Момичета, имам 10 белтъка в къщи, какво да ги правя? 
Дайте ми идея, моля ви 
Дайте ми идея, моля ви - Публикувана: 23 юни 2009, 14:46 ч.
- Последно мнение: 26 юли 2009, 21:54 ч.
Нещо с белтъци
Когато варя нишестен крем за децата,след като е напълно готов,прибавям към него разбити на сняг белтъка.Кремът става невероятно пухкав и вкусен.
Мдаммм, само че никога не бих дала термично необработени яйца на децата си, особено лятото
.
Момичета, чуйте мамита какъв сладолед ми псодели относно белтъците ми:
Прахче от ягодов сладолед, ония готовите, които се разреждат с 200мл прясно мляко се разбива. Към него се прибавят 4 белтъка предварително разбити със захар на вкус и към тях се добавят колкото си искате пресни ягодки. Всичко се омесва и във фризера. Да ви е сладко!
Прахче от ягодов сладолед, ония готовите, които се разреждат с 200мл прясно мляко се разбива. Към него се прибавят 4 белтъка предварително разбити със захар на вкус и към тях се добавят колкото си искате пресни ягодки. Всичко се омесва и във фризера. Да ви е сладко!
Когато варя нишестен крем за децата,след като е напълно готов,прибавям към него разбити на сняг белтъка.Кремът става невероятно пухкав и вкусен.
Мдаммм, само че никога не бих дала термично необработени яйца на децата си, особено лятото
.Ой проблем
Пекарска хартия, от къде мога да купя? 
Ой проблем
Пекарска хартия, от къде мога да купя? Супермаркет, магазин за домашни потреби.
Абе става и без - навремето като нямаше, сега се изхайлазихме
- намажи само с олио тавата и готово 
. Ой проблем
Пекарска хартия, от къде мога да купя? Супермаркет, магазин за домашни потреби.
Абе става и без - навремето като нямаше, сега се изхайлазихме
- намажи само с олио тавата и готово .
Аз правя китайска супа - вместо фиде, накрая се доавят на тънка струйка разбити белтъци и се получават нишки. Обаче с 10 белтъка ... Може би няколко неща? За крем ги ползвам за правене на "снежни топки" отгоре. Правят се белтъците на сняг, после със супена лъжица се пускат "топки" в подсладена вряща вода. Получават се много ефирни "целувки", но не твърди. Подреждат се отгоре върху готовия в купички крем, и се гарнира с черешки или вишнево сладко, после се добавя "коса" от карамел. Голяма вкусотия е 
Иначе за салмонела в суровите яйца повече притеснения трябва да ви носи жълтъка, където се развъждат бактериите, а не белтъка. Поне аз така знам. Но за едното на ум, аз поне не ползвам яйца от магазина, само пресни в такива случаи, ако ще се ползват сурови.
Иначе за салмонела в суровите яйца повече притеснения трябва да ви носи жълтъка, където се развъждат бактериите, а не белтъка. Поне аз така знам. Но за едното на ум, аз поне не ползвам яйца от магазина, само пресни в такива случаи, ако ще се ползват сурови.
"забравени" сладки............ рецептата,ако желаеш.
"забравени" сладки............ рецептата,ако желаеш.
И на мен
Аз правя един сладкиш, на който не му знам името, но става много вкусен и е без брашно. Отделят се жълтъците и белтъците на 6 яйца. Белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците се разбиват със 6с.л. захар и 6 с.л.какао. Всичко се смесва и се бърка в една посока. В правоъгълна форма се поставя фолио, намазано с масло и сместа се изсипва в нея. Пече се на горни реотани 10-15мин. След като изстине се отлепя внимателно. Намазва се със сметана, шоколад или някакъв конфитюр. Могат да се наредят плодове или ядки и се навива на руло. Намазва се отново със сметана и се украсява. Оставя се за 1 час в хладилника.
П.П.Това е точната рецепта. Сега като погледнах в тефтера си, се оказа, че не е само с белтъци, а и с жълтъци. Не съм го правила отдавна и нещо съм се объркала, за което се извинявам
П.П.Това е точната рецепта. Сега като погледнах в тефтера си, се оказа, че не е само с белтъци, а и с жълтъци. Не съм го правила отдавна и нещо съм се объркала, за което се извинявам
Аз правя един сладкиш, на който не му знам името, но става много вкусен и е без брашно. Разбиваш 6 белтъка на сняг, заедно с 1 чаша захар и 4-5 л. какао. Добавяш 100мл. прясно мляко. Всичкото това, след като се разбие на сняг, се разтила в тавичка, на чието дъно се поставя фолио. Пече се в умерена фурна, след което се отлепя от фолиото и докато е още топло се намазва със сметана, шоколад, или нещо друго по избор, навива се на руло и отгоре по желание може пак да се намаже със сметана.
