Публикувана: 14 юли 2008, 15:40 ч.
Последно мнение: 5 септ. 2009, 18:09 ч.

Патладжанена тема

27 464
114
1

# 90 26 авг. 2009, 21:44 ч.

Мнения: 952

Обожавам патладжаните и затова всяка рецепта за мен е интересна.
От мен една рецепта за Патладжанени лодки - предложение подходящо и за дамите, които спазват режима на Пиер Дюкан.

# 91 27 авг. 2009, 13:22 ч.

Мнения: 52

Става страхотен на скара като допълнение към месната част на скарата. Реже се по дължина с дебелина около 6-8 мм, намазва се със соев сос и олио и се пече от двете страни. Става страхотно.

# 92 30 авг. 2009, 01:58 ч.

Мнения: 1 461

много ползотворна тема bouquet

искам да попитам за кьополу мога ли да изпека патладжана на оребрена скара и цял ли трябва да е или нарязан

# 93 30 авг. 2009, 10:38 ч.

Добрич
Мнения: 5 458

Не съм пекла на оребрена скара, но си мисля, че сигурно вътре няма да се опече, ако е цял.

# 94 30 авг. 2009, 10:58 ч.

София
Мнения: 15 478

Започнах да преглъщам от тази тема, обожавам патладжан, но рядко си позволявам да ям, получавам някакви кризи(не мога да разбера дали ме боли бъбрек от него или черен дроб). Последния път си го направих печен, на резенчета на фурна, само леко наръсен с олио и солчица.Стана разкошно,като пържен и не толкова мазен, но после умрях от болки. Cry

Не мога да разбера кое точно от патладжана дразни, соля го, цедя го, мия го, подсушавам го, не ям кожата(люспата).

# 95 30 авг. 2009, 11:23 ч.

Мнения: 321

да се включа и аз. по повод кризите от патладжани,ако те притеснява лилавият патладжан ,опитай този с бял цвят-има го по магазините,той е по щадящ. ето и моята любима рецепта за "лазаня" от патладжани. патладжаните се режат на езици и се запържват леко от двете страни в зехтин/аз ги пека върху дом.хартия във фурната,леко намазани с мазнината/ същото количество печени и обелени чушки,разрязани след това ,така ,че да станат 1 пласт. настърган кашкавал и доматен сос ,приготвен с малко чесън и зехтин-като сос за спагети. в тавичка редя ред патладжан,ред чушки,заливам с част от дом.сос и ръся с кашкавал. и отново ред паладжани,чушки ,сос и кашкавал. така до свършване на продуктите. най отгоре кашкавал. пека на 180 гр. около 30 мин докато остане на мазнина и кашкавала хване зласиста коричка.

# 96 30 авг. 2009, 11:46 ч.

София
Мнения: 15 478

Разрових се и намерих това. Явно не съм добре с бъбреците.

Цитат

Не се препоръчват и при болни с оксалтни и уратни камъни, тъй като съдържат оксалова и пикочна киселина и други пуринови вещества, въпреки че имат добър пикочогонен ефект. По същата причина патладжаните не бива да се консумират и при редица нарушения на обмяната на веществата, като подагра, артрити, затлъстяване и др.

На всички,които могат да си го позволят, пожелавам да хапнат и заради мен Hug

.Добър апетит! Peace

# 97 30 авг. 2009, 16:16 ч.

Мнения: 115

Стархотна тема Peace

искам да попитам обаче,как се прави маринатата за пържения патладжан ,дето се хапва веднага-с олио ,оцет,чесън-но какви пропорции и колко време newsm78

благодаря предварително!

# 98 30 авг. 2009, 16:51 ч.

Мнения: 9 114

аз правя такава, но без олио - патладжаните си поемат достатъчно.
Счуква се пр. 1 глава чесън и наливаш по малко оцет - като стане на рядка каша спираш, ако обичате много чесново, ако не обичате много чесново - счукваш 4-5 ск. с 4-5 лъж. оцет, колкото да замирише.
Може да си направиш и заливка от кисело мляко с чесън - 5-6 ск. с 4-5 лъж. кисл. мляко, или повече, пак зависи колко чесново ядете.

# 99 30 авг. 2009, 17:00 ч.

Мнения: 115

Цитат

Отговори с цитат
Баща ми приготвя мариновани патладжани за директна консумация. Ето как:

Патладжаните нарязва на мнооого тънки кръгчета. Обработва ги, както си му е редът да пуснат гочивия си сок и ги изпържва във фритюрник. След това приготвя марината от сол, оцет, олио, вода, пресован чесън и много нарязан магданоз. Стават невероятно вкусни!

благодаря Пепи,но имах предвид този вид марината,за директна консумация.Мисля,че Ягодка е мамата,която беше писала chef

ако я знае някой друг как става,ще съм му мноооого благодарна,че патладжана ми е нарязан и осолен и си чака реда Heart Eyes

# 100 30 авг. 2009, 20:21 ч.

София
Мнения: 210

Току-що вечеряхме с бързата гръцка мусака на Вери от 5 страница. Много добра рецепта! Вери, Hug

# 101 31 авг. 2009, 00:23 ч.

Мнения: 914

интересна тема bouquet

Тайна ,може и от проблеми с жлъчката да са болките след консумация на патладжана Hug

аз навремето като ме хвана една жлъчна криза по време на изпит моята преподователка ми каза

ако искаш да нямаш повече жлъчни кризи бягай от три

сини сливи

сини домати/ПАТЛАДЖАНИ /

и мъж със сини очи Shocked

днес готвих ориз с патладжани ,предварително нарязани на кубчета и леко сварени и карфиол

подправки жинжифил ,черен пипер , сол , Hug

# 102 31 авг. 2009, 06:24 ч.

Мнения: 5 713

Цитат на: wesi.i.gogo в нд, 30 авг 2009, 20:21

Току-що вечеряхме с бързата гръцка мусака на Вери от 5 страница. Много добра рецепта! Вери, Hug

Оооо, много се радвам, че ти е допаднала. Hug

Аз даже се зачудих кога съм писала тук, а то е било миналата година лятото. Мислех си, че само съм се абонирала, за да следя темата.

В нашето семейство от известно време не се готви, по-точно продуктите не минават термична обработка. По-голямата част от храната ни е сурова. Патладжан също няколко пъти вече ядем суров, но маринован. Така приготвен, сме го ползвали и за кьопоолу. Разбира се, има разлика. Simple Smile

Ако на някого му е интересно, ще дам рецептите. Не искам да досаждам със странности. Laughing

# 103 31 авг. 2009, 07:54 ч.

Мнения: 4 406

Патладжаните лодки много добре звучат, сигурно ще ги правя довечера

# 104 31 авг. 2009, 10:47 ч.

София
Мнения: 5 606

Искам да направя кьопоолу за зимата, но нямам представа как. Намерих сигурно 1000 рецепти в нета, но ако имате нещо изпитано - ще съм много благодарна. Hug

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

ИТАЛИАНСКА кухня

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Шеф, мултиварка или както ние го наричаме КУКЪР - Тема 8

Причина:

Причина: