Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 75

dragon,аз те добавих имах доброто желание да ти пусна книгата... Обаче чакам да ме удобриш dr.rien
Рая , не й се сърди на Лурдес. Понякога човек толкова се обърква, съвсем малко му трябва да му се изясни. Да се надяваме да й се изясни бързо...Пък и никой не ни бие по главата да отговаряме.   
Забравих да питам Ванчето за какви играчки за торта става въпрос...Пластмасови? Имаааа, във немския телешоп има много.   

На грамаж - колко тежи например една чаша бял шоколад и една чаша кафяв.
Цял ден търся да намеря такава информация и явно не я търся правилно щото не намирам нищо.
Подозирам че кафявия е по-тежък ама ако някой знае да каже или да ме насочи къде мога да се информирам по въпроса.


rien и ти си се объркала не Ванчето пита за играчките ама маймунката от аватара на питащата е същата като на Ванчето 

Момичета минавам само да покажа на детенце тортата от вчерашния Рожден ден и по късно ще давам обяснения, защото нещо става с нета ми



Повече снимки тук  http://s144.photobucket.com/albums/r196/silrai/Cumple%20de%20Raya%202009/

Поздрави за всички, които са правили торти, голямо впечатление ми направи Ферарито!Перфектно!И аз заклет Фен 

Пепи, Албенче 

Аз не претендирма с компетентност,но моите торти така ми правих. Извинявам се.
Извадила съм късмет,че не се е свлякло покритието.

rien, гледам, че още никай не ти е казал - от хладилника, обръщаш върху тортата и отлепяш внимателно от найлоновият джоб. Не прекалявай със маслото, защото оставя бели петна по шоколада!

Лурдес, знам, че ти е отговорено, но ако го получиш два пъти отговора, дано не покриваш гол блат!!! Задължително под покритието се маже с маслен крем (първо се избива маслото до пухкавост и след това се прибавя пресятата пудра захар) Ако вкуса на масло не ти допада, винаги можеш да добавиш кайсиев мармалад, шипков мармалад, аз добавям пудинг, но приготвен с вода... Варианти има, но пак казвам - фондан върху гол блат НЕ!

silrai, да е жива и здрава щерката!

Шемет, може да има резон в питането ти, защо не направиш едно добро дело и не ги измериш? 

Здравейте,
Аз да попитам :как трябва да изглежда тестото за пандишпанов блат-като за кекс или по -рядко.
Защото миналия път течеше и го изливах в тавата , сега не мога да го изсипя.Явно ,че миналия път са били по-големи яйцата.
Но все пак кое е правилно

Здравейте момичета!

tarlio, като кексово тесто е - трябва да се "точи". погледни тук - http://natalyna.multiply.com/photos/album/42/42
Най-вероятно миналият път не си разбила белтъците достатъчно и са били по-течни.

rien така като гледам според мен не си направила трансфера достатъчно дебел. не е достатъчно само леко да се запълни, а много и наистина стабилно. Дори може да намажеш отгоре с още един слой шоколад.

silrai, Честит рожден ден на Рая, да ви е жива и здрава и много да ви радва!    Тортата като гледам е пълна с приказни принцеси!

ЛУРДЕС за покритието вече са ти казали, а за трансфера как с оцветители само - оцветяваш бял шоколад или маслен крем и с него запълваш. Прочети добре в Библиотеката.

Лек ден на всички!

raya_рая, грешиш,чела съм библиотеката, голяма част от нещата там съм си принтнала и чета. За въпросите на първа страница - същите ги има в библиотеката.  Наистина имам само малко недоизяснени неща, благодаря на момичетата, които ми отговориха тука и на ЛС.

Наталина, точно това се чудех - убягваше ми с какво точно се оцветяват тортите, защото чета за трансфери, захарно покритие, маслен крем, бяло шоколадово покритие и малко се обърках..

Чудесни торти и страхотни майсторки сте вие! Поздравления!  

Силрай, тортата ти е прекрасна. Възхищавам се винаги на търпението, което много от вас имат, да правят такива детайли по тортите, толкова трудоемки и хубави. Браво. Сигурна съм, че детенце е било мнооого щастливо

Ха, здравейте....
Поздравявам щерката на Силрай - да е жива и здрава. Тортата е просто..... невероятна. Доста игра е имало с нея.
И аз си играх. При това на воля. Сбъднах си една стара мечта. Поръчка за една чисто нова принцеса, без ограничения и без никакви претенции за самата торта.  Отдавна мечтаех за елипсовидна торта. Грамадна при това.
И ОЩЕ.
Муцуната на съществото ме измъчи. Не го мога това упражнение. Ще видя как ще се боря с другото бебе. Има си и целулит по тортата и нишесте и всичко което им влиза в куверта на хората. На две места забих пръст, та замазвах..... Но съм доволна. На живо тортата изглежда в пъти по-добре и в пъти по-светло розова. Критикувайте на воля - има материал.  
Отивам да се боря с подготовката на украсата на още 3 детски торти.

