Аз я правя като в малко зехтин запържвам много бързо 1-2 лъжици брашно и червен пипер, и после почвам да добавям от лещата и бъркам непрекъснато докато станне хомогенна каша и после я сипвам при лещата. А вие как правите запръжката?
- Публикувана: 20 фев. 2010, 21:03 ч.
- Последно мнение: 21 фев. 2010, 18:38 ч.
Как правите запръжка за леща?
Аз не слагам брашно на лещата,само в боба. просто така е обичаме. В малко мазнина запържвам малко кромид лук,ситно нарязан, добавям червения пипер и изсипвам в лещата. Може малко да прехвърлиш леща в запръжката и тогава да смесиш,но аз за по-бързо,ако много ме препират гладниците. Това е,то незнам дали има други начини.
Едно време пържех ама сега просто слагам съставките на запръжката в началото при лещата: мазнината, лука, брашно и червен пипер и така си се варят заедно. Мисля, че няма разлика във вкуса, но щади стомаха.
, да, забравих да го спомена и това - много пъти и аз в началото запържвам лук и морков в зехтин, с или без червен пипер, и накрая не правя други запръжкиа иначе по принцип защо на запръжките се гледа като на вредни?
Аз напоследък на боба никаква запръжка не правя, почнах просто да слагам повече количество боб, и го чакам леко да се развари, и бульонът му става много приятен и някак "плътен"
Едно време пържех ама сега просто слагам съставките на запръжката в началото при лещата: мазнината, лука, брашно и червен пипер и така си се варят заедно. Мисля, че няма разлика във вкуса, но щади стомаха.
... просто слагам съставките на запръжката в началото при лещата: мазнината, лука, брашно и червен пипер и така си се варят заедно. Мисля, че няма разлика във вкуса, но щади стомаха.
И аз така действам
, дори и с боба 
Аз я правя като в малко зехтин запържвам много бързо 1-2 лъжици брашно и червен пипер, и после почвам да добавям от лещата и бъркам непрекъснато докато станне хомогенна каша и после я сипвам при лещата. А вие как правите запръжката?
Аз не правя запръжки, но това със зехтина не го разбрах.Как не се подлага на термична обработка, купувам зехтин за готвене.Все пак задушавам зеленчуци в него, не трябва ли? това със зехтина не го разбрах.Как не се подлага на термична обработка, купувам зехтин за готвене.Все пак задушавам зеленчуци в него, не трябва ли?
А, да, аз говорех за студено пресования, Extra virgin
Този, който се продава за готвене (има ли в БГ вече?) може, тъй като вече така или иначе няма качествата и полезността на другия 
