Здравейте, бихте ли споделили за сушени смокини, едрия сорт....колко време горе - долу отнема до пълната им готовност. Как ги съхранявате?
- Публикувана: 12 март 2010, 21:37 ч.
- Последно мнение: 21 окт. 2015, 11:27 ч.
Уред за сушене на плодове и зеленчуци
незнам дали си отчела факта ,че уреда не работи непрекъснато през тези часове.
той достига дадена температура , после се изключва , после като падне температурата с 3-4-5 градуса пак се включва , като достигне дадената температура пак се изключва ... и т.н. с една дума при 8 ч включен уред той може да работи непрекъснато 2-3-4 ч .
пп. не пиши последователни поста защото би трябвало да ти ги изтрият. всичко това може да го напишеш в един пост като използваш бутона Редактирай.
той достига дадена температура , после се изключва , после като падне температурата с 3-4-5 градуса пак се включва , като достигне дадената температура пак се изключва ... и т.н. с една дума при 8 ч включен уред той може да работи непрекъснато 2-3-4 ч .
пп. не пиши последователни поста защото би трябвало да ти ги изтрият. всичко това може да го напишеш в един пост като използваш бутона Редактирай.
Тези, които гледах вчера-на Ронсън е без термостат, а на Горенье с термостат...
Скоро суших на вън при особено висока околна темп, което ме навежда на мисълта, че нагревателя е работил доста по-малко, тъй като въздухът беше с темп около 36 градуса и е искономисал доста ток
За капацитета на Ронсъна да кажа - череши без костилки и разполовени събира около 3,5 кг. Праскови - 3-5 кг ще събере - зависи колко дебело ги нарежете и колко ги застъпите при нареждането.
Аз установих следното - в началото дори и да са много плодовете и да се застъпват, след макс 24 часа се свиват значително и тогава тавичките дори изглеждат полу празни. След 1 месец сушене на всякакви плодове започнах да го тъпча повечко, да застъпвам доста резените, за да може да се използва макс капацитета на уреда и след тридневното сушене да имам повечко готов материал.
Тези, които гледах вчера-на Ронсън е без термостат, а на Горенье с термостат...
Скоро суших на вън при особено висока околна темп, което ме навежда на мисълта, че нагревателя е работил доста по-малко, тъй като въздухът беше с темп около 36 градуса и е искономисал доста ток
За капацитета на Ронсъна да кажа - череши без костилки и разполовени събира около 3,5 кг. Праскови - 3-5 кг ще събере - зависи колко дебело ги нарежете и колко ги застъпите при нареждането.
Аз установих следното - в началото дори и да са много плодовете и да се застъпват, след макс 24 часа се свиват значително и тогава тавичките дори изглеждат полу празни. След 1 месец сушене на всякакви плодове започнах да го тъпча повечко, да застъпвам доста резените, за да може да се използва макс капацитета на уреда и след тридневното сушене да имам повечко готов материал.
Извинявай, мила-нямах предвид термостат , а таймер. Аз също се насочих към този на Ронсън, но ме интересува, случвало ли ти се е да го оставиш да си суши сам и да няма никой вкъщи. Обезопасен ли е?
Сушилните в ценови клас 40-150 лв нямат таймер. Той не е и нужен де при условие, че се суши по 20-50-70 часа.
Да, оставям Ронсъна по цял ден да си работи сам самичък докато аз съм на работа. В инструкцията му пише, че има защита от прегряване. Освен това той загрява съвсем леко, та вероятността да се случи нещо е минимална. Спазвам изискването по инструкция да не работи повече от 40 часа. Изключвам го за няколко часа и после пак го включвам.
Здравейте, бихте ли споделили за сушени смокини, едрия сорт....колко време горе - долу отнема до пълната им готовност. Как ги съхранявате?
Сега суша червени чушки. Някой ако е правил червен пипер за готвене да каже става ли.
Моля да споделите изпитана рецепта за домашна вегета 
Правих я почти по рецептата(не сложих толкова лук) , доволна съм от резултата !
Не можах да открия... 
смокините на колко градуса се сушат? Благодаря...
смокините на колко градуса се сушат? Благодаря... Сушено грозде, 48 часа.
Ред е на зеленчуците
В много сайтове забелязах, че при сушените плодове и зеленчуци от всякакъв тип съдържанието на калий се увеличава в пъти, спрямо пресните...Не мога да си го обясня...Надявам се някой да знае дали изобщо е истина ? 
Не точно - концентрацията се увеличава, не съдържанието.
Т.е. ако си имала, примерно, 10l плод в началото на процеса (числата са напълно измислени) и в тях - общо съдържание от 0.01g K концентрацията на K е била 0.01/10 = 0.001g/l K. След изсушаването си получила примерно, 1l плодове сухи. Същото съдържание от 0.01g сега вече ще го делим не на 10, а само на 1l. Или концентрацията се е увеличила от 0.001g/l до 0.01g/l .Същото се отнася и до всички останали елементи, съдържащи се в суровия плод.
Т.е. ако си имала, примерно, 10l плод в началото на процеса (числата са напълно измислени) и в тях - общо съдържание от 0.01g K концентрацията на K е била 0.01/10 = 0.001g/l K. След изсушаването си получила примерно, 1l плодове сухи. Същото съдържание от 0.01g сега вече ще го делим не на 10, а само на 1l. Или концентрацията се е увеличила от 0.001g/l до 0.01g/l .Същото се отнася и до всички останали елементи, съдържащи се в суровия плод.
Не можах да открия... смокините на колко градуса се сушат? Благодаря...
смокините на колко градуса се сушат? Благодаря... Може и на по високи градуси, за да е по-бързо, но пък няма да уж толкова здравословно.