Не съм сигурна за пропорциите на захарта и какаото, но като се прибера вкъщи ще погледна рецептата с точност и ще пиша
Не съм сигурна за пропорциите на захарта и какаото, но като се прибера вкъщи ще погледна рецептата с точност и ще пиша
А тавичката колко е голяма? Моите са май малки, да не се стане дебело? Другия вариант е да не го завивам на роло. Дали ще стане?
"забравени" сладки............ рецептата,ако желаеш.
И на мен
Ето забравените сладки на Котка
Аз правя един сладкиш, на който не му знам името, но става много вкусен и е без брашно. Разбиваш 6 белтъка на сняг, заедно с 1 чаша захар и 4-5 л. какао. Добавяш 100мл. прясно мляко. Всичкото това, след като се разбие на сняг, се разтила в тавичка, на чието дъно се поставя фолио. Пече се в умерена фурна, след което се отлепя от фолиото и докато е още топло се намазва със сметана, шоколад, или нещо друго по избор, навива се на руло и отгоре по желание може пак да се намаже със сметана.
Не съм сигурна за пропорциите на захарта и какаото, но като се прибера вкъщи ще погледна рецептата с точност и ще пиша
Не съм сигурна за пропорциите на захарта и какаото, но като се прибера вкъщи ще погледна рецептата с точност и ще пиша
А тавичката колко е голяма? Моите са май малки, да не се стане дебело? Другия вариант е да не го завивам на роло. Дали ще стане?
Да, може и да не го завиваш на руло, а само да го украсиш, или намажеш с нещо. Варианти безброй според вкуса ти
Аз правя един сладкиш, на който не му знам името, но става много вкусен и е без брашно. Разбиваш 6 белтъка на сняг, заедно с 1 чаша захар и 4-5 л. какао. Добавяш 100мл. прясно мляко. Всичкото това, след като се разбие на сняг, се разтила в тавичка, на чието дъно се поставя фолио. Пече се в умерена фурна, след което се отлепя от фолиото и докато е още топло се намазва със сметана, шоколад, или нещо друго по избор, навива се на руло и отгоре по желание може пак да се намаже със сметана.
Не съм сигурна за пропорциите на захарта и какаото, но като се прибера вкъщи ще погледна рецептата с точност и ще пиша
Не съм сигурна за пропорциите на захарта и какаото, но като се прибера вкъщи ще погледна рецептата с точност и ще пиша
А тавичката колко е голяма? Моите са май малки, да не се стане дебело? Другия вариант е да не го завивам на роло. Дали ще стане?
Да, може и да не го завиваш на руло, а само да го украсиш, или намажеш с нещо. Варианти безброй според вкуса ти
Мерси
"забравени" сладки............ рецептата,ако желаеш.
И на мен
Ето забравените сладки на Котка
Тези сладки изглеждат да са много вкусни
Мерси ,винаги може да се разчита на теб
,винаги може да се разчита на теб Ето геи моите "Забравени" сладки - наистина са божествено, нечовешки вкусни 
!
Благодарности на Котка за рецептата и на Лабрекс за линка към нея!
!Благодарности на Котка за рецептата и на Лабрекс за линка към нея
!Изглеждат страхотно! Трябва да пробвам да ги направя
А орехите сурови ли ги слагате, уф дано не ми е много тъп въпроса? 
mari_eta, а дали ще станат с млечен шоколад .
.Със сигурност
. Обаче аз последния път правих едни мъфини и везх Фин млечен - светлосинята опаковка - няма да повторя - нито се разтопи, нито нищо, отврат 
.сега взех натурален на Своге, е друга работа си е...
Ето геи моите "Забравени" сладки - наистина са божествено, нечовешки вкусни !
Благодарности на Котка за рецептата и на Лабрекс за линка към нея!
!Благодарности на Котка за рецептата и на Лабрекс за линка към нея
!
. Възможно ли е да е от факта, че докато бърках белтъците и захарта, една комшийка ми дойде на гости за 15 мин. и те престояха така през това време Сложих ги в тавата едва след 15 мин. или причината е в нещо друго
Ако белтъкът е бил добре разбит, мисля, че по-скоро при печенето нещо се е объркало. Защото съм пекла повече целувки, и докато се опече едната тава, останалата смес стои и то повече от 15 мин, не сам забелязала да се променя нещо. Всъщност не си писала как не са ти се получили, какви са станали?
Останаха сплескани и залепени по хартията за печене и не се надуха въобще . Като се замисля наистина е възможно да е от печенето.
Първите, които правих по тая рецепта ми станаха такива сплескани, но белтъците тогава не ми се разбиха на твърд сняг. Показах ги, защото пък бяха адски вкусни. Вторите вече станаха на скалички. Но и в двата случая бяха много, много вкусни.
