Публикувана: 28 авг. 2009, 12:45 ч.
Последно мнение: 19 окт. 2009, 13:13 ч.

Свински ребърца , как?

10 100
27
1

# 15 29 авг. 2009, 11:25 ч.

Мнения: 4 380

Цитат

Всички сиви скариди след топлинна обработка стават розовки
И не само малко печене, ами всякакво малко готвене - пържене, варене, задушаване... За всички морски дарове важи

Казах че КУПУВАМ сивички. Тези които се продават вече розовки са гаднички. Wink

http://i138.photobucket.com/albums/q270/svetlia40k/Cook/DSCN2417.jpg

# 16 29 авг. 2009, 11:32 ч.

В сърцето на живота!
Мнения: 3 160

Цитат на: xenia в сб, 29 авг 2009, 11:25

Цитат

Казах че КУПУВАМ сивички. Тези които се продават вече розовки са гаднички. Wink

http://i138.photobucket.com/albums/q270/svetlia40k/Cook/DSCN2417.jpg

Ама и сиви ли има?Аз знаех само за розовите,така или иначе не харесвам скариди Rolling Eyes

# 17 29 авг. 2009, 11:49 ч.

Мнения: 780

Сивите скарида се казват banana prawns - бананови скариди.

В какъв смисъл розовите са гадни? Тук пресните розови (или по-скоро оранжеви) кралски скариди са най-едри и съответно най-скъпи.

# 18 29 авг. 2009, 12:02 ч.

Мнения: 4 380

ВСИЧКИ скариди са сиви. Когато са СУРОВИ. Когато са розови значи вече са топлинно обработени.

Когато предварително са обработени топлинно са гадни. Вкусът им изобщо не е същия.

# 19 29 авг. 2009, 13:05 ч.

Мнения: 503

СВИНСКИ РЕБЪРЦА С КОКА-КОЛА

1 малка глава кромид лук;
175 мл. кока -кола;
60 мл. соев сос;
35 гр. кафява захар;
2 с.л горчица;
зехтин/олио/;
мащерка/По желание/;
сол, черен пипер.

На слаб огън се запържва нарязания лук, кока -колата, соевия сос, горчицата и захарта.Бърка се до завиране на сосчето,до хомогенна смес.
През това време се осоляват ребърцата и се овкусяват с черен пипер и зехтин.Пекат се в намаслена тава 20- 30 мин. на 175 градуса.
След това с дървена лъжица се заливат ребърцата с предварително приготвения сос и се връщат във фурната за още 20-30 мин.

# 20 29 авг. 2009, 13:25 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: xenia в сб, 29 авг 2009, 12:02

ВСИЧКИ скариди са сиви. Когато са СУРОВИ. Когато са розови значи вече са топлинно обработени.

Големите са сиви. От малките има и розови Peace

Тези си пълзят по дъното съвсем розови Wink

# 21 29 авг. 2009, 15:06 ч.

Мнения: 780

Цитат на: xenia в сб, 29 авг 2009, 12:02

ВСИЧКИ скариди са сиви. Когато са СУРОВИ. Когато са розови значи вече са топлинно обработени.

Когато предварително са обработени топлинно са гадни. Вкусът им изобщо не е същия.

Мъжът ми потвърди горното, а той не просто е изял доста скариди през живота си. xenia, Peace

Аз не съм забелязала вкуса на "розовите" да е гаден. Купуваме ги, когато не ги готвя, а само ги белим/почистване и ги хапваме студени със сос Тартар. Тук са просто задължителни за Коледа и се ядат в промишлени количества.

# 22 29 авг. 2009, 20:34 ч.

Мнения: 4 380

За мен е откритие че имало сурови и розови. Crazy

Аз не купувам розови. И как се отличава варената от суровата розова?

Аз пък не съм пробвала розови и не гадни. В Австралия сигурно продават розови сурови, при нас розови варени. Laughing

# 23 29 авг. 2009, 23:03 ч.

Мнения: 27 524

Сивите са от северно море основно. Розовите са от топлите морета. Деликатес и с по-силен вкус и по-вкусни като цяло са сивите и тигровите, да. Simple Smile