Леща и боб не запържвам.Слагам зеленчуците и мазнината още при варенето,накрая само сгъстявам с малко брашно и червен пипер(ако има нужда)
- Публикувана: 20 фев. 2010, 21:03 ч.
- Последно мнение: 21 фев. 2010, 18:38 ч.
Как правите запръжка за леща?
Аз я правя като в малко зехтин запържвам много бързо 1-2 лъжици брашно и червен пипер, и после почвам да добавям от лещата и бъркам непрекъснато докато станне хомогенна каша и после я сипвам при лещата. А вие как правите запръжката?
И аз така,но не със зехтин,а с олио!
аз използам зехтин за готвене Сан Лазаро (всъщност всичко готвя само с такъв). Не използвам рафинирано олио. Иначе за салати и студени сосове, таратор и други подпобни , за тях ползвам само Extra Virgin зехтин.
Не запържвам и не правя запръжки не само на леща , а и на други подобни по здравословни причини. Навярно става по-вкусно , но определено без пържене е по здравословно. 