на сърце - това са допълнителни неща, за които и без инструкции, а просто с фантазия се получават...  пък може и снимката да се ползва за вдъхновение) 


Специално чийзкейка, не тази торта, свекърва ми реже така: слага по средата една чаша - с нея отбелязва кръгче, което внимателно изрязва с нож, а след това нарязва цялата торта на триъгълничета, които се "спускат" от кръгчето по средата. Самото кръгче оставя за рожденика. Подходяща техника за рязане е и за този десерт - може да се направи на кръгчета; ако е замразяван в кръгла форма - може да се поднесе и на стандартни резанчета за торта; а, ако е в правоъгълна форма - може да се нареже на филийки...

Понеже и сам войнът е войн, пускам поредната си рецепта  Този път - нещо като кекс от картофи с аромат на лук, много подходящо за вечеря със салатка и някакво сирене или сух таратор. От ашкеназката кухня е, ашкеназите ядат много картофи 
Ползвала съм рецепта от книгата "Бишуля", но мъжът ми познава този картофен деликатес и от бабините му готвения 

Бобале - בובע'לה



Продукти:*
25 гр мая (половин изр. пакетче)
1 с.л. захар
2 с.л. вода
4 картофа, обелени и настъргани на едро ренде
2 яйца
2 непълни чаши брашно (за по-голяма точност 1 чаша и 3/4)
2 с.л. олио
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер (на вкус... търпи и повече)
1 голяма глава лук, нарязана на кръгчета и запържена до омекване (да станат прозрачни)
* това е половин доза от дадената в книгата и е подходяща за 1 тавичка "инглиш кейк", от тези дългичките за хляб - с дължина 30 см. Става и във форма за кекс, ако се прави цялата доза, т.е. двойно на това, което съм написала  Ако ви стане течно и добавяте брашно за сгъстяване - ползвайте още една съдинка за печене, някаква малка, за да не прелее, като се надува

Приготовление:
1) В чашка се слагат маята, захарта и водата и се оставя за 10-15 минути, да се разтворят захарта и маята
2) В голяма купа разбъркваме настърганите картофи с останалите продукти (!! без лука) - яйцата, олиото, черния пипер, солта
3) Добавяме разтворената мая и захар към сместа с картофите - сместа трябва да е гъста, да наподобява тесто (макар че се различава от твърдото тесто...); ако е рядка - добавяме малко брашно.
4) Покриваме купата с кърпа и оставяме да втаса около час (или малко повече, ако е студено..)
5) Загряваме фурната на 160^о. Във формичката за кекс аз слагам хартия за печене, на която се реди половината количество лук, изсипва се сместа и от горе се слага останалата част от запържения лук. Може да добавите и "бодлички" розмарин отдолу, много се връзва, аз  слагам  След това слагате тавичката (формичката) във фурната за 15 минути, след което увеличавате фурната на 180^оС и печете още половин час.


Моите снимки: тук и тук (на втората снимка - за поднасянето, бобале-то е обърнато върху чинията)
Формичките - "инглиш кейк" тук казват на тези: снимка, тези за кекс като алтернатива за по-голямата доза, наричат "кугелхоф" - снимка. Ако се прави по-голямата доза и то в една съдинка, е възможно печенето да отнеме малко повече време