Публикувана: 7 септ. 2011, 17:04 ч.
Последно мнение: 4 дек. 2015, 10:19 ч.

КОЛЕДАТА май вече приближава,че студенко взе да става

132 155
759
1

# 645 10 ноем. 2011, 08:54 ч.

Мнения: 3 379

Ох, откога бягам от тази коледна тема, обаче вече се записах за коледния календар, а и купих част от коледните подаръци и е срамота да не се разпиша тук Simple Smile

Много ми се искаше да ви пусна снимки и рецепта на едни мъфини, които не са коледни, но съм ги претворила в такива Simple Smile

, обаче нямах време да ги направя този уикенд и сега в предстоящия се надявам да успея.

За украсата на меденките исках да споделя мнението си, че с покритие (фондан, марципан и т.н.) стават много красиви, но според мен си губят вкуса и аромата. Аз правя няколко така украсени за фасон, но предпочитам повечето да украся с РА, тъй като не променя толкова много вкуса на меденката. Иначе като слагам фондан, разточвам върху пудра захар възможно най-тънко и не лепя с нищо, направо върху меденката. Като засъхне, не пада.

И да запитам един въпрос веднага. Някой случайно ял ли е линцерите, които продават в кафето на тенис-кортовете на Малееви и знае ли с каква глазура ги правят? Направо е невероятно вкусна, но понеже хапнах съвсем малко за проба от линцера на сина ми, не успях да установя... А ще ходя чак другата сряда пак!

Umbra, твоите рецепти, блога ти, снимките от Германия които пускаш... Направо е невероятно! Толкова ми се ходи в Германия по Коледа. Била съм във Виена декември и коледните базари са нещо невероятно.

# 646 10 ноем. 2011, 08:57 ч.

... при вятъра и вълните
Мнения: 207

Фукла, много ми харесват твоите шедьоври.
Разгледах набързо сайта и си мисля да си поръчам нещо. Понеже досега не съм работила с такива неща би ли споделила- тази глазура всъщност каква е- марципан, или някаква моделираща и оцветена маса?
И всъщност какъв вкус има- нещо като онези захарни фигурки ли?

# 647 10 ноем. 2011, 09:05 ч.

Мнения: 64

Danito t радвам се, че макар и със закъснение ти свърших работа.
Дай нещо любимо и от твоите рецепти. Grinning

# 648 10 ноем. 2011, 09:18 ч.

под тепетата
Мнения: 9 409

aveili ,280 гр са за тестото. За глазурата е отделно и слагам на око - да може да се "пише" с нея, т.е нито рядка ,нито гъста.
didi_im, разкошни са станали! Аз също съм работила само с Варна и за да не ми жълтее много действам по съвет от форума- капвам малко синя боя за избелване на тестото. Не че става снежно бяло Mr. Green

, но можеш да пробваш на малко парченце. Иначе също съм учудена от силните цветове , които си постигнала Thinking

Фукла, поздравления и за твоя първи опит! Представям си резултата от втория Shocked

# 649 10 ноем. 2011, 09:26 ч.

при принцесите
Мнения: 90

Ми знам ли, освен да е късметът на новака Mr. Green

Може ли да са променили боите или пък да има значение от ... маслото в марципана например Rolling Eyes

Момичета, аз никъде не съм писала, че ще оцветявам така коледни меденки Stop

Не бих им променила така вкуса, няма страшно Party

Това от вчера са най-обикновени маслени бисквитки, шаренки, да се радват децата Simple Smile

Захарното покритие им пасва на вкуса според мен, те са си само сладки, без аромати, ако изключим ванилията.

# 650 10 ноем. 2011, 09:39 ч.

под тепетата
Мнения: 9 409

Не вярвам да е от маслото, а отворени съм ги държала много време в хладилника и са си ок. Аз съшо не украсявам меденките с него, ще ми го чоплят къщните Mr. Green

. Действам си с РА

# 651 10 ноем. 2011, 10:53 ч.

София
Мнения: 2 658

natalyna, а дали има разлика според теб в бадемовия марципан на различни фирми? Защото досега през годините съм взимала само този на Шварцтау, в кутийките и много го харесвам. Има много плътен вкус на бадеми. Вече два пъти си взимам марципан от Лидъл, както и техен щолен с марципан и наистина има вкус на марципан Варна и не е с така силен вкус на бадеми.