Ванчеее, тортата ти е чудесна. Малко не ми харесва косата на бебето. Обаче е много хубава. И предполагам си редила блатовете и крема без елипсовиден ограничетел. Бравус! С какво направи релефа на чаршафа под кошчето
Силрай, много симпатична, че и на етажи, път, фигури, че и море, русалка.....Много си си играла..Усещам, че девойката е поръчвала тортата с лист за подсещане 
Много се радвам, че някой се занимава с моите транфери  Благодаря...
добрееее, колко грама кувертюр ми трябва за да направя един трансфер с големината на тази картинка, която съм показала.? Понеже аз за два трансфера използвах около 50 грама кафяв за контурите и 100 грама бял кувертюр.  Гледах да не е изпълването тънко, но ограничителните линии бяха тънки и май това "предаде четата."
Виолет, мерси...И аз така си мислех, че трябва да стане. Кити го извадих от хладилника, после го сложих пак, понеже докато се наканя да обърна се беше поразмекнал.Масло не съм слагала много, само леко намаслих плика.
Като обърна и втория ще рева пак на воля 
Шемет, аз всичко меря на везна или си купувам разграфен на блокчета. Но обема му е същия и на белия и на кафевия. Сега ако намериш плътността на кой е по-голяма , ще си сметнеш с елементарна физична формула V=m.r_o колко ти е масата   
Верно съм се заблудила, че Ванчето пита за играчките. И хем го четох 3 пъти и си викам- Брех, на Ванчето защо са й пластмасови играчки?? Ама нали намерих сгода да я бъзна за хамериканския телешоп 

Много благодаря Наталина

Прибавих малко течна сметана ,че това имах под ръка ,и започна да се точи.
Стана приличен блат на външен вид.
Утре ще пробваме.
Крема е течна сметана с течен шоколад.
Украса -непретенциозна-сметана

Това прочетено на български език няма как да не бъде разбрано 
Риен с нас  си през последните няколко теми , още повече като се разрази "спора" . Надявам се помниш че аз с 2 ръце защитавах " новите и питащите " , но пък явно човек си има граници . Вярно е - никой не е длъжен да отговаря , само че както си забелязала вече доста от "по старите"  не пишат - тогава ...? Ако сами не си прочетем нещата (поне малко от малко), някой ще ти даде не чак до там добър съвет и после " ама що не ми се получи ..."
Силрай да ти е жива и здрава рожденичката - мини торта ли е отгоре ? С какви размери? Получила се е много добре ( на места блата си личи - това от топлото ли ти се получи...? При мен се е  случвало независимо колко добре е загладена тортата и после покрита , като отпусне маслото отдолу и да се набере? Предполагам иска повече захар за да го "държи"
 Ванче ма много "черничко " това бебоче , що не му сложи малко бяло  Търси ли прилика с "бебето" или...?Ако не си . защо реши да му правиш "човешки нос" то бебоците в повечето случаи имат едни мънички нослета - с малко топченце за нос по добре като чели щеше да изглежда . Иначе ми харесва тортата , джуджето ти пак е правило ню- ню -та 
Бъни какви са тези вкусотии рано сутринта поне при мен е рано де
 Шемет притегли - от чаша до чаша има разлика .Аз си взех дигитален кантар , сега поне няма да имам извинения защо не ми се получават ам. маслени блатове
 Пепи вярно Снежанка не се е получила идеална , но ДЖУДЖЕТАТА са страхотни просто . Нямам думи ( ще ги крада веднага за идея). На другата само боята по листата не ми допада - някак си се набиват в очите , но като композиция и изработка нямам забележка
днес го ударих на критика да не речете че само си хвалим тортите 

Здравейте момичета.Аз както писах от тколкова торти тук и тяхното гледане ще вземе да ми стане нещо .Та като няма поводче аз си спретнах една от любимите ми типове торти - сочна и сметанеста.МММММММММММММММ с голям кеф снощи излапах айде сега няма да казвам .


Вътре тортата е с пандишпанови блатове на Пепи. Пепи  страхотни са.За първи път ми се получи пандишпанов блат.Исках да разрежа блата на 3, но успях да го срежа само на 2 блата.
Сиропирах щедро както Албенка прави със сок от ягодов компот домашен.Крема е готварска сметана разбита съсзахар, обезсолена извара, прясно мляко.Всичко разбих до еднородна гладка консистенция.
Имам и въпрос - опитах се да направя желиран слой отгоре със сок от компот, но не се получи.Стана тънко.Малко ли сложих не знам .Залях върху сметаната отгоре и въпреки ,че имаше борд от розички взе да се разтича надолу и аз спрях .Как точно правите плънен желиран слой отгоре.Желирания сок разпотен на водна баня чакате ли да изстине или още топъл заливате
Карчита и твоята торта е страшно апепитна , Албенка и Пепи мелси за видеото .
Стефи много е яко ферарито.Много изпипана торта , Силрай да ти е жива и здрава малката принцеска .Ще чакаме подробности за тортичката - много е хубава .
Ванче бебешката тортичка е един път .А какво стана с онази торта за сестричката . да не съм я пропуснала

Ха, здравейте и от мен.

Силве и тук да пожелая на Рая много здраве и щастие.

Ванче, тортата е станала много добре- за лицето сама си казала- няма какво и аз да го коментирам. А ти с тази грандомания ще ме побъркаш 

Бъни, много апетитно парче. Сега за желирането : когато правя желе отгоре, сглобявам тортата в ринг и чак след като желето стегне разгопчавам и довършвам декорацията

И от мен 2 торти. При детската не съм доволна от фигурата на Снежанка. Не прецених колко да е голямо тялото и стана несъразмерна и късокрака 



детайл:



И една за 50-годишен юбилей, на която цветовете са много по-нежни, но навън е доста мрачно и снимките не стават добре