После вече не съм имала проблеми.
Явно съм объркала нещо, защото моите изобщно не станаха дори и като твоите сплескани Твоите изглеждат много добре. Моите имаха кафяв карамелен цвят ине знам къде съм сбъркала. Утре ще пробвам пак
Твоите изглеждат много добре. Моите имаха кафяв карамелен цвят ине знам къде съм сбъркала. Утре ще пробвам пак Най-вероятно ти е била много силна фурната. Целувките по принцип се сушат, не се пекат на силна фурна.
виждам 4е отдавна е пусната темата,но бях ваканция.събери 13 белтъка а аз Ще пусна една белгийска торта само с белтъци,правя я само за нова година понеже от жълтъците правя един кекс с много суШени плодове.другата седмица Ще ви ги пусна и двете рецепти
Чакам с нетърпение
Аз да попитам за тези целувки нещо-овесените ядки не остават ли вътре меки и жилави,или стават хрупкави?Изобщо,какво трябва да се получи на финала?Обичам овесени ядки във всякакъв вариант,но такива целувки не съм правила досега и ми е интересно...
събери 13 белтъка а аз Ще пусна една белгийска торта само с белтъци
Чакам с нетърпение
И аз за белтъчената торта (иначе мога едно целувчено руло
). (С жълтъци знам какво да правя, особено пухести тортички 
)
Ето една рецепта за торта с белтъци
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,241.msg1081.html#msg1081
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,241.msg1081.html#msg1081
Аз да попитам за тези целувки нещо-овесените ядки не остават ли вътре меки и жилави,или стават хрупкави?Изобщо,какво трябва да се получи на финала?Обичам овесени ядки във всякакъв вариант,но такива целувки не съм правила досега и ми е интересно...
Използвам само финни овесени ядки и се получи добре.И аз ги ръся където ми дойде на ум.
Въпрос на вкус.....
БЕЛГИЙСКА ТОРТА(белтъ4ена)
10 белтъка
200 гр. захар
200 гр. смлени орехи
60 гр. браШно
белтъците се разбиват на сняг със захарта
и нежно се прибавят орехите и браШното.
пекат се 4 или 5 платки от около е см. на около 150 градуса
за КРЕМА
250 мл. прясно мляко
250 гр. захар
3 белтъка
1 ванилия
разбиват се на котлона,ври 5 мин.
след като поизстине се прибавя 350 гр. разбито масло
гарнира се по оригиналната рецепта с виШни
10 белтъка
200 гр. захар
200 гр. смлени орехи
60 гр. браШно
белтъците се разбиват на сняг със захарта
и нежно се прибавят орехите и браШното.
пекат се 4 или 5 платки от около е см. на около 150 градуса
за КРЕМА
250 мл. прясно мляко
250 гр. захар
3 белтъка
1 ванилия
разбиват се на котлона,ври 5 мин.
след като поизстине се прибавя 350 гр. разбито масло
гарнира се по оригиналната рецепта с виШни
събери 13 белтъка а аз Ще пусна една белгийска торта само с белтъци
Чакам с нетърпение
И аз за белтъчената торта (иначе мога едно целувчено руло
). (С жълтъци знам какво да правя, особено пухести тортички )а аз пък искам целув4еното руло и някоя жълтъ4ена торти4ка
БЕЛГИЙСКА ТОРТА(белтъ4ена)
10 белтъка
200 гр. захар
200 гр. смлени орехи
60 гр. браШно
белтъците се разбиват на сняг със захарта
и нежно се прибавят орехите и браШното.
пекат се 4 или 5 платки от около е см. на около 150 градуса
за КРЕМА
250 мл. прясно мляко
250 гр. захар
3 белтъка
1 ванилия
разбиват се на котлона,ври 5 мин.
след като поизстине се прибавя 350 гр. разбито масло
гарнира се по оригиналната рецепта с виШни
10 белтъка
200 гр. захар
200 гр. смлени орехи
60 гр. браШно
белтъците се разбиват на сняг със захарта
и нежно се прибавят орехите и браШното.
пекат се 4 или 5 платки от около е см. на около 150 градуса
за КРЕМА
250 мл. прясно мляко
250 гр. захар
3 белтъка
1 ванилия
разбиват се на котлона,ври 5 мин.
след като поизстине се прибавя 350 гр. разбито масло
гарнира се по оригиналната рецепта с виШни
Тази рецепта ми звучи страхотно, трябва да я пробвам
БЕЛГИЙСКА ТОРТА(белтъ4ена)
10 белтъка
200 гр. захар
200 гр. смлени орехи
60 гр. браШно
белтъците се разбиват на сняг със захарта
и нежно се прибавят орехите и браШното.
