Щом тиквичките са за кюфтета предполагам че настъргани ги слага във фризера,поне аз така правя.
- Публикувана: 3 юли 2009, 15:10 ч.
- Последно мнение: 3 окт. 2010, 18:29 ч.
Как приготвяте зимнина?
А бланшираш ли ги или направо сурови?
Ние правим - лютеница , салата "Ропотамо" / постна и с месо / и пастет от пипер , който е любимата ми консерва.
Черешовката, вишновката и всичко което завършва на "-ката", включая от ягоди, боровинки, къпини, че даже и черница я затваряме в шишета след като прибавим ракията.
А иначе зимнина само ако има собствена продукция от зеленчуци, иначе да ходя да влаза от пазара и да правя всичко на лютеница (печки и стени) тая вече отмина.
Мога се престарая някой и друг компот за внучката, ама има време.
А иначе зимнина само ако има собствена продукция от зеленчуци, иначе да ходя да влаза от пазара и да правя всичко на лютеница (печки и стени) тая вече отмина.
Мога се престарая някой и друг компот за внучката, ама има време.
как да си приготвим зимнина тази есен
Палим колата и отиваме да си я натоварим само...Да е жива и здрава баба Милка-тя приготвя всичко: лютеница, компоти, сладка, мармалади, туршии няколко вида...И всичко това от нейна собствена продукция-екологично чиста!
[/quote]Какъв е този пастет от пипер?
[/quote]
Червен пипер - опечен, обелен се смила с месомелачка , прибавя се сирене и сгорещено олио . Обърква се и се пълни в бурканчета. Стерилизира се за 10 - 15 мин. Това е. Мога да дам точната рецепта , ако някой иска . Използвам го и за мазане на филии и за салата или в тигана с няколко яйца.
rehab ,ако няма да те затрудня може ли точната рецепта за пастета от пипер,защото за туршии предпочитам да работя с точни пропорции,за да се получи желания ефект и вкус 
С удоволствие :
Продукти :
10 кг. пипер - червен / има по- сладникав вкус /
1,5 кг. сирене
300 мл. олио
сол
Начин на приготвяне :
Опечения и обелен пипер се смила с месомелачка , към него прибавяме сиренето / може също да се смели с машинката , но няма да се усеща толкова , аз го натрошавам наедро /. На силен котлон в дълбок тиган се слага олиото - докато се сгорещи силно. Когато е нагорещено - се изсипва при вече готовата смес от пипер и сирене и се разбърква много хубаво всичко.При самото изсипване на горещото олио в сравнително студената смес се чува едно "джъссс"- ване. Опитва се на вкус и ако е необходимо се добавя сол.Зависи колко е солено сиренето и кой колко солено обича да яде - затова не мога да посоча количеството на солта.
След това пълня в малки бурканчета и стерилизирам за 10 - 15 мин.
Рецептата не е моя - от старите тетрадки на майка ми е.
П.С. Извинявам се на авторката , че и използвах темата
, за да напиша рецептата.
Благодаря ти 
Моля ! Просто сме писали по едно и също време. Надявам се да ти хареса.
С удоволствие :
Продукти :
10 кг. пипер - червен / има по- сладникав вкус /.................
rehab, и майка правеше тая паста със същите съставки. По едно време реши, че нямало защо сиренето да и заема място в бурканчетата, защото можело да се сложи и зимата, и започна да затваря само смлените чушки, а сиренето слагаше, когато отваряше бурканче. Запомнила съм го като нещо много вкусно, но никога не съм го правила.
В къщи правим компоти отвсякакъв плод,сладко,кисели краставички,домати консерва,лютеница,трушии.А зеленчуците -слагам във фризера.Мисля тази година да си опържа тиквички и така приготвени да ги замразя.Всичко ми от градината 
На някои може да им се вижда загуба на време правенето на зимнина,но аз не считам така,пък и доста помага на семейния бюджет
На някои може да им се вижда загуба на време правенето на зимнина,но аз не считам така,пък и доста помага на семейния бюджет
Препоръчани теми