Аз пък и двата ми вида меденки ги украсявам с фондан и не смятам, че кой знае колко влияе това на вкуса, а и са фаворит за всички деца. Peace

didi, много добре са ти се получили сладките!

Цитат на: aveili в чт, 10 ное 2011, 07:07

Въпросче към Наталина или тези които правят меденките на Джули:
Пудрата захар в рецептата само за глазурата ли е?

вече са ти отговорили, но пудрата е за тестото.

# 652 10 ноем. 2011, 11:17 ч.

Тракийка в Софийското равно поле....
Мнения: 439

Предвид, че поне две дози са ми за раздаване от меденките - ще ги украсявам основно с ММ. Когато постигна достатъчно добри умения с РА, тогава определено ще мина на тази вариант. Ама засега хич не съм доволна от уменията си Rolling Eyes

# 653 10 ноем. 2011, 11:35 ч.

Варна
Мнения: 355

petia_tag, не съм Наталина, нито експерт по марципана, но със сигурност има разлика от различните фирми. И аз купих от този в Лидл, тяхна марка, купих и от Пени едни марципанови топчета на немска марка, забравих името, нещо като Zentis. Без да разбирам разликата беше доста голяма, в марципана от Пени си имаше хубав бадемов вкус, а този от Лидл - по-скоро захарен. После погледнах сайта на фирмата -дори тя си има два вида марципан - обикновен и фин, с повече бадеми. Сега съм си запазила тези марципанови топчета за украса на меденки Crazy

# 654 10 ноем. 2011, 12:19 ч.

Мнения: 899

SZA, хайде, откога те чакаме, миналата година толкова труд хвърли по тази тема Hug

Ами освен да ми дойдеш на гости, но предупреждавам, че Коледа в Германия покачва телесното тегло с минимум пет килограма, но пък някак не съжалявам за тях Mr. Green

.

И аз съм забелязала разлика между марципаните - най-просто казано по-скъпите са по-добри, с по-голямо количество бадеми, без добавени разни подсладители и гадости.

# 655 10 ноем. 2011, 12:22 ч.

софия
Мнения: 100

Момичета,вижте как се правят снежинки от айсинг
http://www.youtube.com/watch?v=F3uvjMxkupg&feature=related
и мн. интересни идеи

http://www.facebook.com/photo.php?v=56783522379&set=vb.73368 … ype=2&theater

Особено това с леда и шоколада Heart Eyes

Последна редакция: чт, 10 ное 2011, 12:45 от сисак

# 656 10 ноем. 2011, 12:32 ч.

София
Мнения: 276

Влизам за да ви поздравя и да ви благодаря, че споделяте и ме вдъхновявате всяка година bouquet

Аз обикновенно си правя едни и същи неща ( по рецепти от тук) , които са бързи, лесни и ефектни.
Исках и да ви кажа, че от днес в ЛИДЛ пускат захаросани корички от плодове. 100 г= 0.99 лв
Аз от години търся, но никъде по хипер-маркетите не съм откривала и сега си накупих- за щолена, за меденките...за всичко стават.

# 657 10 ноем. 2011, 12:46 ч.

Мнения: 5 228

Цитат на: bilqna_69 в чт, 10 ное 2011, 09:18

Фукла, поздравления и за твоя първи опит! Представям си резултата от втория Shocked

Благодаря! Simple Smile

Цитат на: rozali в чт, 10 ное 2011, 08:57

Фукла, много ми харесват твоите шедьоври.
И всъщност какъв вкус има- нещо като онези захарни фигурки ли?

Благодаря! Simple Smile

Представлява бяло захарно тесто, което има вкус точно като на захарните фигурки, и можеш да си го оцветиш както искаш, или пък да го ползваш без да го оцветяваш. Действително обаче вкусът на меденките леко се губи, ако цялата сладка е покрита, но пак е хубаво.
Тлбва да се работи бързо с него, защото когато е разточено на тъпко, бързо съхне.

# 658 10 ноем. 2011, 14:59 ч.

Пловдив
Мнения: 786

Момичета,
записвам се и аз в темата.
Миналата година правих меденките на Джема, Панфорте и кокоски на подложки (Kokosmakronen).
Меденките не ги украсявах, но като гледам вашите красоти и тази година се запалих да внеса и аз цвят. От последните постове прочетох за фондана- предполагам, че него след като го разточите го режете със същата формичка и залепяте от горе.
А роял айсинга с какво го нанасяте? С обикновена четка? или специални инструменти? Айсинга мога да го оцветя също с боя нали?