пекат се 4 или 5 платки от около е см. на около 150 градуса
за КРЕМА
250 мл. прясно мляко
250 гр. захар
3 белтъка
1 ванилия
разбиват се на котлона,ври 5 мин.
след като поизстине се прибавя 350 гр. разбито масло
гарнира се по оригиналната рецепта с виШни
10 белтъка
200 гр. захар
200 гр. смлени орехи
60 гр. браШно
белтъците се разбиват на сняг със захарта
и нежно се прибавят орехите и браШното.
пекат се 4 или 5 платки от около е см. на около 150 градуса
за КРЕМА
250 мл. прясно мляко
250 гр. захар
3 белтъка
1 ванилия
разбиват се на котлона,ври 5 мин.
след като поизстине се прибавя 350 гр. разбито масло
гарнира се по оригиналната рецепта с виШни
Това ми звучи като гараш без какао.
BIZCOCHO ,тази част :
не я разбрах ,и белтъците ли се варят ?
Не се ли пребиват ....и да стане целия крем на парцали.
И кое с кое се се разбива.Смесват се,ли имаш предвид или захарта с белтъците и после да се добави млякото ?
Само да не са ми много тъпи въпросите,но наистина ми е много мътно...
Цитат
за КРЕМА
250 мл. прясно мляко
250 гр. захар
3 белтъка
1 ванилия
разбиват се на котлона,ври 5 мин.
след като поизстине се прибавя 350 гр. разбито масло
250 мл. прясно мляко
250 гр. захар
3 белтъка
1 ванилия
разбиват се на котлона,ври 5 мин.
след като поизстине се прибавя 350 гр. разбито масло
,и белтъците ли се варят ?Не се ли пребиват ....и да стане целия крем на парцали
.И кое с кое се се разбива
.Смесват се,ли имаш предвид или захарта с белтъците и после да се добави млякото ?Само да не са ми много тъпи въпросите
,но наистина ми е много мътно...
Тука намерих един яйчен коктейл: http://medical.bg/recipe/125.html . Изглежда интересно, сега тъкмо го пробвам 
Тука намерих един яйчен коктейл: http://medical.bg/recipe/125.html . Изглежда интересно, сега тъкмо го пробвам
разбива се вси4ко заедно без маслото,става като пяна и варя на слаб огън колкото да Шукне,разбитото масло прибавям когато е поистинал крема и продължавам да разбивам.
Благодаря
КОгато се сдобия с добро количество белтъци ,ще я пробвам .
В този ред на мисли ...някой, ако има идея как мога да оползотворя 10 жълтъка
, да се обади моля 
Всъщност BIZCOCHO , пробвала ли си крема и с други блатове ,освен тези тип целувчените ?
На мен честно казано,крема ми предизвика интереса ,освен да взема да го спретна , и да видя какво ще се получи...
Не разбирам само ,какво ще го сгъсти - имам чувството че ще стане като супа
Всъщност BIZCOCHO , пробвала ли си крема и с други блатове ,освен тези тип целувчените ?
На мен честно казано,крема ми предизвика интереса ,освен да взема да го спретна , и да видя какво ще се получи...
Не разбирам само ,какво ще го сгъсти - имам чувството че ще стане като супа
На мен честно казано,крема ми предизвика интереса ,освен да взема да го спретна , и да видя какво ще се получи...
Не разбирам само ,какво ще го сгъсти - имам чувството че ще стане като супа
Поли слага се 350 грама масло в крема,след като маслото замръзне ще сгъсти и крема.
Поли слага се 350 грама масло в крема,след като маслото замръзне ще сгъсти и крема.
Мерси , Пети
ейййй,30 - пъти го четох този крем и да взема да забравя маслото
BIZCOCHO , ти търси рецептата за кекса
,че не ми търпи търпилото за тортата ,но 10 жълтъка - свиди ми да ги хвърля някой бе споменал за пухкави жълтъ4ени торти4ки.
Ето ти една:
8 жълтъка
1 ч захар
1\3 чл сол (може да се пропусне ако ви е странно)
3\4 ч масло
3 ч брашно
бакпулвер
3\4 ч мляко
настъргана кора от 1 лимон
ванилия
1 сл ром или коняк (може да се пропусне и замени с лимонов или портокалов сок)
Маслото се разбива със захарта да стане пухкава сес. Разбиват се жълтъците докато изсветлеят и се добавят към маслената смес. Бакпулвера и солта се омешват с брашното. Млякото и ароматите се добавят към брашното. Накрая се смесват маслената и брашнената смес.
Пече се около 45мин на 180С.
По желание, след като се опече, може да се намаже отгоре със сиропа от каквото и да е сладко, и да се поръси с млени орехи или стърган шоколад.